Griseører
Av en eller annen grunn har samfunnet en feilaktig oppfatning om at bare velstående mennesker har råd til å spise velsmakende og sunn mat, og resten blir tvunget til å velge mat, og fokuserer ikke så mye på ernæringsverdien og nytteverdien, men på kostnadene. Men faktisk er det ikke det. Det er mange forskjellige produkter som til tross for rimelig pris har høy smak og nyttige egenskaper. Griseører kan også tilskrives dem.
Påføring av griseører
Det er forskjellige måter å lage svinekjøtt på. De er røkt, stekt, bakt, kokt. Stekte svinekjøttører er veldig smakfulle, som i utgangspunktet er marinert i rød olje, soyasaus, eddik, honning, hvitløksdressing osv. Det er elskere av dette slakteavfallet som spiser det rå. I mange land i verden regnes svinekjøttører som en av de beste delikatessene, for eksempel i Ukraina, Tsjekkia, Tyskland, Korea, Litauen, Hviterussland og Filippinene.
Men til tross for dette vil det alltid være mennesker som hevder at dette matvareproduktet ikke bare gir matlyst, men rett og slett ikke er velsmakende. Ofte kan slike uttalelser høres fra de som aldri har smakt denne delikatessen eller prøvd det der hemmeligheten med å lage svinekjøttører ikke er kjent. Derfor anbefaler gourmeter å prøve svinekjøttører for første gang bare i de etablissementene der kokken vet å dyktig lage dem.
Fordelene med griseører
Mange nekter å spise griseører på grunn av høyt kolesterolinnhold. Ja, det er veldig mye kolesterol i dem, og derfor anbefales ikke dette matvaren for personer som lider av sykdommer i kardiovaskulærsystemet. Men for alle andre vil moderat forbruk av griseører bare være til nytte.
Svineører inneholder omtrent 38% av fullstendig protein, noe som er nødvendig for å bygge celler og normalisere metabolismen i menneskekroppen.
Fordelen med svineører ligger i at de er rike på mineraler, spesielt magnesium og sink. Vi får ofte disse stoffene, nyttige og nødvendige for kroppens normale funksjon, fra importerte vitamin- og mineralkomplekser, som er ganske dyre. Og griseører er en naturlig og ufarlig kilde til dem!
Det er vanskelig å overvurdere fordelene med griseører for personer som lider av sykdommer i muskuloskeletalsystemet, for eksempel osteokondrose, osteoporose eller artrose deformans. Svineører er også nyttige for beinbrudd, leddskader. Dette skyldes at de inneholder mye kalsium og kollagensalter - et protein som er grunnlaget for sener og brusk. I tillegg er kollagen viktig for sunn hud, negler og hår. Kalsium som finnes i svinekjøtt, er godt og nesten helt absorbert, fordi dette produktet inneholder også fosforsalter, som er nødvendige for assimilering.
Svineører inneholder også B-vitaminer, jern, jod, kalium og natrium.
Kaloriinnholdet i svineører overstiger ikke 220 kcal per 100,0 g råprodukt. Ved matlaging øker kaloriinnholdet i svinekjøtt naturlig på grunn av tilsetning av honning, olje etc. Det høyeste kaloriinnholdet finnes i stekte svinekjøttører, og minst i kokte eller bakte.
Matlaging svinekjøttører
Svinekjøtt kan serveres som en kald eller varm matbit. Det er veldig enkelt å forberede dem. Vi tilbyr deg en oppskrift på syltede svineører. Skyll 0,5 kg svinekjøtt grundig under rennende vann og kok i saltvann i minst to timer. Fjern fra vann og avkjøl. Skjær de ferdige ørene i små strimler (det er mer praktisk å gjøre dette med en saks) og legg dem i en plastpose.
For å forberede marinaden, bland 50,0 g vegetabilsk olje, 50,0 ml eplecidereddik, 1 ts finkrosset koriander, 3 hakkede fedd hvitløk, tilsett salt, sukker og pepper etter smak. Hell marinaden over svineørene. Fest posen tett og rist kraftig flere ganger for å fordele marinaden jevnt i den. Kjøl i 24 timer.
Hvis prosessen med å lage svinekjøttører virker for lang og komplisert for deg, kan du alltid kjøpe en ferdig versjon i butikken. Men på samme tid, ikke glem at mange produsenter legger til forskjellige fargestoffer og smaker til denne delikatessen, som langt fra er trygge for menneskers helse. Derfor, hvis du bryr deg om riktig ernæring, er det fortsatt bedre å bruke noen timer på å lage svineører og nyte en virkelig velsmakende og sunn rett!
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
