Tomat - Kaloriinnhold, Fordeler, Skade, Næringsverdi, Vitaminer

Forholdet mellom BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brenne 18 kcal?

Historie

Tomatens hjemland er tropene i Sør-Amerika, eller rettere Ecuador. Der er denne grønnsaksavlingen en flerårig eviggrønn plante. Og grønnsaken fikk navnet sitt fra indianerne, som på en gang kalte den "tomat". Franskmennene kalte ham pomme d'amoure, som betyr "kjærlighetens eple".

Tomaten kom til Europa kort tid etter oppdagelsen av Amerika og ble opprinnelig brukt utelukkende som en prydplante, og fruktene ble ansett som ikke bare uspiselige, men også giftige. Planten ble brukt til å dekorere blomsterbed og vinduskarmer, verandaer, lysthus, og i England og Russland ble den dyrket i drivhus sammen med sjeldne blomster. Selv i ordbøkene på den tiden ble tomaten oppført som en giftig plante. Noen dårlige ønsker prøvde til og med å forgifte fienden med denne grønnsaken. Naturligvis førte ikke denne hendelsen til suksess, siden det nå er kjent at det er stilkene, og ikke fruktene, som er giftige i planten.

Helt på begynnelsen av 1800-tallet i Russland begynte planten å dyrkes som en vegetabilsk avling. Dette skjedde takket være agronomen Andrei Timofeevich Bolotov. Og så skjedde det at tomater er den dag i dag en av de mest populære grønnsakene i Russland.

Sammensetning og kaloriinnhold i tomater

100 g tomat inneholder 0,7 g proteiner, 0,35 g fett, 0,98 g fiber, 4,32 g karbohydrater, 93,6 g vann, 0,45 g organiske syrer, 3,45 g mono- og disakkarider, 0,35 g stivelse, 0,75 g ask. Fordelene med tomater er rike på vitaminsammensetning: PP, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K. Tomat inneholder følgende sporstoffer: mangan, fluor, krom, selen, kobber, jod, jern, sink, kobolt, rubidium, nikkel, bor, molybden; makroelementer: magnesium, kalsium, svovel, klor, fosfor, natrium.

Kaloriinnholdet i en tomat er lavt og utgjør 20 kcal per 100 g produkt.

Fordelene med tomater

Opprinnelig ble tomaten ansett som ikke bare usunn grønnsak, men også skadelig. Imidlertid har forskere etter flere århundrer grundig studert sammensetningen, selv om det til i dag er mange tvister mellom dem angående dets toksisitet.

Den første og utvilsomme fordelen med tomat er den utmerkede smaken. Den inneholder mange forskjellige vitaminer og mineraler som er nødvendige for menneskekroppen.

I tillegg er tomaten rik på vinsyre, eplesyre og sitronsyrer. Til tross for at mange er overbevist om at grønnsaker og frukt best spises rå, kokes den største fordelen med tomater.

Denne røde grønnsaken er et kraftig antidepressivt middel på grunn av tilstedeværelsen av serotonin, forbedrer humøret og normaliserer nervesystemet. Og innholdet av phytoncides gjør det mulig å bekjempe inflammatoriske og bakteriedrepende prosesser i kroppen.

Tomatfrø inneholder stoffer som tynner blodet og forhindrer trombose. I tillegg er tomatfrø et utmerket forebyggende tiltak mot hjerteinfarkt og andre alvorlige sykdommer. Tomatskall har en gunstig effekt på tarmperistaltikken.

Tomater drar også nytte av lykopen, en kraftig antioksidant som er et naturlig middel mot et bredt spekter av sykdommer. Lykopen hemmer veksten av kreftceller og forhindrer DNA-mutasjon. Helsefordelene til tomater forbedres sterkt når de konsumeres med vegetabilsk olje, da lykopen absorberes bedre av vegetabilsk fett. Forresten, det er takket være lykopen at tomater har en rød farge.

Tomatbehandling

På grunn av det høye innholdet av næringsstoffer, behandler tomater forskjellige sykdommer.

For eksempel er tomatjuice utmerket for behandling av sykdommer i mage og mage-tarmkanalen. Det lindrer forstoppelse, som ofte er en konsekvens av sykdommer i mage og tolvfingertarm.

I tilfelle kardiovaskulære sykdommer, må hele tomater, salater med dem og tomatjuice være tilstede i dietten. Friske tomater, så vel som varmebehandlede, er et utmerket middel for alle former for aterosklerose. Og takket være det høye innholdet av vitaminer, er tomat utmerket for vitaminmangel. Derfor, hvis du merker at hud, hår og negler begynte å se dårligere ut, er det på tide å fylle på vitaminer og spise tomater.

I folkemedisinen har tomaten også lenge vært brukt til å behandle sår og brannskader. Halvparten av en frisk tomat ble påført et friskt sår, siden grønnsaksjuice har en bakteriedrepende og antiseptisk effekt. Og for forbrenning ble tomatjuice blandet med eggehvite og påført på det ømme stedet. Dette bidro til å redusere smerte og øke hastigheten på gjenopprettingsprosessen.

De indiske stammene brukte tomater for å øke styrken. Faktisk har forskere funnet at tomater har en gunstig effekt på funksjonen til kjønnkjertlene. Det var ikke for ingenting at franskmennene kalte dem "kjærlighetsepler".

Skader på tomater

I tillegg til fordelene, kan tomater også skade kroppen. Den største skaden av tomater er allergenisitet. Folk som er utsatt for matallergi, bør ikke konsumere store mengder av denne grønnsaken. I tillegg gjør det høye innholdet av oksalsyre i tomater, som påvirker vann-saltmetabolismen negativt, dem skadelige for mennesker med gikt, leddgikt og nyresykdom.

Det er også en oppfatning, selv om det ikke er kjent hvor sant det er, at nikotinavhengighet utvikler seg med hyppig bruk av tomater.

Tomater er koleretiske, så ikke misbruk dem for personer med gallestein, da dette kan føre til at steiner setter seg fast i gallegangen eller får steinene til å forstørres.

Og for personer med nyresykdommer, kardiovaskulærsystemet, høyt blodtrykk, anbefales det å utelukke hermetiske, syltede og saltede tomater fra dietten. I tillegg kan tomater og tomatjuice bidra til dannelsen av nyre- og blærestein.

På grunn av det lave kaloriinnholdet i tomater anbefaler ernæringseksperter å inkludere det i diettmenyen og insisterer på at de er uforenlige med egg, kjøtt, brød og fisk. Derfor, mellom å spise tomater og disse produktene, må du ta en pause i et par timer.

YouTube-video relatert til artikkelen:

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.