Kaloriinnhold i sopp
Soppretter er populære hele året. I vårt land er stekt sopp, hermetisert og soppsuppe også elsket. Hvis du følger et begrensende kosthold for vekttap, kan du møte spørsmålet om kaloriinnholdet i sopp. Faktisk, hvor mange kalorier er det i sopp? Er det mulig å spise dem og ikke bli bedre?
Kalori champignons
Champignons er den mest tilgjengelige sopptypen. For disse naturgavene går vi ofte ikke til skogen, men til matbutikken. Kaloriinnholdet i champignon er 27 kilokalorier per 100 gram. Når det gjelder næringsverdi og kjemisk sammensetning, er denne arten ikke dårligere enn porcini sopp. Det er nesten ingen karbohydrater i champignoner, vegetabilske oljer er mindre enn 1%, men proteiner - 4,3%. Kaloriene i champignons er sakte å fordøye. Dette produktet gir deg en følelse av fylde raskt og lenge. Dermed kan denne typen sopp inkluderes i menyen med overflødig kroppsvekt.
Kaloriinnhold i sopp i den russiske skogen
Mange går for å plukke sopp med stor glede. Fruktene av denne "stille jakten" blir akseptert med stor glede i en varm familiekrets.
Ikke alle skogssopp har den samme energiverdien. Kaloriinnholdet i porcini sopp er 34 kilokalorier per 100 gram raffinert produkt. Melken er nesten dobbelt så dårlig - bare 18 kilokalorier per 100 gram. Kaloriinnholdet i kantarell sopp er 19 kilokalorier. Boletus og russula inneholder samme mengde. Soppen har litt flere kilokalorier - 22 per 100 gram. Boletus, boletus, morels har en energiverdi på omtrent 20 kilokalorier.
Rå sopp er nesten et kostholdsprodukt. Kaloriinnholdet i sopp er lavt og er hovedsakelig dannet av nyttige planteproteiner. Aminosyrene til disse stoffene bidrar til å opprettholde menneskers helse. Imidlertid tar nesten ingen risikoen for å spise sopp uten å lage mat. Dette er selvfølgelig helt riktig. Skogsopp må kokes, stekes, tørkes eller konserveres før de spises. Kaloriinnholdet i sopp stiger etter matlaging.
Hvor mange kalorier er det i sopp etter tilberedning?
Den mest tradisjonelle måten å høste sopp om vinteren er å tørke dem. I dette tilfellet, under påvirkning av høye temperaturer, fjernes det meste av væsken fra produktet. Uten vann avtar soppmassen flere ganger. For eksempel, fra et kilo råprodukt oppnås 150 gram i tørket form.
Tvert imot øker kaloriinnholdet i tørkede sopper kraftig. For eksempel er kaloriinnholdet i tørkede porcini sopp 286 kilokalorier. Dette er 8,5 ganger mer enn før behandlingen. Tørket boletus inneholder 300 kalorier per 100 gram. Nesten samme mengde vil være i boleten etter tørking. Selv om disse soppene har høy energiverdi, bør de ikke forlates helt. Bare husk hvor mange kalorier som er i tørkede sopper, og begrens dem til 50-100 gram per dag. Tørkede sopper har en sterk aroma, forbedrer smaken av første og andre kurs. Når de brukes i moderasjon, er de bare gunstige.
Saltet sopp er veldig populær. Når du tilbereder dem, tilsettes salt og krydder i produktet. Kaloriinnholdet i sopp etter salting øker litt. I gjennomsnitt inneholder 100 gram saltet sopp 24 kilokalorier. Du kan også bevare sopp ved hjelp av en marinade. Sammensetningen av en slik tallerken vil allerede inneholde sukker, eddik og sitronsyre. Kaloriinnholdet i syltet sopp avhenger av oppskriften og er omtrent 30-35 kilokalorier. Det anbefales ikke å overforbruk sopp på boks for de med høyt blodtrykk, en tendens til ødem og nyreproblemer. For resten kan sylteagurk være en god rett på høytids- og hverdagsmenyen.
Kaloriinnholdet i stekte sopp er ganske høyt. Dette skyldes selve tilberedningsprosessen. Risting ledsages av tilsetning av en stor mengde fett. Følgelig øker kaloriinnholdet i sopp etter matlaging 5-6 ganger. Det omtrentlige kaloriinnholdet i stekte sopp er 165 kilokalorier per 100 gram. Det blir enda mer kalorier i champignons og porcini sopp etter steking - 180.
Sopp kan gi mange fordeler når de spises riktig. Kaloriinnholdet i sopp er ikke så høyt at det fullstendig forlates dem. Selv om du er på diett, gjør kostholdet ditt rikere og smakfullere med soppretter.
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
