Hake
Hake er en marine fisk som tilhører torsken. Lengden på et gjennomsnittlig individ overstiger sjelden 70 cm, men det er ikke mindre enn 20 cm. Vekten av fisken når 3 kg. Hake har en langstrakt kropp, to finner - korte og lange, som ligger på baksiden. Ryggen er gråsvart, mens siden og underlivet er sølvgrå. Fisken har et mørt, magert hvitt kjøtt. Det er få bein, og filetplatene er godt skilt fra de eksisterende under tilberedningen.
Forholdet mellom BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brenne 86 kcal?
| Gå | 22 minutter |
| Jogge | 10 minutter. |
| Svømming | 7 minutter |
| En sykkel | 12 minutter |
| Aerobic | 17 minutter |
| Husarbeid | 29 minutter |
Hovedfôret til kulmule i de første leveårene er små reker og calanus. Seksuelt moden fisk blir et rovdyr og foretrekker pelagisk fisk, som inkluderer sild, makrell og andre, samt store virvelløse dyr, inkludert blekksprut og reker, som mat.
Hake overvintrer på mer enn 20 m dybde.
Sammensetning, næringsverdi og kaloriinnhold i kulmule
Hake inneholder mange nyttige og nødvendige for kroppens makro- og mikroelementer: fluor, kalsium, fosfor, natrium, svovel, magnesium, jod, jern, sink, kobber, klor, kobolt, krom, molybden, nikkel og mangan. Sammen med dette er vitamininnholdet høyt. Vitaminer PP, C, A, E, B2, B1, B9, B6 når den høyeste konsentrasjonen i fisk. I tillegg er fisk et forrådshus med omega-3 fettsyrer, hvis innhold er høyest i kulmulekaviar. Det er bemerkelsesverdig at kulmulekaviar holder rekorden for innholdet i dette nyttige stoffet.
Denne sjøfisken har ingen karbohydrater i det hele tatt, noe som gjør det mulig å inkludere den i et kosthold som gir et minimum inntak av karbohydratforbindelser. Den inneholder ca. 17 g protein og 2,2 g fett, mens kaloriinnholdet i kulmule er ganske lavt - bare 86 kcal per 100 g.
Nyttige egenskaper ved kulmule
Hakekalori med lavt kaloriinnhold, magert, lett fordøyelig kjøtt rik på proteiner og vitaminer er årsakene til at fisk anbefales til kosthold.
Komplekset av vitaminer som finnes i kulmule hjelper til med å regulere og opprettholde stoffskiftet, samt fremmer eliminering av giftstoffer og hjelper til med å forebygge kreft, og er en utmerket antioksidant.
For sykdommer i huden, slimhinner og skjoldbruskkjertelen vil fordelene med kulmule, som inneholder en rekke vitaminer, være uvurderlig. Å spise fisk kan også regulere blodsukkernivået.
En annen nyttig egenskap ved kulmule er forebygging av kardiovaskulære lidelser på grunn av innholdet av umettede fettsyrer. Dessuten er fisk i stand til å forbedre trivsel ved diabetes, høyt blodtrykk og til og med depresjon.
Å spise fisk regelmessig (minst en gang i uken) bidrar til å forbedre synet, og reduserer til og med betydelig synstap i alderdommen.
Hemmeligheter med å lage kulmule
Fordelene med kulmule er ikke den eneste grunnen til at denne fisken er elsket over hele verden. Enten det er bunnen av retten eller utfyller andre ingredienser, smaker det godt.
Hake omgår torsk etter fettinnhold, som den er høyt verdsatt av kulinariske eksperter for. Dessuten er fiskekjøtt mye slankere enn laks eller annen rød fisk.
Kulinariske fagfolk anbefaler stekt kulmule. For å gjøre dette er fisken forhåndsskåret, kuttet i porsjonerte biter, salt og sitronsaft tilsettes. Det anbefales å steke hake i røre og i olivenolje. Det er også viktig å huske på at langvarig oppvarming av fiskekjøtt ødelegger næringsstoffene det inneholder. Derfor bør varmebehandling ikke overstige 15 minutter. Kokte poteter vil være et ideelt tilbehør. I tillegg kan du servere fløtesaus eller rømme.
Til tross for de høye nyttige egenskapene til kulmule tilberedes ikke fisk i vårt land overalt. Det antas at den har en subtil ubehagelig lukt, som imidlertid skiller seg skarpt ut i den ferdige retten. For å bli kvitt det, anbefales det å servere greener med en uttalt aroma og smak til fisken: persille, dill, koriander.
YouTube-video relatert til artikkelen:
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
