Bønner - Fordeler, Skade, Egenskaper, Kaloriinnhold, Næringsverdi

Forholdet mellom BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brenner man 347 kcal?

Nyttige egenskaper til bønner

Den største fordelen med bønner er muligheten til å få en stor mengde vegetabilsk protein, noe som er spesielt viktig for de som av en eller annen grunn ikke spiser animalske produkter. I tillegg inneholder bønner vitaminene PP, C, B, aminosyrer, enzymer, karbohydrater, karoten, kalium, svovel, fosfor, magnesium, jern, kalsium, pektiner, puriner og fiber. Kaloriinnholdet i bønner er 340 kcal per 100 gram.

Bønner har vist seg å inneholde fiber som hjelper til med å senke kolesterolnivået og molybden, som er en annen viktig egenskap for bønner - de nøytraliserer konserveringsmidler som nå finnes i nesten ethvert industriprodukt.

Takket være pektiner og fiber fjerner bønner salter av tungmetaller, noe som er viktig for de som bor i områder med høy radioaktiv bakgrunn.

Belgfrukter kan også brukes til terapeutiske formål. De er betennelsesdempende og snerpende.

Påføring av bønner

For å senke kolesterolnivået, er det nok å spise 100-150 g bønner per dag. Blodkarets tilstand forbedres ofte etter 2-3 uker med regelmessig forbruk av bønner.

Det antas at for å opprettholde helsen, er det tilrådelig for en person å spise minst 15-20 kg bønner per år.

Kokte og moste bønner hjelper med diaré, gastrointestinale sykdommer, styrker blodkar og muskler.

De kokte stilkene og bladene av bønner brukes til dropsy.

De antiinflammatoriske egenskapene til bønner vises også når de påføres eksternt. For eksempel, for at koker skal modnes raskere, blir bønner kokt i melk brukt på kviser. Bønnefrø kokt i melk hjelper også med abscesser. Bønner viser regenererende egenskaper selv i knust form: varmt bønnemel helbreder betennelser i huden og sår som ikke leges på lenge.

Hvis det er irritasjon i ansiktet, må du lage et avkok av blomstene på planten og tørke av huden med den. Dette middelet lindrer kløe fra irritasjon godt.

Nyttigheten av bønnene avhenger mye av hvordan de tilberedes. Ikke spis rå eller dårlig kokte belgfrukter. Derfor er det viktig å følge noen regler:

• For å redusere varigheten av tilberedningen, anbefales det å suge bønnene i 4-5 timer i kaldt vann. Bløtleggingsvannet skal ikke være varmt, ellers kan bønnene syrne;
• for 1 kg bønner under tilberedningen er det 3 liter vann. Kok dem uten salt, med kontinuerlig og lav kokende i 1-2 timer;
• under tilberedning er det uønsket å tilsette sauser som inneholder syre, eddik, dette kan redusere tilberedningen. Av samme grunn kan du ikke tilsette kaldt vann;
• du kan ikke legge til brus under tilberedningen, angivelig akselerere matlagingen. Det ødelegger smaken av belgfrukter og ødelegger vitamin B1;
• for å se etter beredskap etter 1-1,5 timer, bør du prøve å knuse bønnen med fingrene: når den er klar, går den lett i stykker.

Skaden på bønner som er dårlig kokte er at giftige stoffer forblir i dem med utilstrekkelig varmebehandling, noe som kan forårsake forgiftning.

Kontraindikasjoner

Fordelene med bønner ligger i sporelementene de inneholder, men i noen sykdommer kan disse komponentene være skadelige. Purinforbindelser som finnes i bønner kan forårsake skade ved gikt, akutt nefritt, kronisk sirkulasjonssvikt, tromboflebitt, akutt tarmbetennelse, mage.

Bønner med hepatitt bør brukes med forsiktighet, de anbefales ikke for de som har sykdommer i bukspyttkjertelen, galleblæren. Lider av flatulens, kolitt, hyppig forstoppelse, det er bedre å forlate belgfrukter helt: de forårsaker gjæring i tarmene og kan forverre tilstanden i disse sykdommene.

Bønner kan til og med skade en sunn person hvis de, som allerede nevnt, er dårlig behandlet. Tegn på bønneforgiftning: hodepine, brun urin, gulnet sclera, oppkast. Hvis disse symptomene dukker opp, må du søke medisinsk hjelp.

YouTube-video relatert til artikkelen:

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.