Turnips
Folk har dyrket kålrot siden antikken. Den første omtale av kålrot er mer enn seks tusen år gammel. I det antikke Hellas ble det ansett som maten til de fattige, men innbyggerne i det gamle Roma tenkte annerledes, og forberedte utsøkte retter til aristokrater fra kålrot.
Forholdet mellom BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brenner man 28 kcal?
| Gå | 7 minutter |
| Jogge | 3 min. |
| Svømming | 2 minutter. |
| En sykkel | 4 minutter |
| Aerobic | 6 minutter |
| Husarbeid | 9 minutter |
I Europa og Russland har kålrot blitt dyrket i århundrer som en basisfôr i vintermånedene. Faktisk begynte kålen å falme i bakgrunnen bare da poteter ble brakt fra Nord-Amerika, som gradvis tok fra seg rollen som hovedgrønnsaken.
Den store utbredelsen og ernæringsmessige betydningen av kålrot i Russland gjenspeiles i slavenes kultur og skikker. Den ble brukt i ritualer for å utvise onde ånder fra hjem og for å modige tvangsmenn.
Nepe fordeler
Nepe har blitt utbredt av flere grunner. For det første er den rik på næringsstoffer, vitaminer og sporstoffer som i stor grad bestemmer helsemessige fordeler av kålrot. For det andre er nepe ekstremt upretensiøs for habitat og jord, den tåler frost og fuktforandringer godt. Takket være disse egenskapene, i sentrale Russland, kan du høste to kålrotavlinger per år.
De viktigste helsemessige fordelene med kålrot er deres eksepsjonelle rikdom på C-vitamin, noe som har bidratt til å forhindre skjørbuk i mange nasjoner i tusenvis av år. Risikoen for skjørbuk var spesielt stor om våren, da tilførselen av vitaminer i kroppen falt kraftig. Folkene som dyrket denne grønnsaken visste veldig godt om denne nyttige egenskapen til kålrot.
En annen viktig egenskap til kålrot er deres høye kalsiuminnhold. Kalsium er spesielt nødvendig for en voksende kropp, forhindrer utvikling av rakitt hos barn. Hos mer modne mennesker bidrar kalsium til rask helbredelse av brudd, opprettholder tannhelsen og forbedrer metabolske prosesser.
Med tanke på at sammensetningen av kålrot langt fra er begrenset til disse vitaminene og mikroelementene, kan man forstå hvorfor historien om dyrking av denne grønnsaken er så lang. Svovel, fosfor, jern, magnesium, kalium, B-vitaminer, vitamin PP og A har hjulpet og hjelper til med å bekjempe ulike sykdommer og opprettholde trivsel og helse.
Det er også viktig at nepe inneholder glukorafanin, som har en antibakteriell effekt og også bidrar til å forhindre kreft.
Kålrot hjelper til med å rense mage-tarmkanalen, egnet for ernæring av personer med diabetes. I folkemedisinen brukes fersk kålrot juice som slimløsende. Det har også vanndrivende egenskaper og er et mildt avføringsmiddel.
Kaloriinnholdet i kålrot er 32 kcal per 100 g produkt. Det lave kaloriinnholdet i kålrot fremmer vekttap, og brukes også effektivt i medisinsk ernæring for fedme.
Matlaging kålrot
Kålrot er veldig enkle å tilberede. Ikke rart det er et uttrykk: "Lettere enn en dampet kålrot."
Faktisk kan kålrot dampes, stekes eller tilsettes salater rå. Når du tilsetter til salater, anbefales det å raspe kålrotene for å myke den kokte retten. Rå kålrot har en spesifikk bitter smak som ikke alle liker. For å eliminere det, anbefales det å skåle en fersk grønnsak med kokende vann før matlaging.
Tradisjonelle russiske oppskrifter inkluderer kålrot fylt med hirse grøt og kålrot stekt i vegetabilsk olje. Med tanke på at nepe passer bra med forskjellige tilsetningsstoffer, er det mye rom for den kulinariske spesialistens fantasi, som lar deg diversifisere hverdagsbordet med en ufortjent glemt grønnsak og retter basert på den.
YouTube-video relatert til artikkelen:
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
