Oliven - Egenskaper, Fordeler, Kalorier, Næringsverdi, Vitaminer

Forholdet mellom BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brenne 115 kcal?

Beskrivelse

Oliven, eller som de også kalles, er oliven frukt av trær av Olive-familien. Oliventreet er en av de eldste plantene dyrket av mennesker. Videre er det pålitelig kjent at i gamle tider ble oliven dyrket i ganske store territorier - fra Kanariøyene, over hele Middelhavet, i regionene i Lilleasia, samt i Kaukasus og Krim.

I moderne tid kan ikke det ville oliventreet finnes lenger, men den dyrkede formen dyrkes i hele Middelhavet, i nordvest-Afrika, Sør- og Nord-Amerika, Lilleasia, Australia, Øst-Asia og India. Det er omtrent 60 typer oliventrær. De modnes lenge, men så opp gjennom årene bærer de frukt.

I dag er de største olivenprodusentene Spania, Italia, Tyrkia, Tunisia, Syria, Egypt, Hellas, Kroatia, Libya, Algerie, USA, Argentina, Peru og andre land.

Hovedproduktet hentet fra oliven er olivenolje. Produksjonen tar omtrent 90% av den totale olivenhøsten. Denne oljen er først og fremst et høykvalitets matprodukt som er mye brukt i matlaging i forskjellige land. Foruten matlaging brukes olivenolje i parfymeri, kjemisk industri og såpeproduksjon.

Oliven konsumeres ikke rå, siden de har en veldig tertsmak, men de kan konserveres på alle mulige måter: i salt, olje eller eddik, med eller uten frø. Ofte, i stedet for et bein, legges alle slags fyll i oliven - små sardiner, stykker pepper, kapers. Hermetiserte oliven brukes som en kald matbit, tilsatt i forskjellige salater, og brukes også mye til tilberedning av pizza, stuvede grønnsaker og fjærfe eller kjøttretter.

Sammensetning og kaloriinnhold i oliven

100 g hermetiserte oliven inneholder 75,3 g vann, 15,3 g fett. 3,3 g fiber, 4,3 g aske, 1 g protein og 0,8 g karbohydrater; vitaminer: A, B1, B2, PP, B5, B6, B9, B4, E, K; makronæringsstoffer: fosfor, magnesium, natrium, kalium, kalsium; sporstoffer: sink, selen, jern, kobber.

Kaloriinnholdet i oliven er 145 kcal per 100 g produkt.

Nyttige egenskaper av oliven

I årtusener har oliven og olivenolje blitt brukt ikke bare til mat, men også som en ganske effektiv medisin. Mange eksperter er enige om at oliven inneholder de fleste næringsstoffene som er nødvendige for en person, inkludert et rikt sett med vitaminer, makro- og mikroelementer, antioksidanter.

For eksempel er oliven nyttig for deres flerumettede fettsyrer, som opprettholder kolesterolnivået i kroppen og forhindrer utvikling av hjerteinfarkt, aterosklerose, hjerneslag og andre sykdommer i det kardiovaskulære systemet. Regelmessig inntak av oliven i mat har en gunstig effekt på aktiviteten i fordøyelseskanalen.

I tradisjonell medisin brukes de gunstige egenskapene til oliven til profylaktiske formål mot osteokondrose og kreft, på grunn av innholdet av antioksidanter i dem. Med gastritt med høy syre i magesaft, anbefaler eksperter å spise 10 oliven tjue minutter før et måltid, da dette bidrar til bedre fordøyelse av maten.

Oliven har også fordel av å styrke cellemembranene, noe som hjelper til med å øke sårhelingen. Hvis du spiser flere olivenfrukter daglig sammen med frø, vil en person aldri lide av forstoppelse.

Olivenolje er en komponent av forskjellige medisiner som tas mot sykdommer i fordøyelsessystemet og gallesteinssykdom. I folkemedisin brukes olivenolje mot kutt og forbrenning, gikt, leddgikt, osteokondrose, synshemming og kvinnelig seksuell funksjon. Bruken antas å fremme unnfangelse.

En infusjon av olivenblader brukes i folkemedisinen som et vanndrivende middel, så vel som for kortpustethet og høyt blodtrykk.

Kontraindikasjoner

De fleste ernæringseksperter er enige om at oliven og deres produkter ikke har kontraindikasjoner. Til tross for de mange fordelene med oliven, har de en koleretisk effekt, så de anbefales ikke for personer med kolecystitt.

YouTube-video relatert til artikkelen:

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.