Ostesaus
Ostesaus er en ekstra rett til kjøtt, grønnsaker og fisk, som er laget av smeltet ost, buljong, urter og krydder.
Komposisjon og matlaging funksjoner
Ostesaus er laget med ost, mel, smør og melk. Når du tilbereder denne sausen, kan du legge til forskjellige ostetyper for å gi retten en krydret og original smak.
Ost som hovedingrediens er revet og blandet med smeltet smør og melk, som er kokt i en kjele. Mugne oster kan gi retten en spesiell smak.
Når du blander hovedkomponentene, er en forutsetning for riktig tilberedning den gradvise tilsetningen av kald melk og koke sausen.
Hvitløk, sopp, krydder, sennep, majones og krydder kan brukes som tilleggsingredienser til ostesausen. Fortykningsmidlet er mel, som stekes til lysebrunt før det tilsettes i sausen.
Ostesaus kan tilberedes i en bain-marie med fløte, eggeplommer og stivelse. Etter at osten er helt smeltet, tilsett sitronsaft, og tilsett deretter urter og krydder.
Ferdigstilt ostesaus vil være en god dressing til kjøtt-, fisk- og melretter, samt desserter og snacks. Denne sausen passer godt til krutonger, gryteretter, smørbrød og smørbrød.
Kaloriinnhold i ostesaus
Ostesaus er en kaloririk mat som ikke er egnet for inkludering i dietten. Kaloriinnholdet i ostesaus er 356 kcal.
Den inneholder 36 g melkefett, 2 g protein og 5 g karbohydrater.
Nyttige egenskaper av ostesaus
Ostesaus har en rekke gunstige egenskaper på grunn av innholdet av mineraler og vitaminer. Det fremmer rask metthet, eliminerer sult, mens det ikke forårsaker tyngde i magen.
Denne sausen inneholder en stor mengde animalsk fett, fosfor, sink, kalium, magnesium, kalsium og krom, som er nødvendige for å styrke og gjenopprette kroppen.
Ostesaus er en kalorirett som er nyttig i gjenopprettingsperioden etter virale og inflammatoriske sykdommer, intens fysisk og psykisk stress og kirurgiske inngrep.
Denne sausen tilsett blåost inneholder aminosyrer og nyttige fosforsalter. Disse stoffene har antiinflammatoriske effekter og forbedrer tarmens mikroflora, samt bidrar til å forbedre fordøyelsessystemets funksjon. Regelmessig forbruk av blåmuggost i små mengder styrker beinstrukturen og normaliserer stoffskiftet.
Hard ost i en saus hjelper til med å normalisere blodtrykket, forhindrer tannråte, beroliger nervesystemet og forbedrer søvnen. Og myke varianter av ost øker appetitten, forbedrer tilstanden til hud, negler og hår, forbedrer regenereringsprosesser, og regulerer også metabolske prosesser.
Kontraindikasjoner for ostesaus
Ostesaus er kontraindisert for bruk i tilfelle individuell intoleranse og tilstedeværelse av allergiske reaksjoner på komponentene. Denne sausen skal ikke brukes av personer som er overvektige og følger en diettmeny.
Ostesaus (på grunn av innholdet av animalsk fett og svært aktive stoffer) er strengt kontraindisert for alvorlige sykdommer i fordøyelsessystemet, sykdommer i galdeveiene, hjertesvikt, levercirrhose, nyre- og leverinsuffisiens og hormonelle lidelser.
Denne sausen bør konsumeres i begrensede mengder av barn under 10 år og eldre.
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
