Daddelfrukt
Datoen er frukten av daddelpalmen. Forfedrene til moderne arabere brukte ville datoer for fem til sju tusen år siden. Saudi-Arabia er verdensledende innen dyrking og salg av disse fruktene. Frukt dyrkes i Algerie, Bahrain, Egypt, Irak, Iran, Libya, Marokko, Oman, Sudan, Syria, Tunisia. Daddelpalmer har også blitt introdusert til California, Mexico, Sør-Afrika, Australia og andre land.
Forholdet mellom BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brenne 292 kcal?
| Gå | 73 minutter |
| Jogge | 32 minutter |
| Svømming | 24 minutter |
| En sykkel | 42 minutter |
| Aerobic | 58 minutter |
| Husarbeid | 97 minutter |
De umodne fruktene av dadler er ovale-sylindriske. Lengden deres er tre til syv centimeter, og diameteren er to til tre centimeter. Frukten inneholder et bein inni. Fruktbeintykkelse fra 6 til 8 mm. Avhengig av graden av mykhet deles dadlene i mykt, semi-mykt og tørt.
Moden frukt varierer i farge fra knallrød til rødgul. Modne dadler er brune, lett rynkede frukter med en saftig masse.
Det er omtrent 450 varianter av datoer i verden. Noen av dem brukes til konsum, noen er egnet for husdyrfôr, og noen brukes til produksjon av gjødsel og medisiner.
Følgende typer datoer konsumeres oftest i mat:
- Sharka er en av de vanligste fruktvarianter. Datoer av denne sorten kan lagres i årevis;
- Tisper er et veldig populært utvalg. Fruktene av denne sorten er veldig store;
- Maktumi - frukt av lysegul farge, veldig saftig og øm;
- Raziz er et veldig mildt utvalg av datoer;
- Shishi - gylden frukt;
- Anbara er en rekke store og myke datoer. Den dyrkes i begrensede mengder, noe som påvirker kostnaden for denne fruktvarianten;
- Barney - gule halvtørre store dadler.
Næringsverdi og kaloriinnhold på datoer
Disse fruktene inneholder 2,5 g proteiner, 0,5 g fett, 69,2 g karbohydrater, 20 g vann, 6 g kostfiber, 69 g sakkarider, 0,1 g umettede fettsyrer, 0,3 g organiske syrer, 1,5 g ask.
Frukten inneholder kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor og jern.
Hundre gram dadler inneholder 0,05 mg vitamin B1, 0,05 mg vitamin B2, 0,8 mg vitamin B3, 0,1 mg vitamin B6, 0,3 mg vitamin C og 0,8 mg vitamin P.
Kaloriinnholdet i dadler er 274 kcal per 100 g frukt.
Nyttige egenskaper av datoer
Datoer har vært kjent for sine helbredende egenskaper siden antikken. Når det gjelder medisinske, ernæringsmessige og diettegenskaper, er datoer sammenlignbare med de mest nyttige frokostblandingene.
Fordelene med dadler er at disse fruktene fyller kroppen med vitalitet, styrker nyrene, hjertet, leveren, fremmer reproduksjon av gunstige mikroorganismer i tarmene, opprettholder kroppens likevektbalanse, og også metter blodet med nyttige komponenter og aktiverer hjerneaktivitet. Disse fruktene inneholder betydelige mengder protein, mens andre frukter vanligvis ikke gjør det.
Å spise tørket frukt med jevne mellomrom antas å øke hjernens ytelse med 25% eller mer.
Det er nyttig å bruke disse fruktene for å akselerere utvinningen fra forskjellige smittsomme sykdommer, så vel som høyt blodtrykk, anemi.
Regelmessig inntak av dadler senker risikoen for osteoporose og skjørhet i bein.
Datoer gir en viktig fordel ved behandling av bronkitt - de fremskynder utskillelsen av slim og beroliger hosten.
Imidlertid kan skaden fra datoer være veldig betydelig med nyrestein eller migrene.
Kostfiber i dadler reduserer risikoen for kreft.
Ernæringseksperter anbefaler å konsumere 100-150 g dadler daglig.
Datoer inneholder mye kalorier, men det er ikke noe kolesterol i disse fruktene.
Datoer skader tennene fordi tørket frukt inneholder 60-65% sukker. Og sukker ødelegger som kjent tannemalje. I disse fruktene er den inneholdt i form av glukose og fruktose, så kroppen assimilerer det mye lettere enn sukrose. Datosukker er mye sunnere for kroppen enn bete eller rørsukker. Og hvis du etter inntak av dadler umiddelbart skyller munnen med vann, vil det ikke være noen skade fra dadler til tenner.
Mer nylig har forskere bevist de enorme fordelene med datoer for fosteret og kroppen til gravide kvinner, for å lette fødsel og i postpartum-perioden.
Det er bevist at dadler inneholder spesielle sentralstimulerende midler som styrker livmorens muskler under graviditet, letter fødsel og forkorter blødningen etter fødselen.
Disse fruktene metter morsmelken med nyttige stoffer og vitaminer. I tillegg inneholder disse fruktene spesielle ingredienser som hjelper til med å kvitte seg med prenatal og postnatal depresjon.
Viktige nyttige egenskaper av datoer er stimulerende og mild hypnotisk effekt. Tryptofan i datoer i menneskekroppen omdannes til melatonin - et søvnhormon og serotonin - et hormon med godt humør. Disse fruktene virker selektivt - de aktiverer hjerneaktivitet i tilfelle tretthet, og i tilfelle søvnløshet hjelper de med å sovne.
Måter å bruke datoer på
Datoer brukes til tilberedning av konfekt, müsli, gelé, kompott, alkohol, mel, sukker. Kulinariske eksperter tilfører fersk frukt til boller, paier, kaker, kaker, fruktsalater.
Fersk og tørket frukt kan fylles med mandler, kandiserte frukter, valnøtter, smør og marsipan.
Araberne bruker disse fruktene til å lage spesiell pasta, kaker og puddinger.
Libyske kokker tilbereder analoger av melis, eddik og honning fra frukt.
I noen islamske land tilberedes alkoholfri champagne på grunnlag av disse fruktene.
Oppbevaringsbetingelser for datoer
Siden fuktighetsinnholdet i dadler er veldig lavt (30%), kan denne frukten beholde sine gunstige egenskaper i lang tid. I en lufttett beholder ved romtemperatur kan datoer vare i flere måneder. For lengre lagring bør de kjøles ned.
YouTube-video relatert til artikkelen:
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
