Kaloriinnhold i mais
Mais er en av de eldste dyrkede kornene, og dens popularitet i kostholdet til befolkningen skyldes mangfoldet av produkter som kan tilberedes av mais og dets bearbeidede produkter.
I 100 g mais: kaloriinnhold - 120 kcal, proteiner 3,9 g, fett (umettet) 1,3 g, karbohydrater 20-25 g. Glykemisk indeks - 70.
Til tross for det høye kaloriinnholdet betraktes mais som et godt kostholdsprodukt på grunn av tilstedeværelsen av stoffer i sammensetningen som kan binde kolesterol og fjerne det fra kroppen, samt øke forbrenningen av nylig forbrukt fett i tarmene.
I den moderne matindustrien brukes mais til å produsere:
- Maisbrød eller bakevarer;
- Cornflakes, popcorn;
- Maisgrøt (fullkornsmel);
- Maispuddinger, bakevarer, konfekt (fint mel);
- Hermetisert mais (til første og andre retter, salater);
- Maisstivelse (fortykningsmiddel, søtningsmiddel, råvarer til alkoholholdige drikker, eddik);
- Maisolje (fra kimen til maisfrø).
Også nyplukkede kokte maiskolber spises i modningssesongen. Kaloriinnholdet i kokt mais er 100-150 kcal per 100 g og avhenger av variasjon, modenhetsgrad og vekstforhold.
Kokt mais er et miljøvennlig produkt på grunn av at det ikke samler eller beholder kjemiske stoffer fra gjødsel som påføres felt i store mengder. Samtidig er kaloriinnholdet i kokt mais ubetydelig, og dets ernæringsmessige verdi og helbredende egenskaper er uunnværlig i ernæring.
Maisgrøt tilberedes av maisgryn, hvor kaloriinnholdet må tas i betraktning når grøten er inkludert i diettmenyen. Maisgryn er lite allergifremkallende, hemmer prosessene med forfall og gjæring i tarmene, og reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer. Maisgryn er mye brukt i barnemenyer og for å lage frokostblandinger i kosthold og daglige måltider.
Maisgrøt: kaloriinnhold per 100 g ferdig produkt er 337 kcal, proteiner 8,3 g, fett 1,2 g, karbohydrater 75,0 g.
Kornflak, hvor kaloriinnholdet er tre ganger høyere enn kaloriinnholdet i det opprinnelige produktet, er laget av maisgryn oppnådd på en spesiell måte. Skallet fjernes fra kornene, embryoene skilles fra hverandre, den resulterende frokostblandingen kokes i sukker-salt sirup, massen blir flatt til tynne kronblad og stekt til den er sprø. Cornflakes er beriket med forskjellige tilsetningsstoffer - sukker sirup, karamell, sjokolade, vitamin og mineralkomplekser. De blandes med forskjellige finhakket tørket frukt.
Maisflak: kalorier per 100 g 363 kcal, proteiner 6,9 g, fett 2,5 g, karbohydrater 83,6 g.
Hermetisert mais er mye brukt i moderne matlaging. Dens kaloriinnhold er lavt, og det er uerstattelig i tilberedningen av noen retter og til forskjellige salater. Ved hermetisering går halvparten av mais nyttige egenskaper tapt, men samtidig økes holdbarheten betydelig.
Hermetisert mais: kalorier per 100 g 119 kcal, proteiner 3,9 g, fett 1,3 g, karbohydrater 22,7 g.
Maisretter hjelper deg med å raskt mette kroppen med næringsstoffer og undertrykke sult i lang tid.
Slankende mais silke
Mais silke (hår) brukes i offisiell medisin for fremstilling av forskjellige preparater. Et flytende ekstrakt eller infusjon av mais silke øker utskillelsen av galle, bidrar til å redusere viskositeten og densiteten, akselererer blodpropp, øker antall blodplater og øker diurese.
Mais silke brukes til vekttap på grunn av deres vanndrivende og koleretiske effekt. Infusjon eller avkok av mais silke reduserer appetitten, stabiliserer blodsukkernivået og undertrykker sukkerbehov, og øker dermed komforten i dietten.
For å forberede buljongen anbefales det å kjøpe maissilke på apotek, der produktet gjennomgår spesiell testing. De bør ikke samles på egenhånd, siden plantevernmidlene som brukes til å bearbeide markene, akkumuleres hovedsakelig i kornets fibrøse vev.
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
