Måneskinn
Moonshine er en hjemmelaget sterk alkoholholdig drikke. Moonshine er en avkjølt damp av etylalkohol, som frigjøres under oppvarming og langvarig koking av den alkoholholdige massen. Den alkoholholdige massen (mos) for tilberedning av denne alkoholholdige drikken oppnås ved gjæring av poteter, rødbeter, sukker, frokostblandinger og andre produkter, som inneholder sukker eller sakkariserte stivelseskomponenter.
Historien om utseendet til måneskin
Opprinnelig var ikke måneskinn en rus, men en medisinsk infusjon. I denne forstand er moonshine vodka beskrevet i Novgorod Chronicle av 1533. På den tiden ble det produsert fire varianter av måneskinn i Russland: "borskoe-vin" (en premiumdrink), "dobbeltvin" (måneskinnsvodka med spesiell styrke), "god vin" og "enkel vin". Russisk måneskin på begynnelsen av det nittende århundre var overlegen i kvalitet til fransk cognac og engelsk whisky. Denne drinken på den tiden var mye dyrere enn gull. Hver edle eiendom hadde sine egne metoder for å lage måneskin. Måneskinn fra det attende og det nittende århundre var personlig og hadde ikke kommersiell karakter.
Det var med denne drinken den første tavernaen ble åpnet i nærheten av Moskva Kreml. Bare oprichniks ("kongelige hunder") fikk besøke den. På den tiden ble de tildelt ikke for ordrer, men med den såkalte kongelige bøtta for heroiske gjerninger. Eieren av en slik pris hvor som helst kunne drikke så mye måneskinn som han kunne øse i en øse om gangen.
Måneskinsammensetning
For å lage moonshine vodka kreves det råvarer. Sammensetningen av drikken avhenger først og fremst av tilgjengeligheten av råvarer i hver spesifikke region. Avhengig av komponentene er følgende typer måneskin delt: frukt eller frukt og bær, potet, rødbeter, korn. I tillegg til hovedingrediensen som mosen er tilberedt fra, inneholder hjemmelaget vodka vann, sukker og kandisert stivelse. Ved fremstilling av måneskin brukes også surdeig i form av gjær.
100 gram moonshine vodka inneholder 33,3 g alkohol, 66 g vann, 0,1 g aske, 0,1 g mono- og disakkarider, 1 mg kalium, 1 mg kalsium og 10 mg natrium.
Typer av måneskin
I verdens drikketradisjon skilles følgende typer måneskinn ut: moonshine - amerikansk hjemmelaget vodka, chichi casera - moonshine laget i Latin-Amerika, Schwarzgebranntes - tysk måneskinsdrink, Samogon eller Bimber - polsk måneskin. Folket i Frankrike har kommet opp med sin egen måte å lage måneskinn som kalles tord-boyaux. Latviere kaller denne sterke drikken kandza, og litauere kaller den samogonas.
Fordelene med måneskin
Noen kjennere av drikken hevder at det er reelle fordeler med hjemmelaget vodka laget i henhold til gamle familieoppskrifter. Det antas at bare 40-50 gram måneskin med pepper vil bidra til å unngå forkjølelse. I folkemedisin er det mange oppskrifter for måneskinnkomprimering og gni ved forhøyede kroppstemperaturer, leddsmerter, forkjølelse.
I 1951 satte amerikansk professor i kardiologi White på listen over de beste hjertemedisinene alkohol på andreplass etter medisiner fra nitroglyserinserien. Ifølge amerikanske leger bidrar regelmessig og moderat inntak av alkohol, inkludert måneskinn, til å styrke det kardiovaskulære systemet, beskytter veggene i blodkarene mot aterosklerotiske lesjoner og reduserer risikoen for leddgikt betydelig. Alkohol reduserer konsentrasjonen av skadelig kolesterol i blodplasmaet, øker diameteren på koronarkarene og blokkerer spasmer, og hjelper også til å redusere blodpropp.
Måneskinsskade
Imidlertid er skaden av måneskinn på menneskekroppen mer åpenbar enn fordelene. Som et resultat av destillasjonen av den alkoholholdige massen dannes den såkalte råalkoholen, som inneholder en betydelig mengde bikomponenter (fuselolje, metanol) som forårsaker irreversible vedvarende forandringer i menneskekroppen.
Sammensetningen av fuselolje inneholder giftige urenheter - isoamyl, isopropylalkoholer og etylacetat. Denne oljen forårsaker anfall, hemmer cellulær respirasjon og skader sentralnervesystemet. Hvis alle de toksiske egenskapene til etylalkohol tas som en enhet, er denne verdien for en gitt type olje nitten.
Isoamylalkohol er spesielt giftig. Når denne alkoholen kommer på huden, oppstår en brennende følelse, blemmer dannes. Amylalkohol hemmer hjernens aktivitet, og isopropyl- og propylalkoholer hemmer leverens karbohydratfunksjon betydelig.
Måneskinn forårsaker betydelig skade på slimhinnen i mage-tarmkanalen. Ved systematisk bruk av denne drikken i store mengder blir membranen tynnere, noe som kan føre til mageblødning og magesårssykdom. Leveren, når den nøytraliserer kroppen fra gift, utsettes for en betydelig belastning, derfor øker risikoen for å utvikle skrumplever av cellene.
Overdreven bruk av måneskinn reduserer kroppens forsvar og bidrar til forekomsten av smittsomme sykdommer - tuberkulose, lungeabscess, bronkiektase.
Rusen forårsaket av hjemmelaget vodka setter inn veldig raskt, nesten umiddelbart, og varer veldig lenge. Bevisstethet som oppstår med opphisselse blir til en tung søvn med hodepine ved oppvåkning.
Metoder for tilberedning av måneskin
I løpet av sin lange historie har måneskinn blitt laget på forskjellige måter. Inntil nå har den såkalte "artisanal or homemade moonshine", laget på et hjemmelaget apparat, holdt seg populær. Det er også en industriell produksjon av denne alkoholholdige drikken. Imidlertid antas det at industriell moonshine-vodka ikke kan sammenlignes i smak og kvalitet med sine håndverksmessige kolleger.
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
