hvite bønner
Bønner er en plante som tilhører belgfrukterfamilien. Hjemlandet til bønner er Latin-Amerika. I naturen er det 87 arter av denne planten, men vanlige bønner er de vanligste blant dyrkede. Vanlige bønner er i sin tur delt inn i et stort antall varianter som varierer i fordelingsareal, utseende og utbytte.
Forholdet mellom BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brenne 298 kcal?
| Gå | 75 minutter |
| Jogge | 33 minutter |
| Svømming | 25 minutter |
| En sykkel | 43 minutter |
| Aerobic | 60 minutter |
| Husarbeid | 99 minutter |
Nyttige egenskaper til bønner
Det høye proteininnholdet avgjør i stor grad fordelene med bønner. Det overgår kjøttet til mange dyr i denne viktige komponenten. Samtidig absorberes bønneproteiner godt. Prosentvis når fordøyeligheten til proteinet 75%, noe som er en ganske god indikator.
Fordelene med bønner kan også sies gitt rikdom av sammensetningen av sporstoffer som finnes i frøene og belgene til denne planten. 100 gram bønner inneholder omtrent 15% av det daglige behovet for kalsium, daglig verdi for jern, 35% av det daglige behovet for magnesium og 10% av det daglige behovet for sink. Kalsium spiller en viktig rolle i dannelsen av beinvev, og tar også del i arbeidet med blodkoagulasjonssystemet. Jern er en viktig komponent i hemoglobin, på grunn av hvilken oksygen tilføres organer og vev. Magnesium deltar i proteinsyntese og påvirker også absorpsjonen av mange andre sporstoffer. De fordelaktige egenskapene til bønner skyldes også de biologiske egenskapene til sink, som er involvert i syntesen av mannlige kjønnshormoner og er nødvendig for effektiv metabolisme av alkohol.
I tillegg bestemmes fordelene med bønner av vitaminets sammensetning. Den er rik på vitamin B5 og B9. 100 gram bønner inneholder opptil 20% av det daglige inntaket av vitamin B5 og det daglige inntaket av vitamin B9. Vitamin B5 er nødvendig for biosyntese av karbohydrater, fett og proteiner, og vitamin B9 er involvert i modning av blodelementer.
De fordelaktige egenskapene til bønner for menneskekroppen inneholder ikke bare i frøene, men også i plantens belter. Det skal bemerkes at den biologiske verdien av bønneplater er flere ganger lavere enn for frø. Samtidig inneholder belgene noen nyttige komponenter som ikke er i frøene. For eksempel er bønneplater rik på vitamin C og A, som er avgjørende for et normalt menneskeliv.
Når du tilbereder retter fra bønner, må du følge enkle regler som vil bevare de naturlige fordelene med bønner og høy smak. Det anbefales ikke å suge frøene før matlaging, og det anbefales at du ikke salter vannet under tilberedningsprosessen. En ferdig matrett saltes, rett før servering.
Kaloribønner
Dataene om kaloriinnholdet i bønner er svært forskjellige. På den ene siden er det veldig høyt i kalorier når du ser på ytelsen til rå frø. Med tanke på at bare kokte bønner brukes til mat, blir de allerede frastøtt av indikatorene for et dampet og fuktig produkt. Kaloriinnholdet i bønner er 123 kcal per 100 gram kokte bønner. Disse indikatorene lar oss anbefale det til folk som ser på vekt og de som følger en diett.
Bønneskade
Hvis de brukes feil, kan bønner være skadelige. Det forbrukes bare i kokt form, siden rå bønner inneholder det giftige stoffet fasin, som blir ødelagt under tilberedningen. Når vi snakker om farene ved bønner, er det verdt å nevne at selv når de er kokt riktig, kan frøene forårsake oppblåsthet. I tilfelle slike problemer anbefaler ernæringsfysiologer langvarig gjennombløting av frø, til tross for de generelle anbefalingene fra kokker. I dette tilfellet reduseres mengden vitaminer noe, men problemer med overdreven gassdannelse er løst.
YouTube-video relatert til artikkelen:
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
