Magnesiumhydroksid
Magnesiumhydroksid (e528) er et tilsetningsstoff i gruppen av emulgatorer.
Karakteristisk
Eksternt er den kjemiske forbindelsen et hvitt krystallinsk pulver, luktfritt, med en karakteristisk alkalisk smak. E528 brukes som tilsetningsstoff. Hovedformålet er å stabilisere nyanser av produkter og regulere surhet.
Ved 350 grader Celsius nedbrytes magnesiumhydroksid i vann og magnesiumoksid. Det er praktisk talt uløselig i vann. Den absorberer karbondioksid og vann fra luften, mens den danner det grunnleggende magnesiumkarbonatet. I naturen kan e528 bli funnet i form av et spesielt mineral - brucite.
Få magnesiumhydroksid
I industriell skala oppnås magnesiumhydroksid gjennom samspillet mellom magnesiumsalter og forskjellige baser.
Dessuten oppnås en kjemisk forbindelse ved omsetning av en løsning av magnesiumklorid med brent dolomitt, eller ved samspill mellom vanndamp og metallisk magnesium.
Magnesiumhydroksydegenskaper
I næringsmiddelindustrien er egenskapene til magnesiumhydroksid utbredt ved fremstilling av kakaoprodukter (opptil 70 g / kg), hermetiske grønnsaker (saltede og syltede grønnsaker, sauser, marinader, hermetiske grønnsakssnacks, naturlige hermetiske grønnsaker), ost. Som tilsetningsstoff brukes e528 til å binde svoveldioksid.
Stoffet brukes som flokkuleringsmiddel for behandling av avløpsvann, som tilsetningsstoff i forskjellige vaskemidler, antiperspiranter, deodoranter og tannkrem. Brukes til å raffinere sukker og få magnesiumoksid.
Egenskapene til magnesiumhydroksid, som gjør det mulig å bruke det i medisin, fortjener spesiell oppmerksomhet. Stoffet har en antacida og avføringsmiddel, reduserer aktiviteten til magesaft og nøytraliserer saltsyre i magen. Samtidig ledsages ikke bruken av e528 av endringer i syre-base-balansen eller sekundær hypersekresjon av saltsyre. Også i medisin brukes stoffet til å øke tarmperistaltikken. Som avføringsmiddel begynner det å virke 2-6 timer etter påføring.
Indikasjoner for bruk av den kjemiske forbindelsen: halsbrann etter å ha drukket kaffe, alkohol eller røyking, kronisk gastritt med normal eller økt sekresjon, mage- og duodenalsår, forstoppelse, epigastrisk smerte og ubehag.
I medisin har magnesiumalgeldrathydroksid blitt utbredt - et middel som brukes mot akutt duodenitt, magesår, gastralgi, halsbrann, kronisk pankreatitt, fermentativ eller rotdyspepsi, hyperacid gastritt. Du bør imidlertid være oppmerksom på at dette legemidlet er kontraindisert hos pasienter med overfølsomhet overfor magnesiumhydroksid, ved Alzheimers sykdom og under graviditet og amming. Det bør brukes med forsiktighet hos pasienter med nyreproblemer, siden det kan utvikles et overskudd av magnesium i kroppen (hypermagnesemi) etter bruk.
Effekt på menneskekroppen
Tilsetningsstoff e528 er forbudt i Australia, Storbritannia, New Zealand. Generelt anses kosttilskuddet for kroppen som ufarlig. Imidlertid kan bruken i høye konsentrasjoner fremkalle magesyke og forårsake diaré, ettersom den absorberer væske fra tarmene, noe som øker motiliteten.
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
