Brisling
Brisling er sjøfisk fra sildefamilien, som når en lengde på 18 cm og har en kroppsvekt på opptil 15 g. Brisling har gråskala med en sølvglans. Denne fisken lever av dyreplankton, når full modenhet 2 år og lever opptil 6 år.
Forholdet mellom BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brenne 137 kcal?
| Gå | 34 minutter |
| Jogge | 15 minutter. |
| Svømming | 11 minutter |
| En sykkel | 20 minutter. |
| Aerobic | 27 minutter |
| Husarbeid | 46 minutter |
Biologiske trekk og distribusjon
Det er fire hovedtyper av denne fisken:
- Europeiske brisling som lever i havene ved den europeiske kysten, Norge og Svartehavet;
- Søramerikanske brisling som bor i Patagonia;
- Brisling fra New Zealand;
- tasmanske brisling.
Europeiske brisling er en populær kommersiell fisk som brukes til hermetikk og importeres over hele verden.
Brisling er aktivt fanget i Russland, Latvia, Bulgaria, Danmark, Norge og Jugoslavia. Den mest verdifulle er den baltiske typen av denne fisken, som inneholder en stor mengde fett, har en behagelig smak og aroma. Denne fisken er spesielt populær i Europa i saltform.
Kaloriinnhold i brisling
Fiskbrisling er et kalorifattig produkt som passer for en diett. Kaloriinnholdet i brisling er 136 kcal, og fisk inneholder også 17 g proteiner og 7 g fett.
Hermetisert mat er et kaloririkt produkt som ikke er egnet for diett. Kaloriinnholdet i brisling i form av hermetikk er 363 kcal, og de inneholder også 17,5 g proteiner, 32 g fett og 0,5 g karbohydrater.
Nyttige egenskaper ved brisling
Brisling er ypperlig for aminosyreinnholdet og lett fordøyelig protein. Fiskvev inneholder fettsyrer, som normaliserer aktiviteten til det kardiovaskulære systemet, forbedrer blodsirkulasjonen i hjernen, lindrer symptomer på depresjon og hjelper til med å gjenopprette ledd i forskjellige sykdommer.
Brisling er en kilde til vitamin A, B og E, samt mineraler som fosfor, krom, kalsium og kalium.
Regelmessig forbruk av denne fisken muliggjør forebygging av diabetes, osteoporose, leddgikt og trombose.
Sprat hermetisert mat inneholder en stor mengde fett og er rik på makronæringsstoffer som natrium, klor og magnesium, samt sporstoffer (sink, fluor, jern). Disse gunstige stoffene stabiliserer blodsukkernivået, styrker blodårene og forhindrer dannelsen av ondartede svulster. Vitaminer D, E, PP, B6, B2 og B9 har en positiv effekt på cellefornyelse, hjernefunksjon og hudtilstand. Brisling inneholder også omega-3 fettsyrer, som normaliserer kolesterolnivået.
Matlaging brisling
I Europa er brisling mest populær i form av hermetikk. Når du lager dem, blir fisken sortert, og etterlater bare hel og solid, og små og skadede fisker blir siktet ut på en pasta. Den valgte fisken blir bearbeidet og deretter røkt i spesielle verksteder og plassert i bokser. Om sommeren har fisken en stor fettreserve, så den plasseres i krukker, magen opp. Og også vegetabilsk olje helles i beholderen og sendes til sterilisering.
Deres smak og aroma, så vel som deres integritet og holdbarhet, avhenger av riktig tilberedning av brisling. Etter en stund lagring suger oljen inn i brislingen, og de får en spesiell behagelig smak. Eksperter bemerker at brisling som har vært i krukker i et år, vil være bedre, i stedet for nylaget hermetikk.
For tiden har den baltiske arten av denne fisken redusert betydelig, derfor brukes andre typer fisk ofte i produksjonen av hermetikk: brisling, sild og brisling. Derfor begynte navnet på hermetisk mat å personifisere ikke typen fisk, men metoden for tilberedning.
Med riktig tilberedning av brisling og den nødvendige sekvensen av teknologier, smuldrer ikke fisken i krukken, har ikke hevelse i huden og blir ikke overdrevet. Hvis fisken er hel med en gylden fargetone og spredt i en jevn rad når du åpner hermetisk mat, så er det et kvalitetsprodukt. Hermetisert mat inneholder fisk, vegetabilsk olje og salt.
Brisling kan spises ikke bare i form av hermetikk, de kan brukes til å tilberede fiskesuppe, forskjellige fiskeretter, koteletter, smørbrød og smørbrød, salater.
Ved regelmessig bruk av denne fisken reduseres aldringsprosessen og kroppen er mettet med den nødvendige mengden vitamin E, og metabolske prosesser normaliseres også.
Kontraindikasjoner
I noen tilfeller kan brisling forårsake allergiske reaksjoner. Også, denne fisken bør ikke konsumeres av mennesker med gikt, alvorlige sykdommer i fordøyelsessystemet og tarmlidelser.
Hermetisk brisling bør ikke inkluderes i kostholdet til overvektige som følger en diettmeny.
Hvis det dannes benzopyren, som er kreftfremkallende, under produksjonen av hermetisk mat, kan slike brisling, hvis de brukes ofte, forårsake alvorlig skade på menneskekroppen.
YouTube-video relatert til artikkelen:
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
