Vitamin B

2024 Forfatter: Rachel Wainwright | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 07:40

Vitamin B ble oppdaget av en polsk forsker Kazimierz Funk i 1912. På den tiden ble det antatt å være ett vitamin. Først mye senere ble det funnet at vitamin B faktisk er et helt kompleks av forskjellige forbindelser. Alle ble senere kalt B-vitaminer, fordi i naturlige produkter er til stede i form av et kompleks.

Biologisk virkning av B-vitaminer

B-vitaminer tar en stor rolle i produksjonen av energi fra celler og vevs respirasjon, og er nødvendige for å opprettholde den emosjonelle og mentale helsen til en person. Med et tilstrekkelig inntak av B-vitaminer, reduseres kroppens behov for animalsk protein, noe som er spesielt viktig i nærvær av forskjellige allergiske sykdommer.

B-vitaminer for hår

Dette vitaminkomplekset er viktig for hårets helse og skjønnhet. Det styrker ikke bare håret, men gjør også hodebunnen sunn. Mangel på vitamin B ₁ fører til sløvhet og økt skjørhet i håret. Riboflavin (vitamin B ₂) gjør håret silkeaktig og sunt. Årsaken til det tidlige utseendet på grått hår er ofte mangel på niacin (vitamin B ₃). Vitamin B ₆ og Vitamin B ₁₂ hypovitaminose fører til tørr hodebunn og flass. Dermed er B-vitaminer nødvendige for håret, og du kan alltid få dem fra mat med riktig og rasjonell ernæring.

Hypervitaminose av B-vitaminer

B-vitaminer er vannløselige. Deres hypervitaminose (overflod) blir aldri observert, fordi overskuddet skilles ut fra kroppen med kroppens utskillelsesprodukter.

Mangel på B-vitaminer

B-vitaminer akkumuleres ikke i kroppen (det eneste unntaket er Cyanocobolamin - vitamin B ₁₂), og derfor må de fås daglig med mat. De blir lett ødelagt av koffein, nikotin, raffinert sukker og alkohol. Som et resultat opplever mange mennesker hypovitaminose (mangel) på B-vitaminer.

I store mengder observeres uttak av B-vitaminer under behandling med antibiotika og antituberkulosemedisiner, så vel som under stress. Derfor, i denne situasjonen, øker behovet for et ekstra inntak av et kompleks av vitaminer B. Dermed, på bakgrunn av antibiotikabehandling, øker behovet for vitamin B ₁ 10 ganger, og for vitamin B ₂, B ₅ og B ₆ - mer enn fem ganger.

Mangel på B-vitaminer kan føre til utvikling av følgende patologiske forhold:

Hyppige forverringer av revmatisme, radikulitt;
Utvikling av hjerte- og karsykdommer;
Forstyrrelser i det sentrale og perifere nervesystemet;
Anemi;
Betennelse i huden;
Langsom vekst hos barn og ungdom;
Konjunktivitt;
Kvalme;
Tidligere gråfarging;
Leversykdom;
Sykdommer i bukspyttkjertelen.

Fermenterte melkeprodukter - en kilde til vitamin B2

Innhold av B-vitaminer i mat

B-vitaminer finnes i mange matvarer, både planter og dyr. Det er mange av dem i kjøtt, egg, ost, melk, fisk og sjømat, grønne grønnsaker, frukt, ris, sopp, bønner og nøtter.

For å berike dietten med B-vitaminer, anbefaler mange ernæringsfysiologer å legge til flere ts tørr ølgjær i juice eller supper daglig.

En annen utmerket kilde til denne gruppen vitaminer er gjærede melkeprodukter (gjæret bakt melk, acidophilus, yoghurt, kefir). Du kan blande fermenterte melkedrikker med skummetmelkspulver (omtrent en halv kopp melkepulver tilsettes til en liter kefir). Dette øker inntaket av B-vitaminer fra maten ytterligere og øker samtidig ikke kaloriinnholdet i maten, og bidrar ikke til en økning i kolesterolnivået i blodet.

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.