Produkter for riktig ernæring
Matvarer for riktig ernæring danner grunnlaget for et sunt menneskelig kosthold. Hva slags ernæring anses som riktig? Hva er inkludert i begrepet "produkter for riktig ernæring"? Hvordan velge riktig kosthold som passer best til kroppens behov?
Riktig ernæring: hva du skal spise for å være sunn?
Før du bestemmer hvilke matvarer som er til riktig ernæring, er det nødvendig å forstå begrepet riktig ernæring i seg selv, hva er det fra maten, i hvilke mengder og på hvilke måter å behandle dem. Riktig ernæring forutsetter en integrert tilnærming til organisering av ernæring som oppfyller alle kroppens behov for næringsstoffer og energiværdi, og bidrar til vekst og utvikling. Systemet med riktig ernæring inkluderer organisering av kostholdet og det faktiske kostholdet. Riktig ernæring er regulert av visse prinsipper:
- Balansen mellom energiverdien til dietten og energikostnadene til en person - riktig organisering av dietten;
- Balanse mellom vitaminer, mikro- og makroelementer, så vel som proteiner, fett og karbohydrater;
- Riktig fordeling av mat hele dagen - riktig organisering av dietten;
- Selve dietten (antall måltider, intervaller mellom måltidene);
- Tilberedningsmetoder;
- Individuelle faktorer: alder, vekt, sosial status, livsstil, generell helse, som bestemmer kroppens behov på et bestemt tidspunkt.
Å ha organisert et riktig kosthold, hva du skal spise og hvilke produkter du skal foretrekke, er fortsatt den viktigste oppgaven. Produkter for riktig ernæring må først og fremst være trygge for menneskers helse, som bestemmes av deres friskhet og holdbarhet, innholdet av skadelige planteurenheter, biologiske gjenstander, farlige kjemiske forbindelser i sammensetningen.
Ethvert "sunt" produkt kan klassifiseres som "skadelig" ved å bruke varmebehandlingsmetoder (for eksempel steking på animalsk fett), tilsette fete sauser, unaturlige krydder, kombinere med lett fordøyelige karbohydrater.
Mat for god ernæring: grunnlaget for et sunt kosthold
Konvensjonelt kan alle produkter som finnes i det menneskelige kostholdet deles i skadelige og nyttige. Listen over skadelige produkter inkluderer:
- All stekt mat. Imidlertid bør stekemetodene som brukes, vurderes. For eksempel vil lett steking i olivenolje være mindre skadelig enn å steke mat med animalsk fett;
- Søte kullsyreholdige drikker, samt drikker tilberedt av tørre blandinger;
- Pølser og halvfabrikata, røkt kjøtt og fisk, hermetikk;
- Meieriprodukter med høyt fettinnhold, cottage cheese desserter, frukt yoghurt;
- Mest konfekt;
- Snacks (chips, nøtter, kjeks og andre delikatesser);
- Produkter som inneholder fargestoffer i høye konsentrasjoner;
- Sjokoladestenger, melkesjokolade med og uten fyll;
- Fet kjøtt;
- Animalsk fett;
- Alle retter fra menyen med hurtigmatrestauranter, samt hurtigmat;
- Eventuelle alkoholholdige drikker;
- Bakverk og bakervarer.
Listen over sunne matvarer for riktig ernæring inkluderer:
- Korn - bokhvete, havre, hvete, risgryn;
- Fettfattige varianter av kjøtt og fisk;
- Meieriprodukter med lite fett;
- Fersk frukt og grønnsaker;
- Renset vann, grønn te, ferskpresset juice;
- Mørk sjokolade, honning, tørket frukt
- Vegetabilske fettstoffer;
- Helkornbrød;
- Egg;
- Belgfrukter.
Valget av mat for riktig ernæring er ikke begrenset til disse listene, men det er grunnlaget for et sunt kosthold, som i dag vil bidra til å eliminere usunne matvarer fra kosten, og erstatte dem med "sunne" alternativer.
Riktig ernæring: hvilken mat er best for en person?
I dag er det mange tips fra ernæringsfysiologer for å organisere riktig ernæring. Hva er den beste maten for en person? Organiseringen av et sunt kosthold bør tilnærmes på grunnlag av individuelle faktorer. Valget av produkter for riktig ernæring bestemmes ikke bare av parametrene for deres sikkerhet, skadelighet og nytte, men også av personens alder, helsestatus, samtidige sykdommer og livsstil.
I løpet av en periode med aktiv vekst trenger kroppen matvarer med høy næringsverdi. Utvalget av produkter for riktig ernæring kan begrenses betydelig av sykdommer i kardiovaskulærsystemet, mage-tarmkanalen, så vel som av den menneskelige tilstanden (ernæring under graviditet og etter fødsel, i restitusjonsperioden etter sykdom, ernæring av en idrettsutøver før konkurranser).
Livsstilen bestemmer i stor grad energiverdien til det menneskelige kostholdet, dets sammensetning. Med de medfølgende problemene med overvekt, nedsatt metabolisme, er det også nødvendig å nøye nærme seg valg av produkter, berike dietten med fiber, matvarer med lavt fettinnhold.
Hovedprinsippet med riktig ernæring, som bidrar til kroppens normale funksjon, er moderat matinntak. Overdreven inntak av jevn mat for riktig ernæring vil forårsake betydelig skade på kroppen i form av dysfunksjon og gastrointestinale sykdommer, hormonell ubalanse, psykiske lidelser, ubehag, alvorlighetsgrad, fedme og begrenset livsstil.
Matsikkerhet: hva du skal utelukke fra dietten
Matsikkerhet er en av de viktigste faktorene i en sunn livsstil. Sikkerheten til produkter bestemmes ikke bare av kvaliteten, sammensetningen, men også av deres friskhet på bruksstadiet. Innholdet i produkter av kjemiske forbindelser, radionuklider, biologiske stoffer, skadelige planter urenheter er en trussel for menneskers helse. Forurensning av matvarer kan være av fysisk, kjemisk og mikrobiell opprinnelse (innholdet av urenheter fra fremmedlegemer i produktene, innholdet av plantevernmidler og nitrater, mikroorganismer i dem).
Hvordan holder du kostholdet ditt trygt? Når du velger trygg mat for riktig ernæring, må du utelukke:
- Produkter som inneholder GMO - lovgivning regulerer obligatorisk tilstedeværelse av merking på produktpakker som indikerer tilstedeværelse eller fravær av GMO i deres sammensetning;
- Produkter med høyt innhold av tilsetningsstoffer som endrer aroma, farge og smak;
- Langvarige lagringsprodukter.
Matsikkerhet avhenger også av hvor den selges (spesialforretninger, spontane markeder). Langvarig bruk av produkter som inneholder tilsetningsstoffer og GMO, forverrer kvaliteten på dietten betydelig og påvirker helsetilstanden betydelig, manifesterer seg i form av økt tretthet, nedsatt arbeidsevne, psykiske lidelser, ubehag i mage-tarmkanalen, dens dysfunksjon og allergiske reaksjoner i kroppen. De viktigste produktene som inneholder den største mengden mattilsetningsstoffer, er røkt kjøtt, fisk- og kjøttdelikatesser, pølser, yoghurt (produkter som gjennomgår industriell bearbeiding, blandingsprosess).
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
