Adipinsyre - Tilberedning, Egenskaper, Påføring

2024 Forfatter: Rachel Wainwright | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 07:40

Adipinsyre

Heksandiosyre eller adipinsyre (e355) er et kosttilskudd fra antioksidantgruppen.

Fra et fysisk synspunkt er stoffet fargeløse krystaller. Adipinsyre er på listen over tilsetningsstoffer som er godkjent av EU, men for øyeblikket er det forbudt å bruke det i mange land, da syren fortsatt er under testing.

Oppnå adipinsyre

E355 produseres industrielt hovedsakelig ved hjelp av en to-trinns oksidasjon av cykloheksan. Opprinnelig oppnås en blanding av cykloheksanon og cykloheksanol, som deretter separeres ved rektifikasjon. Cykloheksanon blir deretter brukt til å produsere kaprolaktam, og cykloheksanol oksyderes med 40-60% salpetersyre for å produsere adipinsyre. Utbyttet med denne produksjonsmetoden er omtrent 95%.

Det er en lovende metode for å produsere adipinsyre ved hydrokarbonylering av butadien. I dag produseres rundt 2,5 millioner tonn adipinsyre over hele verden.

Påføring av adipinsyre

På territoriet til de statene der tilsetningsstoffet e355 er godkjent for bruk, brukes det som en surhetsregulator ved tilberedning av karamellsøtsaker, drikkevarer og andre matvarer for å opprettholde det nødvendige pH-nivået. Et tilsetningsstoff tilsettes til noen typer tørre smaksatte desserter, men i en strengt etablert mengde - opptil 1 g / kg ferdig produkt.

I gelélignende desserter er adipinsyrehastigheten ikke mer enn 6 g / kg, og i pulverblandinger for tilberedning av drikke er 4 g / kg tillatt. Tilsetningsstoffet e355 tilsettes ofte i fyllinger for bakeri og konfektprodukter.

I tillegg til næringsmiddelindustrien er adipinsyre mye brukt i den kjemiske industrien. Så, omtrent 90% av all produsert syre brukes som råmateriale i produksjonen av polyheksametylenadipinamid, så vel som estere og polyuretaner. Syre brukes til å fjerne materiale som er igjen etter fylling av skjøtene mellom keramiske fliser, samt ved produksjon av avkalkingsprodukter.

Effekt på menneskekroppen

Naturligvis, i altfor høye doser, kan alle tilsetningsstoffer skade menneskers helse. Siden virkningen av et tilsetningsstoff på menneskekroppen for øyeblikket ikke er fullstendig undersøkt, er bruken kun tillatt i en strengt definert konsentrasjon.

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.