Chekhon - Funksjoner, Kaloriinnhold, Kontraindikasjoner, Nyttige Egenskaper

Forholdet mellom BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brenne 88 kcal?

Biologiske trekk ved sabrefisk og distribusjon

Chekhon har en lang kropp, flat på sidene, en grønnaktig rygg og en lys mage. Ryggfinnene på fisken er grå, og sidefinnen er gulaktig.

Chekhon er vanlig i vannet i Kaspiske hav, Azov, Svartehavet og Østersjøen. Fisk velger rent vannlegemer uten alger for bebodd (Ladoga Lake, Volga River, etc.). Om vinteren finnes sabrefisk i groper og bassenger.

Fiskens hovedmat er insekter, ormer, egg og yngel av andre små fiskearter.

I tillegg til de marine artene er det også en ferskvannsfisk, som lever i rene vannforekomster nord i Russland (i raske elver, reservoarer og innsjøer).

I voksen alder når denne fisken en lengde på 60 cm og veier opptil 1,5 kg (vanligvis 400-600 g). I det tredje eller femte leveåret, etter full modning, gyter fisken fra mai til juni i vann med en temperatur på 20-23 grader. Egg har en ikke-klebrig struktur og flyter fritt i vann. Den sabrefiske yngelen spiser hovedsakelig dyreplankton, så vel som terrestriske insekter og larver.

Kaloriinnhold i sabrefisk

Chekhon er et kalorifattig produkt som er mest nyttig i forskjellige diettmåltider. Kaloriinnholdet i sabrefish er 88 kcal, og fisk inneholder også 2 g fett og 17 g protein.

Nyttige egenskaper av sabrefish

Chekhon er en fisk med middels fettinnhold og inneholder en stor mengde nyttige proteinstoffer. Fettinnholdet i fisken avhenger av typen, så Volga chehon har kjøtt med lite fett, og Don chehon er en større og fet fisk.

Kjøttet av denne fisken inneholder en stor mengde næringsstoffer og mikroelementer som molybden, krom, magnesium, kalsium og fosfor. Disse stoffene har en gunstig effekt på metabolismen, forbedrer prosessene for vekst og styrking av bein, og fremmer eliminering av skadelige syrer fra kroppen.

Sabrefish inneholder nikkel og fluor, som forhindrer hudpigmenteringsforstyrrelser, danner tannemalje, har en positiv effekt på nervesystemet, forbedrer hår- og neglevekst og fremmer cellefornyelse.

Ved regelmessig inntak av sabrefisk i mat forbedrer stoffskiftet, normaliserer seg

blodsukker og kolesterolnivå.

Spiser

Før du spiser, må sabrefisk rengjøres av skjell og innvoller, gjellene fjernes, og deretter kan den stekes eller stues med grønnsaker.

I mange land er tørket sabrefisk den mest populære, som har en høy smak og er en god matbit. Kjøttet av tørket sabrefisk har en behagelig smak og aroma; denne fisken er godt egnet til lette alkoholholdige drikker eller som et produkt i leirmenyen.

Før salting blir sabrefisk sløyd, men vekten fjernes ikke. Fisken legges i en løsning av salt og presses ned med en liten vekt. Saltlaken med fisk plasseres på et kjølig sted i 10-20 timer, avhengig av størrelsen på sabrefisken.

Det er flere sabrefish retter i Kina. Den mest populære er den bakte fisken som serveres på nyttårsaften. Fisken er krydret med risvin, salt og allspice. Etter marinering stekes sabrefish med sennep og serveres med saltede grønnsaker.

Chekhon kan stekes og stekes til den er gyldenbrun, eller sauteres i en panne med hvitløk og ingefær.

Kontraindikasjoner

Chekhon skal ikke spises med individuell intoleranse og predisposisjon for allergiske reaksjoner på fiskeprotein.

Det er bedre for personer med alvorlige sykdommer i fordøyelsessystemet å spise denne fisken stuet eller bakt.

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.