Kaloriinnhold i svart brød
Svart brød er en type brød oppnådd ved å bake en deig laget av rugmel med surdeig. Slike brød kalles rug. Svart brød er et viktig matprodukt. Den moderne teknologien for å lage svart brød har endret seg betydelig. Når det gjelder næringsverdi, er det praktisk talt ingen like alternativer til dette produktet blant bakeriprodukter. På grunn av det høye karbohydratinnholdet i svart brød, som har mindre kalorier enn tradisjonelt hvitt brød, er denne typen brød den foretrukne maten i dietten. Hvor mange kalorier er det i svart brød? Hva er dens gunstige egenskaper?
Svart brød: kaloriinnhold, nyttige egenskaper til produktet
Brød er en av de eldste matvarene som ikke kan erstattes i det menneskelige kostholdet. Dette produktet inneholder mye kalorier, og ved første øyekast har det ikke slike nyttige egenskaper å konsumere hver dag. Imidlertid er nesten ingen måltider komplett uten brød. Hvorfor det? Det er verdt å merke seg at brød er annerledes. Moderne teknologier for produksjon av svart brød har endret oppskriften betydelig. Ekte svart brød er laget ved å bake surdeig. Mange moderne bakerier produserer svart brød med gjær, hvetemel og andre urenheter. Svart brød, hvis kaloriinnhold er betydelig lavere enn kaloriinnholdet i forskjellige typer hvitt brød, har en rekke nyttige egenskaper, noe som forklarer behovet for regelmessig bruk.
Næringsstoffblanding av svart brød, hvis kaloriinnhold er opptil 200 kalorier per 100 g produkt:
- Proteiner - 6,6 g;
- Fett - 1,2 g;
- Karbohydrater - 34,2 g.
På grunn av det høye innholdet av karbohydrater, blir svart brød, hvis kaloriinnhold er lavere enn energiværdien til hvitt brød, absorbert av kroppen i lengre tid, og bidrar også til en lengre metning av kroppen. Svart brød, hvor kaloriinnholdet varierer avhengig av koketeknologien, er rikt på vitaminer (A, E, PP, nesten alle B-vitaminer), essensielle aminosyrer, mineralkomponenter og fiber.
Svart brød, hvor kaloriinnholdet varierer fra 160 til 200 kalorier, inneholder lysin - en essensiell aminosyre som er en del av nesten alle proteiner, og er også nødvendig for vekst og reparasjon av kroppsvev, produksjon av antistoffer, hormoner, syntese av enzymer, albumin. På grunn av sin rike næringssammensetning hjelper svart brød med å øke kroppens immunitet, normaliserer funksjonene til systemene, hormonene, forbedrer funksjonen i mage-tarmkanalen, forbedrer tarmmotiliteten og fjerner giftstoffer fra kroppen. Svart brød, hvor kaloriinnholdet er ganske høyt, er et av folkemidlene for naturlig å forbedre kroppens forsvar, senke kolesterolnivået i blodet og fjerne giftstoffer og giftstoffer.
Av de nyttige egenskapene til svart brød, hvis kaloriinnhold kan neglisjeres for å fylle balansen mellom vitaminer og sporstoffer i kroppen, skiller man seg spesielt ut:
- Forbedring av fordøyelsen når du erstatter hvitt brød med svart brød, oppstår et naturlig vekttap;
- Rensing av blodkar, svart brød anbefales for pasienter med aterosklerose;
- Det høye nivået av jern i svart brød gjør det til et uunnværlig produkt i kostholdet for å forebygge anemi;
- Svart brød senker effektivt blodsukkernivået;
- Naturlig rensing av kroppen fra giftstoffer og giftstoffer, regelmessig tarmrensing med konstant bruk;
- Svart brød i dietten reduserer risikoen for koronar hjertesykdom betydelig;
- Den rike vitaminsammensetningen hjelper kroppen med å bekjempe stress, svart brød bidrar til å øke stemningen, vitaliteten og normalisere den psyko-emosjonelle bakgrunnen.
Hovedtyper av brunt brød: kalorier og sammensetning
Det er sjelden man finner ekte svart brød i hyllene til moderne butikker. Rent rugbrød blir ikke bakt nå, og svart brød tilgjengelig i hyllene er laget av en melblanding, hvorav 85% er rugmel og 15% er hvete. Innholdet av kalorier i slike sorte brød vil være litt høyere. Rugbrød laget av rug og hvetemel, med et kaloriinnhold på opptil 180 kalorier, er også gunstig for kroppen, siden det beholder de fleste av de gunstige egenskapene.
En annen type svart brød, som er laget av hvete og rugmel, kalles Borodino. Borodinskijbrød, hvis kaloriinnhold når 190 kalorier, er laget av rugmel (80%, noe som forklarer dets gunstige egenskaper), hvetemel (15%, som forklarer det økte kaloriinnholdet), samt 5% gjæret rugmalt.
Rugbrød, hvis kaloriinnhold avhenger av andelen hvetemelinnhold i det, er også representert av andre varianter. Massefraksjonen av hvetemel i dem når imidlertid 50%, noe som øker innholdet av kalorier i svart brød og reduserer dets nyttige egenskaper.
Rent rugbrød, som bare har 163 kalorier, er surt nok til å beskytte det mot mugg og forlenge holdbarheten. Imidlertid utelukker denne egenskapen til ekte svart brød, hvis kaloriinnhold er lavt i forhold til andre varianter, det fra dietten til pasienter som lider av magesår og sår i tolvfingertarmen, samt med høy surhet. Tilsetningen av hvetemel til svart brød tillater alle, uten unntak, å bruke det. Borodinskij-brød, hvor kaloriinnholdet er litt høyere enn energiværdien til ekte svart brød, er det utmerkede alternativet.
Kosthold: hvor mange kalorier er det i svart brød?
Med et relativt lavt kaloriinnhold i svart brød blir dette produktet uunnværlig i enhver diettmeny. Hvordan kan dette være?
Sammensetningen av svart brød inneholder unike enzymer som forbedrer stoffskiftet, fremmer naturlig tarmrensing, samt vekttap. Fiber i sammensetningen bidrar til en lengre metning av kroppen, noe som vil eliminere unødvendige snacks fra dietten.
Ethvert kosthold er en slags stress for kroppen, som mangler næringsstoffer. Dieter er konstant under stress på grunn av diettbegrensninger. Vitaminer og sporstoffer i svart brød bidrar til å redusere stress.
Når du lager en diett, anbefaler mange ernæringsfysiologer ikke å utelukke brød, da det bidrar til normal funksjon av mage-tarmkanalen, dens regelmessige rensing. Et viktig poeng med en hvilken som helst dietternæring er utelukkelsen fra det ikke av selve svart brød, men av de produktene som tradisjonelt brukes brød med: smør, bearbeidet ost, majones, sauser, ketchup.
Tatt i betraktning hvor mange kalorier som er i rugbrød, kan dette produktet trygt inkluderes i dietten. Borodinsky-brød, hvis kaloriinnhold når 200 kalorier, er det optimale produktet for å miste vekt, stimulere fordøyelsen og fremme naturlig vekttap.
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
