Kaloriinnhold i kvass
En unik, opprinnelig russisk drink - kvass, har kommet til vår tid fra Kievan Rus. Den opprinnelige oppskriften antydet tilstedeværelsen av opptil 12% alkohol i drikken. I en moderne drink overstiger ikke dette tallet 1,2%, og kaloriinnholdet i kvass er ganske lavt.
Hvor mange kalorier i kvass
I gjennomsnitt er kaloriinnholdet i kvass ca 20 kcal per 100 g drikke. Den angitte dosen av produktet inneholder 0,2 g proteiner, 5 g karbohydrater og inneholder ikke fett. Samtidig er den glykemiske indeksen på 100 g kvass 30, noe som betyr at drikken i stor grad er i stand til å stimulere appetitten og føre til betydelige svingninger i blodsukkeret og insulinnivået, det vil si øke kroppsvekten.
Naturlig kvass med lite kaloriinnhold oppnås ved naturlig gjæring. Under industrielle forhold kokes urte av rugmel og malt, deretter tilsettes gjær fra melkesyrebakterier og gjær, sukker og vann. Samtidig er selve malten laget av spirede korn av hvete, bygg eller bokhvete.
I den resulterende blandingen begynner gjæring, mens gjæren danner alkohol, og drikken får en karakteristisk smak. Kaloriinnholdet i kvass skyldes tilstedeværelsen av sukker i sammensetningen.
Kvassurt er et konsentrat av vitamin B og PP. De er de direkte deltakerne i overføring av nerveimpulser og dannelsen av nervefibre, bidrar til normaliseringen av den følelsesmessige bakgrunnen, forbedrer utseendet på hår, negler og hud og eliminerer flass. I tillegg til kalorier inneholder kvass også ungdommelig vitamin E, som også er nødvendig for at det kardiovaskulære systemet fungerer normalt.
Dessuten inneholder urte mange elementer som kalium, fosfor og jern. Organiske syrer av kvass virker rensende på tarmene. Når det gjelder antall gjæringsbakterier, konkurrerer kvass med kefir; det forbedrer stoffskiftet og stimulerer immuniteten. Samtidig mister drikken delvis sine verdifulle egenskaper når sukker tilsettes, spesielt i store doser.
Ofte inneholder kvass i butikken stabilisatorer, fargestoffer, konserveringsmidler og smakforbedringsmidler, og kaloriinnholdet i industrielt produsert kvass er mye høyere. Bruk av en slik drink, samt kullsyreholdig kvass, bør kastes. Når du kjøper kvass, må du også sjekke mengden alkohol i sammensetningen.
Naturlig kvass av høy kvalitet lagres i kjøleskapet i ikke mer enn tre dager. Hvis du holder en slik drink på et varmt sted, vil gjæringsprosessene fortsette, noe som betyr at prosentandelen alkohol i den og kaloriinnholdet i kvass vil øke.
Det er ganske enkelt å tilberede naturlig kvass av høy kvalitet med lav kalori hjemme. Et halvt rugbrød knuses, tørkes, legges i en tre-liters krukke og helles med varmt kokt vann. Tilsett deretter to ss sukker og 50 g tørr gjær. Den resulterende surdeigen er dekket med gasbind og plassert på et varmt sted i to dager.
Etter denne tiden filtreres kvassen, hvis ønskelig tilsettes mer sukker etter smak (husk at jo mindre søt kvassen er, desto mer nyttig er den) og settes i kjøleskapet. Kaloriinnholdet i hjemmelaget kvass overstiger heller ikke 20 kcal per 100 g drikke. Når man beregner hvor mange kalorier det er i industrielt produsert kvass, bør man huske på at det er omtrent halvannen ganger flere av dem.
Et tilstrekkelig nivå av kaloriinnhold i kvass tillater heller ikke at det brukes til å slukke tørst - for dette bør du bruke rent vann uten karbon. Kvass, derimot, bør betraktes som en delikatesse og ikke misbrukes, og på grunn av tilstedeværelsen av alkohol i sammensetningen, bør man ikke tilby kvass til små barn, for ikke å danne en skadelig avhengighet hos dem fra barndommen. Å være et gjæringsprodukt, kan kvass forårsake ubehagelige opplevelser - halsbrann og tilbakeløp - hos personer med sykdommer i fordøyelsessystemet, samt forårsake flatulens.
Kaloriinnhold i kvass for vekttap
En annen egenskap ved kvass er dens vanndrivende effekt. Videre oppnås det ved å fjerne overflødig væske, derfor har det en stimulerende effekt på stoffskiftet. Som et resultat er nedbrytningen av fett raskere, og kroppsvekten, med tanke på det lave kaloriinnholdet i hjemmelaget kvass, normaliseres.
Kvass for vekttap tilberedes ikke bare fra brød, men også fra rødbeter, honning og til og med farmasøytiske urter. Spesielt inneholder rå rødbeter aktive antioksidanter, og fjerner også overflødig "dårlig" kolesterol. Å forberede kvass for vekttap er ikke den minste vanskeligheten.
4-5 mellomstore modne rødbeter kuttes i skiver, legges i en tre-liters krukke og fylles med kjølt kokt vann. For å gi drikken en frisk og beroligende effekt, kan du dyppe noen få ferske mynteblader i den resulterende startkulturen. Krukken forsegles og plasseres på et varmt sted i fire dager. Etter denne tiden filtreres kvassen, honningen tilsettes etter smak og plasseres i kjøleskapet: Drikken er klar til bruk. De resterende rødbeter kan helles 2-3 ganger til for å få nye porsjoner kvass. Kaloriinnholdet i betekvass er omtrent 25 kcal per 100 g drikke.
En blanding av sukkerroer og brødkvass gir også en god slankende effekt, og den kan oppnås både ved å kombinere to typer kvass, og bruke sukkerdeig med sukkerroer.
Spesielt kjent og populær var oppskriften på kvass for vekttap basert på celandine, forfatterskapet tilskrevet akademikeren Bolotov. For å forberede det, trenger du 0,5 liter melk myse og et glass sukker. Et glass knust celandine urt helles i en tre-liters krukke, helles med myse med sukker og opptil tre liter tilsettes med kjølt kokt vann.
Det tar ti dager å forberede kvass for vekttap. Det forbrukes på tom mage i en måned eller tas på spesiallagede faste dager. Kaloriinnholdet i urtekvass er omtrent 23 kcal per 100 g drikke. Det antas at bare med sin hjelp på en måned kan du si farvel til to kilo overvekt. Hvis du følger prosessen med å miste vekt med regelmessig fysisk aktivitet og riktig ernæring, blir resultatet enda mer imponerende.
Roe kvass har en rekke kontraindikasjoner. Det skal ikke brukes av personer med sykdommer i urinveiene. Alle andre bør også oppsøke lege før de bruker en slik drink for vekttap.
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
