Gryn
Gryn (semulegryn) - grov hvete. Gryn er populært og elsket over hele verden i lang tid. Den er laget av forskjellige hvetesorter. Når du lager semulegryn, blir hvetekorn forvasket og knust veldig sterkt. Diamanten på semuljepartiklene er omtrent 0,30-0,75 mm. Takket være en så sterk knusing oppnås en høy homogenitet av semulegryn.
Forholdet mellom BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brenner man 360 kcal?
| Gå | 90 minutter |
| Jogge | 40 minutter |
| Svømming | 30 min. |
| En sykkel | 51 minutter |
| Aerobic | 72 minutter |
| Husarbeid | 120 minutter |
I henhold til typen hvetekorn som brukes, kan semulegryn være myk (fra myk hvete), delvis hard (fra myk med 20% del av durumhvete) og hard (fra durumhvete).
Ernæringsverdi og kaloriinnhold i semulegryn
De nyttige egenskapene til semulegryn er ekstremt forskjellige. Den inneholder proteiner, stivelse, samt en stor mengde mineraler og vitaminer.
Således inneholder hundre gram semolina 0,2 g mettede fettsyrer, 0,5 g aske, 68,5 g mono- og disakkarider, 14 g vann og 3,6 g kostfiber.
100 gram semulegryn inneholder 3 mg vitamin PP, 2,55 mg vitamin E, 23 μg vitamin B9, 0,17 mg vitamin B2, 0,14 mg vitamin B1.
100 g semulje inneholder 8,9 μg titan, 3,2 μg tinn, 11,5 μg nikkel, 570 μg aluminium, 25 μg kobolt, 6 μg silisium, 103 μg vanadium, 63 μg bor, 11,3 μg molybden.
I tillegg inneholder korn 20 μg fluor, 1 μg krom, 0,44 μg mangan, 0,59 μg jern, 70 μg sink, 2,55 μg kobber, 75 μg svovel, 21 μg klor, 85 μg fosfor, 130 μg kalium, 18 mcg magnesium og 20 mcg kalsium.
Kalium i semulegryn bidrar til å styrke kardiovaskulærsystemet, og jern hjelper røde blodlegemer til å fungere.
E-vitamin i frokostblandinger sørger for at nervesystemet fungerer fullstendig. Derfor er semulegryn nyttig for depresjon, sammenbrudd og kronisk utmattelse.
Kaloriinnholdet i semulegryn avhenger av tilberedningsmetoden. I sin rene form inneholder hundre gram semulegryn omtrent 360 kcal.
Kaloriinnholdet i semulegryn økes betydelig ved å tilsette det smør, kondensert melk eller syltetøy. Ren semulegryn, kokt i vann uten sukker og salt, regnes som et kostholdsprodukt. Basert på dette kan semulegrøt konsumeres i samme grad av mennesker som lider av utmattelse og overvektige mennesker. Ernæringseksperter sier at semulegryn er veldig nyttig for anemi.
Nyttige egenskaper av semulegryn
Den største fordelen med semulegryn er at den fordøyes raskt nok og derfor absorberes lett av kroppen uten å irritere magen. Det er lite fiber i denne frokostblandingen, men stivelse og vegetabilsk protein er rikelig i overflod. Gryn inneholder mindre mineraler og vitaminer enn andre frokostblandinger.
På grunn av sine mange gunstige egenskaper er semulegryn ofte inkludert i et terapeutisk kosthold for personer som lider av sykdommer i fordøyelsessystemet. En viktig fordel med semulegryn er at den er i stand til å gjenopprette kroppens vitalitet og kurere ulike sykdommer i magen. Gryn kan bidra til å lindre kramper og magesmerter. Gryn av semulegryn bør også konsumeres av personer med nyre- eller hjertesvikt.
Bruk av semulegryn i alderdommen bidrar til å styrke bein, negler og hår.
Kostfiber i semulegryn kan bidra til å redusere risikoen for kreft og hjertesykdom.
Gryn er den eneste av alle kjente kornblandinger, hvis fordøyelse utføres i nedre tarm, noe som hjelper til med å rense og fjerne slim og overflødig fett.
Gryn inneholder mye protein - gluten (gluten). Hos noen mennesker forårsaker glutenforbruk en allergisk reaksjon og tarmproblemer. I tillegg kan dette proteinet provosere utviklingen av cøliaki (et brudd på fordøyelsesprosessen).
Gryn inneholder fytin. Fosfor i fytin binder sterkt kalsiumsalter i kroppen og forhindrer at de trenger inn i blodplasma. Biskjoldkjertlene fyller på mangelen på kalsiumsalter i blodet, og ekstraherer dem fra menneskelige bein. Dermed fordeler gryn bare med moderat bruk. Overdreven forbruk reduserer de gunstige egenskapene til semulegryn og reduserer den nødvendige kalsiumkonsentrasjonen i blodet. Det er derfor ikke barn skal få mer enn to porsjoner semulegryn per dag.
Måter å bruke semulegryn
Semulje brukes til å tilberede semulegryn, semulegryn (manna).
Gryn er ofte beriket med mais eller havregryn, kanel, vanilje, tørket frukt, honning og andre naturlige ingredienser som er rike på næringsstoffer og vitaminer.
Gryn er en viktig komponent i forskjellige puddinger, gryteretter, soufflés, salater, supper.
Østlige kokker tilbereder en uvanlig tallerken fra semulegryn (med kjøtt og grønnsaker), som er vanskelig å tilberede, men veldig næringsrik og velsmakende.
YouTube-video relatert til artikkelen:
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
