Kamelmelk
Kamelmelk drikkes tradisjonelt i landene i Sentral-Asia og De forente arabiske emirater. Der er det et dagligdags produkt for tilberedning av forskjellige retter, samt en uavhengig drink. Oftest produseres alle slags oster, deilig is og tradisjonelle gjærede melkedrikker av slik melk. Slike drinker som shubat og kumis er spesielt populære blant kasakhiske nomader. De tilbereder dem ved å tilsette gjæret melk surdeig i fersk kamelmelk. Blandingen er i en lærpose på et varmt sted i 1 til 3 dager, hvoretter den helbredende og smakfulle drikken er klar.
Kamelmelk inneholder antibakterielle stoffer som hjelper med å holde melk frisk, selv i varmt vær. De bakteriedrepende egenskapene til melk forhindrer reproduksjon av patogener i den.
I utseende og smak skiller kamelmelk seg praktisk talt ikke fra kumelk, den er hvit, med en søtaktig og litt salt smak, hvis intensitet bestemmes av dyrets mat og vannkvaliteten. Melk inneholder en ganske stor mengde natrium i sammensetningen, derfor slukker den tørsten veldig godt under varme levekår.
I Sveits brukes kamelmelk til fremstilling av sjeldne gourmet-sjokolader og søtsaker. Denne sjokoladen har en interessant og uvanlig salt smak.
Fordelene med kamelmelk
Kamelmelk er en viktig kilde til animalsk protein og fett for innbyggerne i ørkenregioner. Den inneholder en rekke viktige sporstoffer - kalsium, sink, kobolt, jern, kalium, fosfor, samt vitamin A, C og gruppe B. Kalsium og fosfor styrker bein og tenner, jern forhindrer anemi, sink og kobolt er en del av vital cellulær kroppens enzymer. Kamelmelk styrker immunforsvaret og den generelle helsen.
Kamelmelk inneholder mer natrium enn kumelk, 10 ganger mer jern og vitamin C. Kamelmelk har også et lavere fettinnhold enn kumelk, og fettene inneholder en betydelig andel umettede fettsyrer. En mindre mengde melkesukker - laktase - gjør at dette produktet kan inkluderes i dietten til mennesker med laktasemangel, noe som er ganske vanlig i den voksne befolkningen.
Behandling av kamelmelk
Bruk av kamelmelk til kreft og leukemi har et vitenskapelig grunnlag. Så på Cancer Institute i Bagdad ble det utført eksperimenter for å studere sammensetningen av denne melken, og et aktivt stoff ble isolert som renser kroppen for forbindelser som provoserer forekomsten av kreft. Faktum er at kameler har et veldig utviklet immunsystem; det kjemper ikke bare med eksterne smittsomme stoffer og fremmede stoffer, men også med kroppens aggresjon mot seg selv. Bruk av kamelmelk mot kreft har allerede bevist sin effektivitet i klinisk praksis.
I lang tid har gjærede melkeprodukter basert på kamelmelk blitt brukt til å behandle tuberkulose og andre sykdommer som tømmer kroppen, sårdannelser i mage-tarmkanalen. Behandling med kamelmelk er effektiv for lesjoner i bukspyttkjertelen, leveren, tarmene.
Ved kronisk gastritt hjelper kamelmelk med å stoppe den inflammatoriske prosessen i slimhinnen og normaliserer surheten i magesaften. Spesielt verdifullt i denne forbindelse, fersk melk av kameler, som tas om morgenen på tom mage en halv time før måltider i mengden 200 ml, og også 1-2 ganger i løpet av dagen. For at behandlingen med kamelmelk skal bli mer effektiv, bør du følge et forsiktig kosthold i løpet av inntaket.
YouTube-video relatert til artikkelen:
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
