Adjika - Kaloriinnhold, Sammensetning, Fordeler, Næringsverdi, Vitaminer

Forholdet mellom BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brenne 59 kcal?

Adjika sammensetning og matlaging funksjoner

I følge den tradisjonelle oppskriften inneholder adjika hvitløk, paprika, salt og krydder. I noen tilfeller tilsettes valnøtter, koriander, basilikum, koriander, dill, merian og humle.

For tiden er det mange oppskrifter for å lage adjika, men i hver av dem er tomater en obligatorisk ingrediens, takket være at krydder blir rød. I følge den tradisjonelle oppskriften gnides tørket paprika, hvitløk og krydder til en flytende masse, tørre krydder og tilleggsingredienser tilsettes.

I Abkhasia blir adzhika laget med steiner som hovedingrediensene er malt på, og i Europa tilberedes retten med en blender.

Det er to hovedmåter å forberede adjika på - abkasisk og georgisk.

I følge Abkhaz-oppskriften oppnås rød adjika med varm pepper, hvitløk, valnøtter og krydret urter (koriander, dill, basilikum), som serveres med kjøttretter. Også i Abkhasia tilberedes grønn adjika av grønne krydret urter (koriander, basilikum, merian osv.), Grønn paprika og salt. Denne krydder brukes til tilberedning av meieriretter. Georgisk adjika er laget av varm og søt rød paprika, vineddik, hvitløk, koriander og andre urter.

Dette kaukasiske krydderet har nå blitt en del av det østeuropeiske kjøkkenet. Det er verdsatt for sin spesielle aroma og pikante smak, og tilsettes også i forskjellige retter for å legge krydder til dem.

I Russland tilsettes ikke bare paprika til adjika, men også paprika, courgette, epler og stikkelsbær. De bruker krydder med kokt kjøtt, fjærfe, bønner, grønnsaker, fisk og meieriprodukter. Dry adjika brukes som krydder til første retter, grøt, marinader, sauser og gryteretter.

Kalori adzhika

Adjika er et lite kalori krydder som kan brukes som en del av en diettmat sammen med grønnsaksretter og fisk.

Kaloriinnholdet i adjika er 59 kcal, og krydderet inneholder også 1 g proteiner, 5 g karbohydrater og 3,5 g fett.

Nyttige egenskaper ved adjika

De gunstige egenskapene til adjika vises avhengig av oppskrift og sammensetning. Adjika er svært gunstig når det konsumeres før lunsj for å øke appetitten, normalisere fordøyelsen og forbedre stoffskiftet.

Det klassiske krydret med pepper og hvitløk er effektivt for å styrke immunforsvaret og bekjempe virusinfeksjoner. Fordelene med adjika har blitt bevist som et forsterkende middel og aktiverer blodsirkulasjonen, samt et krydder som forbedrer funksjonen i urinveisystemet.

Periodisk bruk av adjika styrker immunforsvaret og tillater forebygging av luftveissykdommer. Krydderingrediensens bitterhet og skarphet forbedrer kroppens aktivitet, øker styrken og forbedrer beskyttelsesfunksjonene.

Også fordelaktige egenskaper manifesteres i å forbedre tilstanden til blodkar, rense kroppen for kolesterolplakk og fremme oksygenmetning av celler.

Kontraindikasjoner

På grunn av de brennende og skarpe ingrediensene, bør adjika ikke konsumeres av personer med alvorlige sykdommer i fordøyelsessystemet, inkludert ulcerøs lesjoner og gastritt av forskjellige typer, samt problemer med vannlating og gallsekresjon.

Krydder anbefales ikke for personer med høyt blodtrykk og hjernesykdommer, og det er også nødvendig å begrense bruken av adjika til små barn og kvinner under graviditet og amming.

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.