Kålrabi
Kohlrabi (fra tysk "kohl" - "kål" og "rübe" - "kålrot") er et botanisk utvalg av hvitkål, en ganske uvanlig grønnsak, som faktisk er en stammedyrker i form av en kule over bakken. Den spiselige delen - stammen - er øm og saftig i smak, og minner om smaken av en vanlig kålstubbe, bare uten bitterhet.
Forholdet mellom BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brenne 27 kcal?
| Gå | 7 minutter |
| Jogge | 3 min. |
| Svømming | 2 minutter. |
| En sykkel | 4 minutter |
| Aerobic | 5 minutter. |
| Husarbeid | 9 minutter |
De første omtalene om kålrabi, som ble født i Nord-Europa, dateres tilbake til 1554, og et århundre senere blir den populær i hele Europa, spesielt i Kina, India og andre asiatiske land.
Kohlrabi er en upretensiøs plante, svært motstandsdyktig mot skadedyr og sykdommer, og derfor blir den vellykket dyrket i de nordlige regionene. I tillegg kommer denne kålen godt overens med andre grønnsaker i hagen. Imidlertid gjorde enkelheten av dyrking ikke denne grønnsaken utbredt i vårt land, bare amatører dyrker den på deres tomter, selv om det er kjent mange positive egenskaper til kålrabi.
Kohlrabi eiendommer
Kålrabi er rik på vitamin A, B og B2, PP, mineralsalter, samt fosfor, kalsium, magnesium, selen, kobolt, jern, kalium og mange andre vitaminer.
Kål inneholder store mengder vegetabilske proteiner, fiber og enzymer. Vegetabilsk masse inneholder glukose, fruktose, svovelforbindelser.
Kålrabi er et lite kalori produkt, 100 gram kål inneholder bare 41,7 kcal.
Et annet navn på kålrabi er "nordlig sitron", hun fikk det for det høye innholdet av vitamin C.
Kålrabi forbruk
Selvfølgelig er de mest nyttige stoffene i stilkene og bladene av grønnsaker i sin råform, derfor takket være saftighet, behagelig og mild smak av kål, tilberedes deilige salater fra den. For å fremheve smaken av fersk kål, bruk soyasaus eller limejuice.
Imidlertid er varmebehandlet kål også nyttig, derfor brukes den også kokt og stuet, som vanlig hvitkål. Du kan lage pannekaker, gryteretter, grønnsakssuppe, du kan også fylle kålrabi ved å fjerne massen fra kjernen og legge alt kjøtt- eller grønnsaksfyll der. Kål kan også bakes, serveres kokt med ostesaus, stekt i brødsmuler og til og med syltet.
Kylling, fisk, reker, agurker, gulrøtter og peanøtter kombineres perfekt med kålrabi.
Kohlrabi fordeler
Ikke bare den myke smaken skyldes bruk av kål til mat, men også fordelene med kålrabi. Dens regelmessige bruk har en gunstig effekt på funksjonen til galleblæren, mage-tarmkanalen og leveren, bidrar til å stabilisere metabolismen og redusere risikoen for å utvikle smittsomme sykdommer.
På grunn av de vanndrivende egenskapene til kålrabi, hjelper det å fjerne overflødig væske fra kroppen, derfor anbefales det å inkludere denne grønnsaken i dietten til hypertensive pasienter.
Moderne medisinsk forskning har bevist fordelene med kålrabi som forebygging av kreft i endetarmen og tykktarmen, og dette skyldes svovelholdige stoffer i grønnsaken.
En annen viktig egenskap ved kålrabi er den rensende effekten på menneskekroppen, den beskytter veggene i blodårene mot sedimentering av "dårlig" kolesterol. Det anbefales å bruke kål for å forebygge aterosklerose, styrke hjertemuskelen og normalisere blodtrykket.
Men fordelene med kålrabi ender ikke der heller. På grunn av det lave kaloriinnholdet og evnen til å rense tarmene fra giftstoffer og giftstoffer, anbefales kål å bli inkludert i menyen for personer som er overvektige, eller de som holder seg til et kosthold.
De helbredende egenskapene til kålrabi brukes også med hell i ikke-tradisjonell medisin, for eksempel brukes et avkok av kåltopper og stengler til behandling av astma og lungetuberkulose. Fersk juice lindrer hoste, hjelper med milt- og nyresykdommer, anemi, lindrer betennelse i munnhulen.
Alt det ovennevnte gjør utvilsomt de fordelaktige egenskapene til kålrabi til en viktig del av menyen for folk som prøver å følge et sunt kosthold, inkludert de åpenbare fordelene med kålrabi for barn og gravide.
Kohlrabi skade
Det er ingen signifikante kontraindikasjoner for bruk av kålrabi, men det anbefales ikke å inkludere det i dietten for personer med høy surhetsgrad i magen. Det er noen kjente tilfeller av intoleranse mot selve produktet, men dette er ekstremt sjeldent.
YouTube-video relatert til artikkelen:
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
