Greens: sammensetning og fordeler for kroppen
Friske urter på kjøkkenet er rett og slett uerstattelige. Hva kan sammenlignes med aromaen av fersk dill eller persille? Den kan tilsettes i nesten hvilken som helst rett. Grønne vil ikke bare ødelegge dem, men vil gjøre dem mye bedre. Og hvor mye vakrere rettene er dekorert med friske urter! Jeg vil bare spise dem.
I tillegg viser det seg at greener inneholder mange nyttige elementer som er ekstremt nødvendige for kroppen vår. Videre enda mer enn i noen andre nyttige produkter.
Persille
I persille er for eksempel innholdet av askorbinsyre fire ganger høyere enn i sitron, som anses å være en av de rikeste kildene til askorbinsyre. I tillegg til vitamin C inneholder persille beta-karoten, B-vitaminer, vitamin A og E, fluor, selen, jern, magnesium, fosfor, kalium og kalsium. I tillegg er persille rik på glykosider, terpener, flavonoider og inulin - et unikt naturlig polysakkarid som reduserer risikoen for å utvikle kreft og mange andre sykdommer.
Regelmessig bruk av persille lindrer hevelse, normaliserer blodsukkeret, forbedrer synet, senker blodtrykket. For menn er persille spesielt nyttig, siden den siden eldgamle tider har blitt verdsatt som et effektivt afrodisiakum.
I tillegg til de mange nyttige egenskapene, har persille også ulemper. Så for eksempel anbefales det ikke å spise mye av det med urolithiasis og graviditet. Overdreven bruk av det kan føre til avslutning av svangerskapet.
Dill
Dill inneholder de samme mineralene og vitaminene som persille. I tillegg inneholder dill vitamin P, som er nødvendig for kapillærer og blodkar, da det gjør veggene elastiske og sterke, og reduserer permeabiliteten.
Dill fjerner giftstoffer fra kroppen, forbedrer fordøyelsen, gir en vanndrivende effekt, lindrer flatulens (et smertefullt problem med tarmfunksjonen, som forårsaker store problemer for voksne og barn) og normaliserer blodtrykket.
I folkemedisin har dill lenge vært brukt som et mildt hypnotisk middel, for sykdommer i galleveiene og leveren, hodepine, hjertesvikt, for å eliminere dårlig ånde, for å lindre bakrus syndrom. Dill antas å bidra til å forbedre morsmelkproduksjonen hos en ammende mor. For konjunktivitt brukes dill også - de lager kremer og vasker øynene med avkok av planten.
Kontraindikasjoner for denne fantastiske urten er nesten de samme som for persille. Det anbefales heller ikke å spise dill under redusert trykk. Og med overdreven bruk av dill, kan du provosere sammenbrudd og forringelse av synet.
Koriander
Koriander kalles kinesisk persille, selv om denne urten kommer fra Nord-Afrika og Vest-Asia. Koriander er veldig populær i Kaukasus og Sentral-Asia - det er nesten ingen rett som kan gjøre uten dette duftende grøntområdet.
Koriander essensiell olje, frø og urter inneholder mange aktive og næringsrike elementer. Koriander inneholder spesielt mange vitaminer P, C, gruppe B og karoten.
Regelmessig bruk av koriander hjelper til med å forbedre hjertets funksjon og tilstanden til blodårene, lindrer smerter i magesår og gastritt, normaliserer fordøyelsen og hjelper absorpsjonen av tung mat. I tillegg har koriander vanndrivende, koleretisk og antiseptisk effekt, beroliger og lindrer nervøs irritabilitet.
Det er imidlertid ikke verdt å bruke for mye koriander. I store mengder forstyrrer det søvn, forårsaker hukommelsesproblemer, og hos kvinner kan det forstyrre den månedlige syklusen. Med ekstrem forsiktighet bør du bruke koriander mot kolecystitt.
Spinat
Alle amerikanske barn kjenner helten til tegneserien Popeye, preget av ekstraordinær styrke. Han kan enkelt løfte en elefant eller et fly ved å spise en boks med hermetisert spinat før.
Spinat kan kalles mester når det gjelder mineraler og vitaminer. Å spise spinat har mange positive aspekter: det styrker immunforsvaret, gjør huden, håret og neglene sunne og vakre, styrker synet, støtter arbeidet med muskelfibre og beinstruktur, normaliserer blodsukkernivået og forbedrer hjertemuskulaturen. På grunn av den store mengden vegetabilske karbohydrater som inneholder spinat, lindrer det tretthet, forbedrer humøret, lindrer effekten av stress, beroliger nervesystemet.
Imidlertid bidrar overdreven inntak av spinat til dannelsen av nyrestein, siden den inneholder mye oksalsyre. Ikke bruk for mye spinat mot gikt, revmatisme, nyre- og urinveissykdommer.
Sorrel
Grønn kålsuppe med sorrel er populær i vårt land, og med god grunn. Sorrel inneholder mange nyttige stoffer: B-vitaminer, som er ansvarlige for godt humør, lindrer depresjon og søvnløshet, samt flavonoider, karoten, vitamin C og A, organiske syrer, jern og fluor. Bruken styrker synet og immuniteten, forbedrer tilstanden til hud og tenner, blodkar og normaliserer nervesystemets funksjon. Sorrel er veldig nyttig for visse sykdommer i mage-tarmkanalen og anemi.
Sorrel inneholder imidlertid mye oksalsyre, som bør brukes med forsiktighet av personer med nyresykdom.
Selleri
Blant alt hagegrønne kan selleri få en spesiell plass. Det er omtrent 20 typer dyrket selleri kjent i verden, og de er alle veldig nyttige.
Det er praktisk talt ingen kalorier i selleristengler, og det er derfor det også kalles et negativt kaloriprodukt. For å fordøye fersk selleri bruker kroppen vår mye energi, så alle som vil gå ned i vekt, bør inkludere denne urten i kostholdet.
Selleri blader inneholder mye askorbinsyre, fosfor og kalsiumsalter, karoten, essensielle oljer. Selleri har lenge vært brukt i folkemedisinen som et sårhelende, betennelsesdempende og beroligende middel. Bortsett fra dette, anses selleri som en kraftig seksuell stimulant.
Selleri juice inneholder mye magnesium, som hjelper til med å takle depresjon. Det er kjent at en depressiv tilstand ofte kan forklares med mangelen på dette elementet.
Selleri blader og stilker inneholder fiber, så bruken av den eliminerer spasmer i tarmene og magen, forstoppelse, flatulens, fremmer bedre opptak og fordøyelse av mat og renser mage-tarmkanalen.
Med kolitt, gastritt og magesår er det nyttig å ta en infusjon av sellerirøtter, og å fjerne overflødig væske fra kroppen, ta en infusjon av greener. Aktuell selleri brukes til å behandle blåmerker, sår og kutt.
Dessverre har selleri mange kontraindikasjoner sammen med sine mange gunstige egenskaper. For eksempel bør det ikke brukes av gravide kvinner, da det kan provosere et abort. Selleri er også dårlig for amming. Du kan ikke bruke selleri til nyrestein, ettersom steinene kan begynne å bevege seg, med magesår, da det kan føre til en forverring og med epilepsi, da det kan provosere et angrep.
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
