Hasselnøtt
Hasselnøtter eller hasselnøtter kalles frukten av en stor hassel eller "Lombard nut", en type løvfellende busk som tilhører Hazel-familien til familien Birch.
Forholdet mellom BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brenne 628 kcal?
| Gå | 157 minutter |
| Jogge | 70 minutter |
| Svømming | 52 minutter |
| En sykkel | 90 minutter |
| Aerobic | 126 minutter |
| Husarbeid | 209 minutter |
Planter når en høyde på 10 m, fordelt hovedsakelig i landene på Balkanhalvøya, Italia, i de sørlige regionene i Tyskland, Sveits, Frankrike og Nord-Amerika. Fruktene av buskene har en karakteristisk gulbrun farge og en form nær sfærisk. Lengden på mutrene overstiger ikke 25 mm, de er omtrent 20 mm brede.
Det ble en gang trodd at hasselnøtter har magiske egenskaper og er i stand til å bevare livet. Denne legenden ble født i eldgamle tider, i perioder med dårlig innhøsting, da hasselnøtter var den eneste maten. Den ble spist rå, stekt eller laget av en nøtt å lime eller smør. De landsbyene som ikke hadde betydelige reserver av hasselnøtter, var dømt til å gå til grunne. Innbyggerne i de mer sparsomme landsbyene overlevde.
For tiden er tre varianter av hasselnøtter utbredt: Krim, Kerasund og Badem. Forskjellen deres ligger i skallets utseende og tykkelse, mens egenskapene ikke er forskjellige.
Hasselnøtter er mye brukt i konfektindustrien, der mel, nøtterpasta er laget av det, i tillegg brukes det stekt, kandisert eller saltet.
Næringsverdi, sammensetning og kaloriinnhold i hasselnøtter
Det høye kaloriinnholdet i hasselnøtter skyldes den oljeaktige strukturen, fordi mutteren består av mer enn 50% fett (ca. 67 g per 100 g produkt). Karbohydratinnholdet er relativt lavt og overstiger ikke 10 g. Massefraksjonen av protein i nøtten er omtrent 16 g, noe som er ganske mye for et vegetabilsk produkt. Denne egenskapen gjør hasselnøtter til et uunnværlig næringsstoff for de som følger et vegetarisk kosthold eller faste.
Kaloriinnholdet i hasselnøtter er 704 Kcal per 100 g produkt. I følge denne indikatoren er mutteren overlegen ikke bare de fleste andre produkter i denne kategorien, men også sjokolade, brød og melk. Bare 200 g hasselnøtter, spist om dagen, kan gi halvparten av det daglige kaloriinntaket.
Til tross for det tilsynelatende fettinnholdet i nøtten, har oljene som utgjør den ekstremt nyttige egenskaper. Sammensetningen av oljene er som følger: oljesyre, stearinsyre, palmitinsyre og andre syrer.
I tillegg inneholder mutteren vitaminene E, B og mineraler: kalium, kobolt, jern, kalsium, magnesium og en rekke andre.
Nyttige egenskaper av hasselnøtter
Innholdet av flerumettede fettsyrer forklarer fordelene med hasselnøtter ved behandling av sykdommer i kardiovaskulær sfære. I tillegg hjelper kalsium og kalium i sammensetningen av nøtten til å forbedre funksjonen til de glatte musklene i hjertet, og har en gunstig effekt på veggene i blodkarene og opprettholder elastisiteten. Hasselnøtter er også bra for anemi, åreknuter, tromboflebitt, kapillær sykdommer. Med andre ord er fordelene med hasselnøtter for forskjellige lidelser i funksjonen av blodkarnettverk ubestridelige.
Hasselnøtter vil perfekt takle oppgaven med å rense kroppen og spesielt leveren. Evnen til mutteren er kjent for å forhindre dannelse og spredning av forråtnende prosesser i kroppen.
Eksperter sier at fordelene med hasselnøtter er uvurderlige for å forstørre prostatakjertelen og som et immunstimulerende middel. I tillegg anbefales diabetespasienter ofte å inkludere dette produktet i kostholdet på grunn av det lave karbohydratinnholdet.
Forskningsdata viser at paclitaxel (et antikreftstoff) inneholdt i hasselnøtter er effektivt for å forebygge kreft.
Leger og healere som bruker tradisjonelle medisinoppskrifter anbefaler at ammende mødre spiser hasselnøtter for melkeproduksjon, og for alle andre - for å forhindre gassdannelse i tarmene, eliminere nyrestein. En cocktail av mashed nøtter med vann hjelper til med å takle bronkopulmonale sykdommer, og med tilsetning av honning forbedrer tilstanden til revmatisme og anemi. Valnøttolje brukes til epilepsi og ascaris.
Skadelige egenskaper av hasselnøtter
Hasselnøtter er i de fleste tilfeller forbundet med overdreven forbruk. Det er helt kontraindisert hos barn med kronisk nyresykdom, samt med alvorlige former for diabetes.
Hvis den daglige normen på 30-50 g overholdes, minimeres skaden på hasselnøtter. Imidlertid, hvis doseringen gjentatte ganger overskrides, kan hodepine oppstå på grunn av forekomsten av vasospasme i hjernens frontflater.
I tillegg kan tilstedeværelsen av de fordelaktige egenskapene til hasselnøtter ikke garanteres når du kjøper en nøtt uten skall. I en hasselnøtt, uten skall, skjer nedbrytningsprosessen av næringsstoffer og vitaminer ganske raskt, noe som fører til tap av fordelaktige egenskaper.
Til slutt er det viktig å vite at det anbefales å oppbevare mutteren i ikke mer enn seks måneder, ellers mister den også alle egenskapene den er verdsatt for. Hasselnøtter vil ikke skade, men de vil slutte å være nyttige.
YouTube-video relatert til artikkelen:
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
