Riktig oppbevaring av mat
Riktig oppbevaring av mat lar deg bevare matens smak og biologiske egenskaper, beskytte dem mot ødeleggelse og beskytte en person mot forgiftning eller tarminfeksjon.
Som regel forverres maten på grunn av innflytelsen fra mikroorganismer på den, og den vitale aktiviteten avhenger av kvaliteten på det ytre miljøet - dets temperatur, fuktighet og mange andre faktorer. Vilkårene og betingelsene for oppbevaring av mat avhenger av måten mat blir behandlet på og type - brudd på disse reglene truer ødeleggelse. Forgjengelige produkter inkluderer fisk, kjøtt, cottage cheese, produkter, halvfabrikata, pølser, bakevarer.
Så, matlagring. Hvordan gjøre det riktig?
Det er bedre å lagre kjøtt og fisk i fryseren, uvasket, kuttet i porsjoner og plassert i plastposer. Du kan tine kjøtt bare en gang - ellers blir det seigt, tørt og smakløst. Fisk kan derimot gjennomgå flere frost uten å miste smaken. Hvis du har tatt med fisk hjem og skal koke den snart, legg den i en isbeholder en stund.
Grønnsaker og frukt skal ikke lagres ved siden av kjøttpålegg og ost. Druer tåler ikke å være nær fisk. Frukt fra tropene - bananer, kiwi, mango, ananas holdes ikke i kjøleskapet i det hele tatt - de må spises i løpet av få timer etter kjøpet. Delikate grønnsaker (tomater) og salat skal lagres i pustende beholdere. Du bør ikke oppbevare hermetikk i kjøleskapet over lang tid - for at innholdet skal forbli friskt, må det overføres til et annet, helst glassfat.
Bakevarer lagres i en ren, tørr brødbøtte. Hvis du trenger brød for å holde deg friskt i 2-3 dager, kan du pakke det i en pose og legge det på kjøleskapets øverste hylle. Korn skal oppbevares i glassbeholdere med tettsittende lokk på et kjølig, mørkt sted. Spiseklar fisk, pølser, andre retter bør ikke oppbevares i kjøleskapet i mer enn 3-4 dager.
Den beste måten å lagre mat på, er i plast-, emalje- eller aluminiumsbrett eller plastposer. Kjøp fersk mat, følg vilkårene og reglene for lagring - og maten vil belønne deg med smak og næringsegenskaper.
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
