Vitamin B12 - I Matvarer, Symptomer På Mangel Og Overskudd

2024 Forfatter: Rachel Wainwright | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 07:40

Vitamin B12

Vitamin B12 er et vannløselig B-vitamin, i motsetning til andre stoffer i denne gruppen, kan det akkumuleres i menneskekroppen, mest i lever, milt, lunger og nyrer. Det absorberes i tynntarmen og avsettes i leveren.

Den inneholder et koboltion, derav det andre navnet - cyanokobalamin eller kobalamin. Cyanokobalamin er motstandsdyktig mot lys og høye temperaturer, og er bedre bevart i mat når den er kokt.

Innhold av vitamin B12 i matvarer

Aktiviteten til cyanokobalamin er veldig høy, og mengden vitamin B12 i matvarer måles i μg. Følgelig er en persons behov for det lite.

Mengden vitamin B12 i matvarer (μg / 100g):

• Okselever - 60;
• Hjerte - 25;
• Østers - 18;
• Ørret - 7,5;
• Sild - 13;
• Russisk ost - 1,5;
• Sardiner i olje - 8,5;
• Kaninkjøtt - 4,3;
• Biff - 3.0;
• Havabbor - 2,4;
• Torsk - 1,6;
• Nederlandsk ost - 1.1;
• Poshekhonsky-ost - 1,4;
• Hytteost - 1.0;
• Kyllingegg - 0,5;
• Kumelk - 0,4;
• Kefir - 0,4;
• Smør - 0,1.

Hovedkilden til dette vitaminet for kroppen er animalske produkter. Litt kobalamin syntetiseres i tarmene av sin egen mikroflora. Svært små mengder finnes i soyabønner, humle, topper, spinat, grønn salat.

Inntak av vitamin B12

Alder bestemmer det daglige behovet for cyanokobalamin. Så hos spedbarn opptil 6 måneder er det 0,4 μg / dag, hos barn fra 6 til 12 måneder - 0,5 μg / dag, fra 1 til 3 år øker dette behovet til 1 μg / dag, fra 4 til 6 år - opptil 1,5 mcg / dag. Barn i alderen 7-10 år trenger 2 μg vitamin per dag, ungdommer 11-17 år, så vel som voksne - 3 μg / dag. Hos gravide og ammende kvinner er behovet høyere - 4 μg / dag.

Det er også en annen betegnelse for mengden vitamin B12 - i internasjonale enheter (IE). 1ME tilsvarer aktiviteten til 1 μg cyanokobalamin.

Kobolaminmetabolismen i kroppen går veldig sakte, og det tar minst 5-6 år å danne mangelen. Hvis en person tar kaliumtilskudd, dannes hypovitaminose flere ganger raskere.

Hvis en person røyker, drikker alkohol eller er vegetarianer, øker behovet for vitamin B12.

Ved overdreven inntak av søte, kullsyreholdige drikker, så vel som med kronisk diaré, forverres absorpsjonen av cyanokobalamin fra tarmen, noe som betyr at inntaket i kroppen reduseres.

Hvis en person bruker mange forskjellige medisiner, og spesielt prevensjon, øker forbruket av cyanokobalamin.

Verdien av vitamin B12 i kroppen

Vitamin B12 spiller en viktig rolle i kroppens biologiske prosesser, sammen med andre vitaminer deltar i metabolismen av fett, proteiner og karbohydrater, og også:

• Deltar i dannelsen av røde blodlegemer - erytrocytter;
• Fremmer fjerning av homocystein fra kroppen - en aminosyre som bidrar til forekomsten av hjerneslag og hjerteinfarkt;
• Reduserer innholdet av fett og kolesterol i kroppen;
• Forbedrer oksygentilgjengeligheten til celler under hypoksi;
• Tar del i regenerering av skadet vev ved å delta i syntesen av nukleinsyrer;
• Fremmer dannelsen av aktive former for vitamin A;
• Deltar i dannelsen av hormonet melatonin, som regulerer biorytmer;
• Har en effekt på reproduksjonssystemet til menn - øker innholdet av sædceller i kjønnsorganene;
• Regulerer immunforsvaret;
• Det er en katalysator for biokjemiske transformasjoner av organiske syrer, som et resultat av at myelin dannes - kappen av nervefibre.

Vitamin B12 er veldig viktig for hår, for dets vekst og sunne utseende.

Mangel på vitamin B12

Hypovitaminose dannes når det ikke er tilstrekkelig inntak av cyanokobalamin med mat, et brudd på absorpsjonen når du tar visse medisiner. Tegn på insuffisiens er følgende symptomer:

• Lavt innhold av hemoglobin, blodplater og leukocytter;
• Forstyrrelser i fordøyelsessystemet;
• Tretthet, irritabilitet, depresjon;
• Følelse av nummenhet i lemmer og vanskeligheter med å gå;
• Stomatitt, glossitt;
• Hodepine;
• Synshemming;
• Smertefulle perioder.

Mangel på vitamin B12 for hår fører til hårtap og tidlig gråing.

Overflødig vitamin B12

Hypervitaminose av cyanokobalamin dannes sjelden hvis doseringen ikke blir observert mens du tar vitamin B12-tabletter eller med parenteral administrering.

De viktigste symptomene på en overdose:

• Lungeødem;
• Venetrombose;
• Elveblest eller anafylaktisk sjokk;
• Hjertefeil.

Bruk av cyanokobalamin til medisinske formål

Som medisin brukes vitamin B12 i ampuller eller tabletter mot sykdommer som hepatitt, anemi, radikulitt, polyneuritt, kronisk pankreatitt, multippel sklerose, diabetisk nevropati, strålingssyke, cerebral parese, perifer nerveskader, hud og allergiske sykdommer.

Vitamin B12 tabletter absorberes bedre når de tas samtidig med folsyre. Det brukes til behandling av anemi i en dose på 30 til 200 mcg per dag annenhver dag, til remisjon er oppnådd.

Vitamin B12 i ampuller brukes til intravenøs, intramuskulær, intra-lumbal og subkutan administrering.

I nevrologisk patologi, inkludert smertesyndrom, administreres vitamin B12 fra 0,2 til 0,5 mg per injeksjon i et inkrementelt mønster, en gang annenhver dag, kurset er opptil 2 uker.

Kontraindikasjoner

Vitamin B12 brukes ikke i ampuller og tabletter i tilfelle tromboembolisme, erytrocytose, individuell intoleranse. Samtidig angina pectoris krever forsiktig bruk.

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.