Squash
Courgette kalles populært "italiensk courgette". Det er en deilig grønnsak som lett absorberes av kroppen, og på grunn av sitt lave kaloriinnhold er courgette inkludert i mange dietter.
Forholdet mellom BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brenner man 21 kcal?
| Gå | 5 minutter. |
| Jogge | 2 minutter. |
| Svømming | 2 minutter. |
| En sykkel | 3 min. |
| Aerobic | 4 minutter |
| Husarbeid | 7 minutter |
Beskrivelse
Courgette er en årlig urt av gresskarfamilien, en underart av vanlig gresskar. Utad er det en avlang sylindrisk courgette. Denne grønnfruktede grønnsaken har en mer øm masse, som har en vannaktig, mild smak, og huden grover seg ikke for raskt, som sin andre courgette. Derfor, i courgette, utvides perioden med teknisk modenhet, og dens nyttige egenskaper og ernæringsmessige egenskaper forblir lenger. Hudfargen kan være gul, mørk eller blekgrønn. Unge frukter på opptil 15 cm kan trygt spises rå sammen med skallet. Det antas at disse fruktene er de mest delikate og verdifulle. Større frukter har et grovere kjøtt og en fastere skall.
Planten er en kompakt busk som kan dyrkes selv på en balkong. Bladene er tornløse, litt pubescent. Planten danner hovedsakelig blomster av den kvinnelige slekten, derfor er utbyttet høyere. I tillegg er courgette en tidlig moden grønnsak. Moden frukt holder seg godt og kan lett ligge ved romtemperatur til neste høst.
Historie
Courgetter har vært kjent i Amerika siden antikken. Arkeologer har funnet bekreftelse på dette. I dette landet ble courgette dyrket så tidlig som i 3. årtusen f. Kr., men lokale innbyggere anså lenge fruktene av planten som uspiselige og spiste bare frøene.
I det 16. århundre, fra den nye verden, sammen med andre kuriositeter, kom courgette til Europa. Opprinnelig forestilte folk seg ikke engang at fruktene kunne spises, og ble brukt som en prydplante som vokste i botaniske hager, men blomstene ble ansett som spiselige. På 1700-tallet i Italia begynte frukten av courgette å bli spist, og den dag i dag er det vanskelig å forestille seg middelhavsmat uten courgette og courgette.
Nyttige egenskaper av courgette
På grunn av dets gunstige egenskaper er marg ganske enkelt et uerstattelig produkt for behandling, forebygging og gjenoppretting av menneskekroppen. Courgette forbedrer sekretoriske og motoriske funksjoner i tarmene og magen, aktiverer fordøyelsesprosessene.
På grunn av det høye innholdet av askorbinsyre har courgette generelle toniske egenskaper, og pektinsubstansene som utgjør sammensetningen bidrar til den enkle fordøyeligheten av plantens frukt. I tillegg har courgettefrukt en vanndrivende effekt, fjerner overflødig vann, natriumsalter, tungmetaller og giftstoffer fra kroppen, så squashkaviar er veldig nyttig for urinsyregikt, urolithiasis, nefritt, kronisk pyelonefritt og metabolske forstyrrelser.
Det er nyttig å spise courgetteretter for åreforkalkning, hepatitt, høyt blodtrykk, kolelithiasis, kolecystitt.
Fordi courgette inneholder lite fiber, er det en utmerket mat for pasienter som nylig har hatt tarm- eller magekirurgi. Det vil også være nyttig å følge en squashdiett for folk som kommer seg etter forgiftning. Og på grunn av det lave kaloriinnholdet vil courgette være veldig nyttig for folk som ønsker å miste kroppsvekt. Det er til og med interessante squashdieter laget spesielt for overvektige mennesker.
Takket være fordelaktige egenskaper forbedrer regelmessig inntak av courgette tilstanden til hud, negler og hår, samt tenner og syn.
Courgetter er nyttige for hjerte- og karsykdommer, sår i tolvfingertarmen, anemi. Mennesker som har courgette i kostholdet, forblir sunne, lette å gå og er mobile til alderdommen. Courgette er bra for alle: for barn, voksne, eldre, ammende mødre.
Sammensetning og kaloriinnhold av courgette
100 g courgette inneholder 92,7 g vann, 2,7 g proteiner, 1,1 g fiber, 1,05 g aske, 2 g karbohydrater, 0,4 g fett; vitaminer: betakaroten (A), tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (PP), pantotensyre (B5), pyridoksin (B6), folsyre (B9), askorbinsyre (C); makronæringsstoffer: fosfor, natrium, magnesium, kalsium, kalium; sporstoffer: sink, mangan, selen, kobber, jern.
Kaloriinnholdet i courgette er 21 kcal per 100 g produkt.
Courgetter i matlaging
Når det brukes til matlaging, blir courgette overveiende varmebehandlet. De blir stuet sammen med kjøtt og grønnsaker, stekt, brukt som tilbehør til potet- eller risretter. De er spesielt deilige når de stekes med majones og hvitløkssaus. Stewed courgette brukes til å tilberede en deilig forrett kalt squash kaviar. Som allerede nevnt ovenfor, kan unge, ennå ikke helt modne frukter av planten spises rå, finhakket eller revet.
Courgettepannekaker er laget av finrevet frukt, som har en delikat krydret smak. Og veldig små frukter stekes hele med skallet - en veldig uvanlig og velsmakende rett oppnås. Alle kjenner en så populær tallerken som fylt courgette. De blir også hermetisert og marinert som en del av grønnsakssalater eller separat. De lager til og med syltetøy av courgette.
Courgette passer godt sammen med parmesan og timian. På grunn av den lette fordøyeligheten og det lave kaloriinnholdet, kan courgette konsumeres minst hver dag for barn og voksne. De er spesielt nyttige i det daglige kostholdet til mennesker med fordøyelsesproblemer. Courgette inneholder en stor mengde rent vann, som bidrar til å redusere hevelse ved å fjerne overflødig væske fra kroppen.
Courgetter skal ikke tilberedes for lenge, ellers mister de ikke bare sin unike smak, men også deres nyttige egenskaper.
Kontraindikasjoner
Courgette er kontraindisert ved nyresykdom assosiert med nedsatt kaliumutskillelse fra kroppen.
YouTube-video relatert til artikkelen:
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
