Kaloriinnhold i poteter
I Russland respekteres poteter velfortjent. Både barn og voksne elsker en rekke deilige retter laget av denne grønnsaken. Kaloriinnholdet i poteter er ganske høyt. Derfor blir de som overvåker vekten sin tvunget til å begrense forbruket. Antall kalorier i en potet per 100 gram avhenger av type grønnsak, årstid og metode for tilberedning. I denne artikkelen vil vi prøve å finne ut hva det sanne kaloriinnholdet i poteter og retter fra det er. Er det behov for å fullstendig forlate poteter for å gå ned i vekt.
Sammensetningen og kaloriinnholdet i poteter
Poteter er en kilde til komplekse karbohydrater. Det skyldes deres høye konsentrasjon av kalorier i poteter mer enn i andre grønnsaker. Gulrøtter og rødbeter kommer poteter nærmest når det gjelder energiværdi. Imidlertid er kaloriinnholdet i poteter minst dobbelt så høyt som i andre grønnsaker. Hver 100 gram poteter inneholder omtrent 18 gram komplekse karbohydrater, hovedsakelig stivelse. Kaloriinnholdet i poteter dannes hovedsakelig på deres bekostning. Proteiner i poteter er mindre enn 2%, og fett er ikke mer enn 0,5%. Det er omtrent 77 kalorier i 100 gram rå poteter.
I Russland er det selvfølgelig ikke vanlig å konsumere denne grønnsaken rå. Matlaging øker kaloriinnholdet i poteter.
Kaloriinnhold i kokte poteter
Den enkleste og mest kostholdige måten å lage poteter på er å koke dem. Kaloriinnholdet i skrelte kokte poteter er omtrent 86 kilokalorier per 100 gram.
Metoden for å koke poteter i skinnet - "i uniformen" er mye brukt. I dette tilfellet er kaloriinnholdet i kokte poteter 78 kilokalorier per 100 gram. Selvfølgelig er det ingen reell forskjell i energiverdien mellom kokte poteter og de uten skinn. Kaloriene i jakkepoteter vil være de samme, men vekten av parabolen på grunn av den uspiselige delen vil være litt mer. Likevel anbefaler ernæringseksperter å koke poteter i skinnet. Dette bidrar til å bevare flere av de gunstige egenskapene til grønnsaken. Tross alt regnes poteter som den rimeligste kilden til antioksidanter, kalium, fosfor og askorbinsyre.
Kaloriinnholdet i kokte poteter er mindre enn for mange andre matvarer. For eksempel overgår brød, bokhvetegrøt, pasta, bananer poteter i kalorier. For å ikke skade figuren, bør kokte poteter spises uten olje, rømme eller majones. Det er best å ikke bruke noen sauser i det hele tatt. Det er fettet fra disse tilsetningsstoffene som øker kaloriinnholdet i potetretter.
Kaloriinnhold i potetmos
Potetmos har mange oppskrifter. Denne retten kan ha lite kalorier hvis den tilberedes i vann eller skummet melk. Kaloriinnholdet i potetmos er i dette tilfellet 86 kilokalorier per 100 gram. Men hvis melken er fet og smør brukes til tilberedning av retten, vil potetmosen være veldig rik på kalorier. Kaloriinnholdet i potetmos i henhold til denne oppskriften er minst 120 kilokalorier per 100 gram.
Potetmos er inkludert i menyen i barnehagefasiliteter, på sykehus og sanatorier. Denne retten er lett å fordøye og regnes som en av de deiligste og mest enkle sidene. Mange foretrekker puré, ikke pasta, grøt, ris. Kaloriinnholdet i potetmos er ikke så høyt at det gir opp. Prøv å tilsette så lite fett som mulig når du moser. Da vil det vise seg å være veldig kosthold. Det blir ikke veldig mange kalorier i en slik potet. Smaken av puré på vann kan forbedres med en rekke krydder.
Kaloriinnhold i stekte poteter
Enhver olje er en kilde til overflødig kalorier. 100 gram smør inneholder 748 kilokalorier. Energiverdien til vegetabilsk olje, til og med olivenolje, er enda høyere enn smør (ca. 900 kilokalorier).
Kaloriinnholdet i stekte poteter er tre ganger høyere enn kokt. Det er omtrent 205 kilokalorier per 100 gram. Du kan også steke poteter. Mange er glad i slike poteter. Men dessverre inneholder hvert 100 gram av en slik rett 275 kalorier.
Kaloriinnholdet i stekte poteter fra hurtigmatrestauranter er enda høyere - 320 kilokalorier. Hvis du drømmer om å gå ned i vekt, må du gi opp stekte poteter, friterte poteter og McDonald's poteter.
Kalorier i forskjellige varianter av poteter
Ulike varianter av poteter inneholder forskjellige mengder stivelse, og derfor kalorier. Av de tradisjonelle potetvarianter er Dobro-sorten den rikeste på karbohydrater, Volzhanin- og Polet-variantene inneholder mindre av dem. Følgelig har "Dobro" -varianten det høyeste kaloriinnholdet i poteter.
Kalorier i poteter akkumuleres gradvis om sommeren. Stivelse akkumuleres i store mengder innen høsten. På grunn av dette er kaloriinnholdet i unge poteter lavere. På begynnelsen og midten av sommeren kan du spise poteter uten frykt for å gå opp i vekt. Det er bare 12 gram karbohydrater i 100 gram slike poteter. Kaloriinnholdet i unge poteter er omtrent 60 kilokalorier.
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
