Søtpotet
Nyttige egenskaper av søtpotet
Søtpotet eller søtpotet, som det også kalles, tilhører bindweed-familien. Av mer enn 1000 arter er denne grønnsaksavlingen det mest verdifulle matvareproduktet. Kommer fra Sentral- og Sør-Amerika, takket være fordelaktige egenskaper, blir søtpoteter nå mye dyrket i varme og fuktige regioner.
I følge mange studier, når det gjelder innholdet i aggregatet av alle næringsstoffer, opptar søtpotet et av de ledende stedene blant de kjente grønnsakene. Det anbefales å inkludere det i kostholdet ditt som vitamin og generell tonic.
Nesten 5% av vitaminsammensetningen til søtpoteter er askorbinsyre. Den inneholder også en stor mengde niacin (vitamin PP), som er uunnværlig for normal funksjon av nervesystemet og har en aktiverende effekt på hjernebarken. Mangelen på dette vitaminet i kroppen er forårsaket av et ensformig raffinert kosthold og manifesterer seg som rødhet og flassing av huden utsatt for solen, og fungerer også som en av årsakene til depresjon. I tillegg er det mange andre vitaminer i søtpoteter - B, A, K og E, tiamin og riboflavin. For å mette kroppen med vitamin A, er det bedre å velge mørke oransje varianter av søtpoteter, som inneholder mye mer av den.
Når det gjelder kaliuminnhold, er søtpotet yam bedre enn nesten alle kjente grønnsaksavlinger. Den inneholder også fosfor, kalsium, magnesium, sink, jern og natrium. Kaloriinnholdet i søtpoteter er 61 kcal, mens det praktisk talt ikke inneholder fett og proteiner.
De viktigste fordelaktige egenskapene til søtpoteter inkluderer en stor mengde stivelse, noe som er viktig som et mykgjørende middel og beleggmiddel ved behandling av sykdommer i mage-tarmkanalen. Søtpoteter Søtpoteter er vanligvis fylt med komplekse karbohydrater, fiber og kostfiber og anbefales for personer med fordøyelsessykdommer som ikke tåler fiberen fra tradisjonelle grønnsaker som gulrøtter, rødbeter eller kål.
Dessuten inneholder søtpotet progesteron, noe som gjør det til et verdifullt matprodukt i klimakteriet. I følge nylige studier har søtpoteter evnen til å stabilisere blodsukkeret, noe som gjør det nyttig for diabetes.
I tillegg antas det at søtpoteter gir normal aktivitet i nyrene og leveren, påvirker elastisiteten i blodårene og forhindrer også utvikling av kreft.
Søtpotet påføring
Søtpoteter er mye brukt i mange retter over hele verden. Noen søte poteter smaker som bananer, kastanjer eller meloner. I land der den er mye dyrket, er søtpotet den viktigste matavlingen. Soltørkede rotgrønnsaker med peanøttsaus er mye brukt i Uganda, og gatemat er laget av det i Egypt og Kina.
Søtpoteter spises rå, bakt, kokt og stuet. Og det lave kaloriinnholdet i søtpoteter lar deg bruke det i ditt daglige kosthold uten frykt for å få overvekt. For friske salater er den raspet på et grovt rivjern, og passer spesielt godt til sitron- eller limesaft. Du kan også legge til planteblader i salater, som også er rike på næringsstoffer. Kokte og bakte søtpoteter anbefales å spises sammen med sylteagurk. I Kina anses søtpoteter med hvetegrøt som veldig nyttige.
Søtpotet kan kombineres med alt kjøtt og frokostblandinger. Når du tilbereder søtpotetretter, er det best å bruke varme krydder - karri, ingefær og pepper, som utfyller den søte smaken av rotgrønnsaken.
Søtpoteter er en integrert del av det amerikanske kjøkkenet. Den brukes til å lage mange søte retter med smør og brunt sukker, og brukes også som et alternativ til vanlige poteter.
Kontraindikasjoner
Søtpotet, som er den mest verdifulle matavlingen i verden, har ingen spesielle kontraindikasjoner bortsett fra individuell intoleranse, noe som manifesterer seg som en allergisk reaksjon.
YouTube-video relatert til artikkelen:
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
