Kalori okroshka
Okroshka er en tradisjonell russisk rett, en kald suppe laget av grønnsaker, kjøtt eller fisk og en spesiell dressing. Opprinnelig russisk okroshka ble tilberedt av kålrot og svart reddik og krydret med en spesiell surdeig - okroshka kvass. Foreløpig har oppskriften på denne russiske kalde suppen endret seg betydelig. Okroshka, hvor kaloriinnholdet avhenger av komponentsammensetningen, er ganske enkelt å tilberede. Hvordan forberede jeg okroshka ordentlig for vekttap? Er okroshka nyttig for daglig bruk? Hva er kaloriinnholdet i okroshka på kvass?
Okroshka: kaloriinnhold, ingredienser, nyttige egenskaper, oppskrifter
Til tross for enkelheten med å tilberede en tradisjonell kald suppe, må okroshka, hvis kaloriinnhold helt avhenger av ingrediensene i sammensetningen, tilberedes ved hjelp av riktig teknologi, ellers kan retten vise seg ikke bare smakløs, men også skade helsen betydelig.
Til dags dato er det tre typer okroshka: grønnsaker, kjøtt og fisk. For å gjøre det lettere å tilberede blir kjøtt ofte erstattet med kokt pølse, røkt kjøtt, som utvilsomt tilfører kalorier til okroshka.
Hovedingrediensene til vegetabilsk okroshka, hvor kaloriinnholdet når 45 kalorier per 100 g ferdig suppe, er:
- Kokte poteter;
- Kokte gulrøtter;
- Friske agurker;
- Frisk reddik;
- Krydrede urter og urter (dill, persille, grønn løk, selleri, koriander, pepperrot);
- Kokte egg.
Det skal bemerkes at kokte poteter og gulrøtter er mat med lite glykemisk innhold som gjør at du føler deg sulten. Agurker, reddiker og greener er rike på grove kostfibre, som hemmer den raske absorpsjonen av karbohydrater som finnes i kokte grønnsaker, og derved stabiliserer blodsukkernivået og fremmer langvarig metthet.
Okroshka på kjøtt tilberedes etter samme oppskrift, men kokt kjøtt tilsettes. I henhold til den tradisjonelle oppskriften på kjøtt okroshka, hvor kaloriinnholdet når 67 kalorier per 100 g ferdig suppe, ungt svinekjøtt, vilt og fjærkre kjøtt ble tilsatt til retten. For et lavere kaloriinnhold i okroshka anbefales det å tilsette magert kokt kjøtt (kylling, skinnfritt kyllingbryst) i retten. Andelen kjøtt og grønnsaker i tradisjonell okroshka, hvor kaloriinnholdet ikke overstiger 70 kalorier per 100 g, skal være 1: 1. Det samme prinsippet gjelder fisk okroshka, hvor kaloriinnholdet er litt lavere og når 55 kalorier per 100 g suppe. For tilberedning av slik okroshka, hvor kaloriene vil holdes på et tilstrekkelig lavt nivå, anbefales det å foretrekke fettfattige varianter av fisk (stør, sorte, gjedde abbor, sjøtorsk). Når du forbereder slik okroshka, skal fisken kokes og demonteres forsiktig i biter, og skiller kjøttet fra beinene.
Okroshka er en velsmakende, solid rett, men den kan lett gjøres om til en farlig delikatesse fra en sunn vitaminsuppe. Hvilke ingredienser er bedre å ikke bruke i okroshka?
Moderne okroshka, hvor kaloriinnholdet noen ganger når 112 kalorier, er et sett med produkter som ligner lite på den tradisjonelle sammensetningen av kald suppe. Så sammensetningen av okroshka, hvor kaloriene når ganske høye nivåer, inkluderer røkt pølser og pølser, forskjellige varianter av kokte pølser, fett kjøtt og røkt fisk. I motsetning til tradisjonell okroshka, som kaloriinnholdet gjorde det mulig å konsumere denne retten selv mens du fulgte en diett, er moderne kalde supper fylt ikke med spesialtilberedt surdeig, men med øl, majones og kalorirømme.
Hvordan reduserer du kaloriinnholdet i okroshka? Okroshka for vekttap er en kald suppe med et relativt lavt kaloriinnhold. Så for at okroshka kan bli en kalorifattig suppe, må du:
- Ekskluder alle ingredienser med høyt kaloriinnhold eller reduser dem til et minimum fra sammensetningen
- Erstatt pølser med magert kokt kjøtt;
- Velg riktig bensinstasjon.
En tradisjonell dressing for okroshka, hvor kaloriinnholdet når 55 kalorier, er en blanding av okroshka kvass, som er surere enn brødkvass, sennep, sort pepper, grønn løk, pepperrot, eggeplommer. I dag er okroshechnaya dressing laget av sennep, myse, kefir med lite fett eller yoghurt med lite fett. Noen oppskrifter gir en introduksjon til okroshka, hvor kaloriinnholdet også holdes på et ganske lavt nivå, tomatsauser og juice som dressing.
Kalori okroshka på kvass: fordelene og skadene ved retten
Et av alternativene for å lage okroshka, hvor kaloriinnholdet vil være ganske lavt, er okroshka krydret med kvass. Kaloriinnholdet i okroshka på kvass vil også avhenge av kaloriinnholdet i ingrediensene. Så kaloriinnholdet i kjøtt okroshka på kvass når 52 kalorier per 100 g ferdig suppe med et forhold mellom kjøtt og grønnsaker på 1: 1. Imidlertid bør det huskes at kvass er et gjærgjæret produkt, dets overdrevne forbruk kan forårsake oppblåsthet og forverring av gastrointestinale sykdommer. Det bør også huskes at ikke alle drinker som selges i butikkhyllene er naturlig kvass. For å tilberede velsmakende sunn okroshka, hvor kaloriinnholdet vil være lavt, bør du foretrekke hjemmelaget kvass.
Okroshka på kefir: kaloriinnhold, tilberedningsmetoder
Et annet alternativ for kald suppe er okroshka med kefir, hvor kaloriinnholdet også når 55 kalorier og avhenger av ingrediensene i retten. Okroshka på kefir brukes oftest under en diett, og hjelper til med å rense kroppen, en langsiktig følelse av metthet på grunn av sin rike vitamin- og næringssammensetning. Så okroshka på kefir, hvor kaloriinnholdet vil tillate deg å bruke denne retten under en diett, bør inneholde grønnsaker, utelukke fett kjøtt, og også være fylt med fettfattig kefir eller myse. Når du tilbereder denne retten, må du huske at innholdet av friske grønnsaker og urter i suppen reduserer holdbarheten betydelig. For å forlenge holdbarheten til okroshka, anbefales det å tilsette surdeig i hakkede grønnsaker og kjøtt, og tilsett kefir i porsjoner 20-30 minutter før servering.
Okroshka for vekttap: hvilken rett å gi preferanse til?
Okroshka dietten er en av de populære metodene for å miste vekt, som lar deg raskt redusere vekten mens du spiser smakfulle og sunne måltider. Hvilken okroshka oppskrift på vekttap bør du foretrekke? Det beste og mest nyttige alternativet for retten vil være vegetabilsk okroshka med kefir eller okroshka med kokt kyllingbryst. Kaloriinnholdet i slike retter vil ikke overstige 60 kalorier per 100 g okroshka, men en porsjon inneholder alle nødvendige mikro- og makroelementer for å opprettholde kroppens normale funksjon. Kefir, yoghurt eller myse som dressing under et okroshka-diett er de mest foretrukne alternativene for å supplere denne smakfulle og sunne suppen. Okroshka dietten sørger for bruk av fersk frukt og grønnsaker, juice, mineralvann, begrenser forbruket av brød, fett kjøtt, fett, stekt mat.
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.