Nototenia - Funksjoner, Kaloriinnhold, Fordeler, Næringsverdi, Vitaminer

Forholdet mellom BZHU i produktet

Kilde: animalreader.ru Hvordan brenne 148 kcal?

Notothenia tilhører familien av Antarktis nototheniform fisk og rekkefølgen av perchiformes, som lever i nordlige farvann med lave temperaturer. Det er mer enn 60 typer notothenia, som kombineres i 15 slekter. Denne fisken er hovedsakelig av bunn- og bunntype.

Biologiske trekk og distribusjon

Notothenia har et bredt distribusjonsområde. Denne fisken lever i Antarktis, ved de nordlige grensene til Sørhavet, på Falklandsøyene, utenfor kysten av New Zealand og Sør-Amerika.

Notothenia kommer fra bunnfisk som manglet svømmeblære. I løpet av evolusjonen har denne fisken endret seg, fått en svømmeblære og en intramuskulær formasjon med en lipidsekk. Vanligvis har notothenia 40 til 50 ryggvirvler.

I likhet med andre fiskearter i Antarktis har notothenia en spesiell substans i blodet som gjør at den kan holde seg varm ved ekstremt lave temperaturer. Fiskeblod inneholder glykoproteiner, som er forbindelser av sukker og proteiner som forhindrer isdannelse i kroppen. Andre måter å tilpasse seg kaldt vann er lavt antall røde blodlegemer og et høyt sirkulasjonssystem.

Den mest verdifulle er notothenia, som lever i havet og kalles Antarktis tannfisk. Kroppen til denne fisken er lang, skalaene er sykloide, munnen er liten og flat med en svak overkjeven, tennene er små koniske bust, og gjellemembranene danner en fold. Den kaudale finnen til Notothenia tannfisk forvandles til flere stråler.

Nyttige egenskaper ved notothenia

Fordelene med notothenia er høye på grunn av innholdet av forskjellige nyttige stoffer, vitaminer og mikroelementer i den. Regelmessig forbruk av denne fisken muliggjør forebygging av aterosklerose og sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

Denne fisken inneholder aminosyrer (lysin, fenylalanin, leucin, etc.), som normaliserer nervesystemets funksjon og forbedrer tankeprosesser i hjernen.

Når det gjelder fordeler, ligner notothenia kjøtt (svinekjøtt, storfekjøtt) og har de samme smakegenskapene, og det inneholder også en stor mengde proteiner og fett. Denne fisken tilhører fettarten med høyt innhold av fettsyrer, og inneholder også vitaminer i gruppe B, D, C, A og PP.

Notothenia inneholder mineraler som jern, kalium, magnesium, kalsium og fosfor. Disse stoffene styrker beinstrukturen og forbedrer kroppens beskyttende funksjoner. Fiskekjøttet inneholder mangan og jod, som normaliserer den metabolske prosessen.

Kaloriinnhold i notothenia

Nototenia er en fisk med middels kalori som kan inngå i diettmenyen.

Kaloriinnholdet i notothenia er 148 kcal, og fisk inneholder også 15 g proteiner, 9 g fett og 73 g vann.

Spiser

Nototenia er bra for steking, steking og baking i ovnen. For å steke denne fisken, må du bruke en non-stick panne og tilsett litt olivenolje.

Grillet, i en kulinarisk erme eller friterte notothenia har en høy smak.

Kontraindikasjoner av notothenia

Nototenia er en fet fisk som bør begrenses i bruk hvis du er overvektig og følger en streng kostholdsmeny. Når du inkluderer notothenia i den saltfrie forsterkningsmenyen, er det bedre å bake fisken i den kulinariske hylsen for å bevare dens gunstige egenskaper.

Denne stekte fisken skal ikke spises av personer med alvorlige sykdommer i fordøyelsessystemet, diabetes mellitus, nyre- og leverinsuffisiens, gikt og kolecystitt.

YouTube-video relatert til artikkelen:

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.