Badian

2024 Forfatter: Rachel Wainwright | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 07:40

Stjerneanis (Illicium) - eviggrønne trær og busker av slekten Schizandra, frø og oljer som brukes i matlaging og alternativ medisin. Planten vokser i Kina, Kambodsja, Vietnam, Nord-Amerika og Abkhazia. I naturen er det 32 typer stjerneanis, de vanligste er ekte stjerneanis, stjerneanis, stjerneanis og lansettformet stjerneanis.

Næringsverdien Del av stjerneanis 100 g Mengde per porsjon Kalorier 337 Kalorier fra fett 143.1 % Daglig verdi ^* Totalt fett 15,9 g 24% Mettet fett 0,59 g 3% Flerumettet. fett 3,15 g Enumettet. fett 9,78 g Kolesterol 0 mg 0% Natrium 16 mg 1% Kalium 1441 mg 41% Totalt karbohydrater 50,02 g 17% Kostfiber 14,6 g 58% Proteiner 17,6 g 35% Vitamin A 6% Vitamin B6 33% Vitamin C 35% Niacin 15% Tiamin 23% Jern 205% Kalsium 65% Magnesium 43% Fosfor 44% Sink 35% * Beregning for et daglig kosthold på 2000 kcal

Forholdet mellom BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brenne 337 kcal?

Gå	84 minutter
Jogge	37 minutter
Svømming	28 minutter
En sykkel	48 minutter
Aerobic	67 minutter
Husarbeid	112 minutter

Påføring av stjerneanis

I alternativ medisin brukes stjerneanisstjerner til behandling av luftveisinfeksjoner, bronkitt, svin og fugleinfluensa, for å øke seksuell lyst (libido) og behandle symptomene på mannlig overgangsalder. Innånding ved bruk av stjerneanisstjerner er effektiv til behandling av halsplager.

Også stjerneanisstjerner brukes til behandling av fordøyelseskanalen, inkludert magesmerter og kolikk hos spedbarn.

Badian brukes til:

Hoste;
Meteorisme;
Tap av Appetit;
Brudd på menstruasjonssyklusen;
Betennelse i lungene;
Urolig mage.

I matlaging brukes stjerneanisstjerner som krydder, og frø og oljer brukes som krydder.

Stjerneanisstjerner består av en rekke aromatiske frø som er mye brukt i asiatisk matlaging, og spesielt på kinesisk. Kinesisk stjerneanis har en søt smak som minner om lakrisrot og tilsettes ofte for å balansere smaken i desserter, steker og salte retter.

I Frankrike brukes stjerneanisstjerner til å smake på alkoholholdige drikker som pastis. De brukes også til produksjon av sambuca og absint. Stjerneanis tilsettes som krydder til retter laget av kjøtt, egg og fjærfe. Det brukes som krydder i te, Biryani-ris og Garam Masaly i hele det indiske subkontinentet. Stjerneanis er hovedingrediensen i den vietnamesiske Fo-Bo nudelen og oksesuppen.

Stjerneanisstjerner brukes i tradisjonell kinesisk medisin for å lage medisinsk te som et middel mot revmatisme, og stjerneanisfrø tas oralt etter måltider for å forbedre fordøyelsen.

Japansk stjerneanis er ikke spiselig og brukes ikke til medisinske formål, siden den har en meget giftig sammensetning. Bruk av denne typen stjerneanis forårsaker alvorlig betennelse i nyrene, urinveiene og fordøyelsesorganene.

I produksjonsindustrien brukes stjerneanisolje som smaksmiddel for produksjon av såper, kosmetikk, parfymer og tannkrem.

Stjerneanis dyrkes kommersielt i Kina, India og de fleste andre asiatiske land.

Nyttige egenskaper av stjerneanis

Stjerneanis er en god kilde til shikiminsyre, som er effektiv i behandlingen av influensa og brukes i produksjonen av stoffet Oseltamivir.

Også de gunstige egenskapene til stjerneanis inkluderer ingrediensene i frøene, som er aktive mot bakterier, gjær og sopp.

Kontraindikasjoner

Bruk av stjerneanis som medisin har en rekke kontraindikasjoner, for eksempel:

Graviditet og amming;
Brystkreft;
Livmorkreft;
Eggstokkreft;
Myoma i livmoren.

Stjerneanisstjerner er heller ikke trygge for barn under ett år. Det er for vanskelig å forsikre deg om at du har kjøpt ren kinesisk stjerneanis uten blanding av giftig japansk stjerneanis, fordi en slik kontroll bare kan utføres under laboratorieforhold. Kinesisk stjerneanis forårsaket ikke bivirkninger hos spedbarn under studier, men med en blanding av japansk stjerneanis dukket de opp i form av irritabilitet, oppkast og kramper.

YouTube-video relatert til artikkelen:

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.