Nyttige egenskaper av reddik
En beskjeden reddik er faktisk et lagerhus av helse, og de gunstige egenskapene til en reddik kan telles opp i veldig lang tid. Denne ubeskrivelige grønnsaken kan kurere hoste, eliminere tarmproblemer og bidra til å forbedre stoffskiftet. Reddik er uunnværlig for mellombreddegrader, da den lagres perfekt hele vinteren, og hvis den lagres riktig, mister den ikke sine helbredende egenskaper. Om vinteren, når vi har mangel på ferske grønnsaker og frukt, kan det bli vår livline.
Reddik tilhører varme grønnsaker, som mange ikke liker det. Imidlertid brenner bare svart reddik, den er den tøffeste. Rødt har en liten skarphet, mens grønt og hvitt (daikon) generelt er delikat. De antibakterielle egenskapene til reddik er av stor betydning for personer med gastrointestinale sykdommer, og selv om reddik ikke anbefales for personer med gastritt og sår på grunn av sin skarphet, som allerede nevnt ovenfor, gjelder dette hovedsakelig svart reddik. Alt annet er bare et pluss: det oppdateres, desinfiserer, beveger matklumpen gjennom tarmene, og forhindrer at stagnasjon oppstår, noe som forhindrer forstoppelse. Samtidig er det en kilde til verdifulle stoffer: phytoncider, essensielle oljer, glukosider, vitamin B1, B2, C, kalium, brom, jod, svovel, jern.
De gunstige egenskapene til reddik gjør det til et folkemedisin for behandling av gallestein og urolithiasis, radikulitt, aterosklerose, betennelse i blæren, hjerte- og karsykdommer, nyresykdommer og autoimmune lidelser. Den slimløsende effekten av reddik er nyttig for bronkitt, katar og andre luftveissykdommer. Det passer like godt for de som vil ned i vekt og de som vil gå opp i vekt. For den førstnevnte fordi den gir mat mer volum med lavt kaloriinnhold, samtidig som den er ganske balansert i sammensetning: i tillegg til fiber inneholder den også karbohydrater, proteiner og til og med fett (reddikolje er i høy etterspørsel blant tilhengere av tradisjonelle behandlingsmetoder). For det andre fordi det blir spist på tom mage uten tilsetningsstoffer, det stimulerer appetitten og øker utskillelsen av magesaft.
Det er mest nyttig å konsumere reddik rå, legge den til salater eller alene, krydre litt med god vegetabilsk olje. For å bli kvitt reddikens brennende egenskaper i det orientalske kjøkkenet, er det vanlig å koke eller steke det. Imidlertid er det, sammen med tap av skarphet, et betydelig tap av næringsstoffer. Hvis den brennende smaken av svart eller rød reddik plager deg, er det mye bedre å bare velge et annet, mindre brennende utvalg - grønt eller hvitt, og godta gaveene i sin helhet.
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
