Physalis - Kaloriinnhold, Egenskaper, Fordeler, Næringsverdi, Vitaminer

Forholdet mellom BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brenne 32 kcal?

Plantens hjemland er Sør-Amerika. Physalis er vanlig i Baltikum, Bulgaria, Sentral-Asia, Kaukasus og Middelhavslandene, så vel som i mange regioner i Russland, inkludert Fjernøsten. Den vokser vanligvis i lette skoger og områder med skogkanter, busker og kløfter, så vel som i hager og grønnsakshager.

Det er mange typer physalis. De vanligste er bær (jordbær), grønnsaker og prydarter av denne planten. Vegetabilsk physalis regnes som spiselig. Berry physalis er veldig søt, men den kan også spises. Dekorativ physalis er veldig elegant og vakker, men den brukes utelukkende til innredning.

Et særegent trekk ved alle typer physalis er fruktbær av gul-oransje eller gulgrønn farge, plassert i et skall. Skallet er dannet av inngrodde kelkblad og ligner en kinesisk lykt i form. Physalis bær modnes fra midten av juni til september.

Sammensetning, næringsverdi og kaloriinnhold i physalis

De fordelaktige egenskapene til physalis er i sammensetningen. Hundre gram vegetabilsk physalis inneholder 0,96 g proteiner, 1,02 g fett og 3,94 g karbohydrater, samt 6 mg vitamin A, 0,04 mg vitamin B1, 0,04 mg vitamin B2, 1,85 mg vitamin PP, 11,70 mg vitamin C, 0,06 mg karoten.

Fruktene inneholder 1 mg natrium, 268 kalium, 7 mg kalsium, 20 mg magnesium, 39 mg fosfor, 0,62 mg jern.

Kaloriinnholdet i physalis er 32 kcal per 100 g frukt.

Fruktene inneholder også sukker, bitter og tanniner, pektiner, phytoncider, ikke-giftige alkaloider, geleringsmidler, samt sitronsyre, appelsin, ravsyre og vinsyre, sinapinsyre, ferulinsyre og kaffe organiske syrer.

Røttene til planten inkluderer forskjellige alkaloider - tegloidin, pseudotropin, couscigrin og tropin. Physalis-blader inneholder mange steroider - kolesterol, sitosterol, kampesterol og isofukosterol, så vel som karotenoider - alfa-karoten, lutein, beta-karoten, zeaxanthin, zeaxanthin og luteinester, beta-karoten, cryptoxanthin, physoxanthin.

Nyttige egenskaper av physalis

Fordelene ved Physalis har blitt bevist i lang tid. Selv Avicenna for bronkialastma og for behandling av sår rådde bruk av velling fra frukten eksternt. De fordelaktige egenskapene til physalis forklares av innholdet av en stor mengde naturlig vann og et balansert sett med mikro- og makroelementer, næringsstoffer og vitaminer. På grunn av det lave kaloriinnholdet brukes physalis ofte i ernæring.

Lykopen, som finnes i frukt, regnes som en kraftig antioksidant. Det forhindrer utvikling av kreft.

En viktig fordel med physalis er å akselerere utvinningen fra forskjellige sykdommer som oppstår i en spesielt alvorlig form.

Alkaloidfysalinen i physalis-frukten har en smertestillende, hemostatisk, betennelsesdempende, koleretisk og vanndrivende effekt. Dette forklarer bruken av physalis ved behandling av høyt blodtrykk, sykdommer i fordøyelseskanalen og luftveiene, kolecystitt, pyelonefritt, hepatitt, epilepsi, purulent betennelse i urinveiene, urolithiasis. Å legge frukt til menyen bidrar til å fjerne gallestein og nyrestein. I tillegg undertrykker regelmessig bruk av physalis prosessen med steindannelse.

Avkoket av plantens røtter har slimløsende, antitussive og smertestillende egenskaper.

Physalis juice brukes til å behandle lav, og salven fra fruktene brukes til gikt og revmatisme, eksem og diatese.

I Sentral-Asia brukes physalis til vellykket behandling av hypertensjon, anemi og forstoppelse. Med hypertensjon brygges også te fra fruktene og bladene på planten. Det er også informasjon om behandling av gonoré med physalis-blader.

I Bulgaria brukes et avkok fra planten til å behandle sykdommer i mage og tarm, gulsott og blødninger.

Et medisin mot sår hals, laryngitt og stomatitt hos barn er laget av fruktgrøt i Tadsjikistan. For å gjøre dette blandes vasselen av physalis-frukt med melk, kokes over svak varme og får barn å drikke.

Store frukter bør konsumeres i 5-8 stykker, og mindre - 9-16, ti minutter før måltider. Med økt surhet i magen, bør dosen halveres og physalis bør konsumeres utelukkende før du spiser.

I luftdelen av planten (i skaftet) er alkaloider som er giftige for menneskekroppen. Derfor bør du bruke frukten hjemme med ekstrem forsiktighet.

Physalis påføringsmetoder

Oftest blir physalis-frukt spist rå. Berry physalis brukes til å lage syltetøy, syltetøy, kandiserte frukter, godteri, sirup og brukes som fyll for forskjellige desserter. Noen konditorer bruker physalis-frukt som dekorasjon.

Fruktene av vegetabilsk physalis kan konserveres, tørkes, kokes, saltes, syltes. Physalis juice passer bra til kjøtt- og fiskeretter. Gruel og physalis juice kan tilsettes kefir, cottage cheese, gelé eller te.

Røttene til planten høstes om høsten, tørkes, knuses og insisteres på alkohol eller brygges.

Lagringsforhold for Physalis

Det anbefales å oppbevare bær i et kjølig, tørt rom, i espalierbokser eller esker med ventilasjonsåpninger som ikke kan holde mer enn tre kilo frukt. Ved en temperatur på + 12-14 ° C lagres modne bær i 1-2 måneder. Umodne physalis-frukter kan lagres mye lenger. Når temperaturen stiger, modner den raskere og begynner å forverres. Hele lagringsperioden for physalis må gjennomgås regelmessig, ved å velge modne bær og kaste de bortskjemte.

YouTube-video relatert til artikkelen:

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.