Bringebær - Kalorier, Fordeler, Egenskaper, Næringsverdi, Vitaminer

Forholdet mellom BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brenne 52 kcal?

Beskrivelse

Bringebær tilhører planter fra slekten Rubus, den rosa familien. Det er en flerårig busk som når en høyde på en og en halv meter. Buskeskuddene er dekket med små torner og spiselig frukt.

Buskens stilker er oppreist, med ovale blader i en mørkegrønn farge, som er dekket med fine hår nedenfor. Bringebærblomstrer med hvite blomster, samlet i små racemose blomsterstander, som ligger i bladene på toppen av stilkene.

Bæret kommer fra landene i Nord-Europa. Vilde busker finnes i kløfter, mørke skoger, ved elvebredder. Bringebær dyrkes i mange land, hovedsakelig i Russland, Amerika, Serbia og Montenegro.

Ville bringebær har vært kjent siden det gamle Roma og Hellas. Den første omtale av denne busken som en hageplante forekommer i manuskripter fra 3. århundre f. Kr. På 1500-tallet begynte de å avle den i Vest-Europa, og fra 1700-tallet i USA.

Bedømt etter hvor ofte denne bæren er nevnt i folkeeventyr, fortellinger og sagn, spilte den en viktig rolle i bøndenes liv. På grunn av sin ekstraordinære smak forbinder folk bæret med noe hyggelig. Hvor ofte sier folk når de vil understreke at noen lever godt: "Han har ikke noe liv - bringebær!"

Bringebær er små hårete dropper med en delikat søt smak og behagelig aroma. Den vanligste er den røde bringebærvarianten, som kan variere i farge fra rødbrun til lysrosa. Men det finnes varianter av hvite bringebær, med gule bær, så vel som svart - ezhemalin. Vanligvis har ville bringebær mindre bær enn hagesorter, men smaken og aromaen er mye rikere.

Bringebærfrukt brukes i matlaging og folkemedisin. Bær spises ferske, hermetiske, syltetøy og sirup lages av dem og tørkes. De lager juice, kompott, gelé, babypuré, gelé og fruktdrikker. Bringebærjuice brukes til tilberedning av søte retter - yoghurt, kremer, desserter, søtsaker, cottage cheese. Bringebær er en utmerket fylling for paier, de tilsettes kaker og bakverk. Fryser du friske bringebær, vil de oppbevares i lang tid uten å miste sine verdifulle egenskaper.

Sammensetning og kaloriinnhold i bringebær

100 g friske bringebær inneholder 85,75 g vann, 6,5 g fiber, 1,2 g proteiner, 5,45 g karbohydrater, 0,46 g aske, 0,65 g fett; vitaminer: A, B1, B2, PP, B5, B9, C, E, K, P, B4; makronæringsstoffer: fosfor, magnesium, kalsium, natrium, kalium; sporstoffer: selen, kobber, jern, mangan, kobber.

Kaloriinnholdet i bringebær er lavt og utgjør ca. 52 kcal per 100 g.

Nyttige egenskaper av bringebær

De viktigste fordelene med bringebær er for forkjølelse, akutte luftveisinfeksjoner, sår hals. Dette skyldes det faktum at bærene inneholder salisylsyre - et sterkt febernedsettende og diaforetisk middel. Derfor inkluderer egenskapene til bringebær en reduksjon i kroppstemperatur, og dessuten uten bivirkningene som ligger i de fleste medikamenter. Spesielt ville bringebær har febernedsettende egenskaper. For medisinske formål brygges og drikkes tørket frukt som te. De diaforetiske egenskapene til bringebær er også nyttige for hypertensive pasienter for å senke blodtrykket.

I tillegg er fordelene med bringebær antiemetiske, betennelsesdempende, antitoksiske, hemostatiske, smertestillende egenskaper. Regelmessig forbruk av bær i mat har en gunstig effekt på hudens tilstand på grunn av det høye innholdet av B-vitaminer. I noen sykdommer i tarmene, magen og nyrene, samt aterosklerose og anemi, er bringebær også nyttig. Det blir spesielt verdsatt på grunn av det faktum at det selv etter varmebehandling beholder de fleste av sine nyttige egenskaper, så bringebærsyltetøy anses som nyttig som friske bær.

Fordelene med bringebær ligger ikke bare i fruktene, men også i bladene. I folkemedisin brukes de til å stimulere livmorens muskler og som et vanndrivende middel.

Du bør vite at det ikke anbefales å bruke bringebær med gikt og nefritt.

YouTube-video relatert til artikkelen:

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.