Svinekjøtt
Svinehjerte er et biprodukt som blir igjen etter kutting av et dyr, og som brukes til å forberede første og andre kurs, inkl. kosthold.
Hva er fordelene med et grisehjerte
Som du vet inneholder kjøtt og biprodukter, inkludert svinekjøtt, uvurderlig for mennesker og praktisk talt uerstattelige stoffer. Spesielt inneholder hjertet B-vitaminer, proteiner, aminosyrer, fosfor, kalsium, kobber og sink.
Bruk av riktig tilberedte hjerteretter av svin hjelper til med å øke nivået av hemoglobin, behandle anemi, opprettholde en svekket kropp etter å ha fått sykdommer av nervøs karakter, nyresykdommer, andre langvarige og alvorlige sykdommer, etter operasjoner, skader og brannskader.
Inkludering av et svinekjøtthjerte med jevne mellomrom i kostholdet er viktig for de som bryr seg om et komplett og variert kosthold for familien. Dette biproduktet er bra for idrettsutøvere, voksende ungdommer, de som stadig gjør fysisk hardt arbeid.
Kaloriinnholdet i et svinekjøtthjerte er 100 kalorier, noe som igjen viser at det tilhører kostholdsprodukter.
Hvordan lage svinekjøtt hjerte retter
Til å begynne med vil vi fortelle deg hvordan du skal klargjøre slakteavfallet for videre kulinarisk behandling.
Hjertet kuttes på langs, filmer og blodkar kuttes forsiktig fra det og vaskes grundig i rennende vann for å fjerne blodpropp.
Det rensede og vasket hjertet legges i en gryte med kokende vann, kokes i 10 minutter, deretter tas det ut, skylles med kokt vann - dette gjøres for å fjerne det sammenblandede proteinet. Den overskyede buljongen helles ut, pannen vaskes og svinekjøttet blir satt i den igjen, og kokende vann som er tilberedt på forhånd, helles.
Siden hjertet er en muskel, er det ganske tøft, så det skal tilberedes i omtrent 1,5 time. I dette tilfellet er det viktig å overvåke skummet, tømme og skifte vann hvert 30. minutt. Ikke alle, som forbereder hjertet, drenerer ofte vannet - dette bør gjøres hvis du trenger en gjennomsiktig buljong. Hvis det ikke er noe slikt mål, kan du bare bytte vannet en gang og hele tiden fjerne skummet.
For å øke nivået av hemoglobin og gjenopprette styrke etter en sykdom, skade eller kirurgi, anbefaler leger å spise hakket bakt eller stekt svinekjøtthjerte til det er halvkokt. Dette kan bare gjøres hvis det er tillit til at dyret var sunt. Ellers vil det være flere fordeler hvis du gir hjertet ditt full beredskap.
Du kan lage salater, sauser og saus fra svinekjøtt og steke. I buljongen som er til overs etter at du har kokt slakteavfallet, kan du koke grønnsaker eller belgfrukter til et tilbehør til det kokte hjertet. Bønner, poteter, purre, kål passer godt med det.
Du kan lage en salat med kokt svinekjøtt, stekte sopp, syltet løk. Alle ingrediensene blandes og fylles med majones.
En slik salat kjennetegnes av dens høye ernærings- og smakskvaliteter, men for de som følger en diett, er det bedre å tilberede en tallerken der fordelene med svinekjøttets hjerte manifesteres fullt ut. Det er bedre å koke eller bake biproduktet, ikke hell eddik, prøv å salt mindre.
For de som ønsker å bruke svinekjøttens lave kaloriinnhold for sitt eget beste, anbefaler vi deg å erstatte stekte sopp i oppskriften med syltede, og hell salaten med solsikkeolje i stedet for majones.
Du kan lage stekt svinekjøtthjerte. Rå innmat, gulrøtter og løk blir kuttet i biter, stekt litt til en gylden skorpe dukker opp i vegetabilsk olje, lagt på en hane, fylt med vann. Du kan legge til tomatpuré blandet med mel, krydder (etter at vannet har kokt). Generelt stekes et svinekjøtthjerte i en time. Under kokeprosessen, når det er gått 40 minutter, kan du tilsette ost til hjertet og grønnsakene og steke i ytterligere 20 minutter. Denne retten med svinekjøtt serveres varm, med urter. Du kan bruke kokt ris eller knuste kokte poteter som tilbehør.
Kontraindikasjoner
Svinekjøtt kan bare forårsake skade hvis du tar det foreldet eller, uten å kjenne leverandøren godt, gir hjertet til dårlig varmebehandling. Individuell intoleranse kan også påvirke.
De som lider av inflammatoriske sykdommer i mage-tarmkanalen, bør bare spise kokt hjerte.
YouTube-video relatert til artikkelen:
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
