Pasjonsfrukt - Nyttige Egenskaper, Sammensetning, Påføring, Vitaminer

Forholdet mellom BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brenne 97 kcal?

Beskrivelse av pasjonsfrukt

Pasjonsfrukt er innfødt i den subtropiske villmarken i Sør-Amerika, mest sannsynlig Paraguay. For tiden dyrkes pasjonsblomst i de fleste land i Sentral- og Sør-Amerika, så vel som i New Zealand, Australia, Hawaii og Sør-Afrika.

Det er mer enn 400 varianter av pasjonsfrukt som varierer i størrelse, form, farge og smak, hvorav de fleste er spiselige.

Pasjonsfrukt er en uvanlig vakker klatreplante som, i likhet med druer, frigjør tendrils i vekstperioden og bryter rundt alt som kommer i veien. Passionsblomst blomstrer med grønnhvite duftende blomster. Gjennomsnittlig levetid for en plante er 5-7 år.

Pasjonsfrukt har en glatt voksaktig overflate og en oval form med en diameter på 4 til 8 centimeter (som en sitron). Gjennomsnittsvekten er ca 35-50 g.

Nå er det to hovedtyper av pasjonsblomst dyrket - med lilla og gule frukter. Gule frukter er vanligvis større enn lilla og vokser til størrelsen på en grapefrukt. Imidlertid er massen av den lilla frukten saftigere og søtere og har en rikere aroma og smak. Inne i frukten er det membransekker som inneholder en kjøttfull juice med mange små pitted frø.

Passionsfruktsammensetning

De gunstige egenskapene til pasjonsfrukt skyldes dets kjemiske sammensetning. Så, 100 g frukt inneholder:

• 78 g vann;
• 2,4 g proteiner;
• 0,4 g fett;
• 13,4 g karbohydrater;
• 1,5 gram fiber.

I tillegg er fruktene rike på vitaminer, blant dem mest er askorbinsyre og vitamin PP (henholdsvis 24 og 2,5 mg i 100 g frukt). Pasjonsfrukt inneholder også andre vitaminer, nemlig vitamin A, B1, B6, B5, B2, E, H og K.

Passjonsfrukt kan tilskrives et antall frukter som inneholder en stor mengde kalium, som spiller en viktig rolle i arbeidet med det kardiovaskulære systemet (340 mg per 100 g frukt). Pasjonsfrukt inneholder også andre makronæringsstoffer, nemlig: kalsium, natrium, svovel, klor, fosfor og magnesium.

Av sporstoffene i frukten av pasjonsblomst er mest av alt jern og sink (henholdsvis 1,3 og 0,25 mg i 100 g), samt jod, mangan, kobber, fluor og noen andre finnes i små mengder.

100 g pasjonsfrukt inneholder i gjennomsnitt ca. 68 kcal.

Nyttige egenskaper av pasjonsfrukt

På grunn av den balanserte mineralsammensetningen og det høye kaliuminnholdet, anbefaler ernæringseksperter å spise lidenskapsfrukt for sykdommer i leveren, kardiovaskulærsystemet og urinveiene. På grunn av det lave kaloriinnholdet og den høye næringsverdien anbefaler de også å bruke denne frukten for vekttap.

Pasjonsfrukt har febernedsettende, antimikrobielle og avføringsegenskaper. Andre fordelaktige egenskaper ved pasjonsfrukt inkluderer evnen til å forbedre fordøyelsessystemets funksjon, senke kolesterolnivået i blodet og fjerne giftstoffer, urinsyre og andre metabolske produkter fra kroppen.

Pasjonsfruktmasse er en kilde til kostfiber, hvis innhold i noen varianter når 27%. Fiber sørger for eliminering av kolesterol fra kroppen, samt beskyttelse av slimhinnen i tykktarmen.

En stor mengde vitamin C i pasjonsfrukt bidrar til å styrke immunforsvaret mot influensa og andre smittsomme sykdommer. Vitamin A og flavonoider er avgjørende for å opprettholde godt syn og tilstrekkelig ernæring for slimhinner og hud.

Pasjonsfruktjuice har beroligende egenskaper, hjelper med å lindre tretthet og forbedrer søvnkvaliteten. Noen studier hevder at pasjonsfruktjuice hemmer veksten av kreftceller. Fruktfrø er en viktig kilde til protein.

Pasjonsfruktolje

Passjonsfruktaromatisk olje inneholder oljesyre (opptil 20%), linolsyre (opptil 80%), stearinsyre (opptil 5%) og palmitinsyre (opptil 15%), så vel som saponiner, aminosyrer, sitronsyre og askorbinsyrer, pektin, alkaloider, stivelse, etc. kalium.

Passjonsfruktolje etterlater en tynn film som påføres på huden på den ene siden og lar huden puste på den andre når den påføres huden. Antioksidante vitaminer i oljen forhindrer for tidlig aldring av huden og beskytter den mot de negative effektene av eksterne faktorer. Andre fordelaktige egenskaper av pasjonsfruktolje inkluderer:

• Stimulering av lokal blodsirkulasjon;
• Gjenoppretting av det beskyttende lipidlaget og hudens elastisitet;
• Gunstig effekt på betent og irritert hud.

Passjonsfruktolje brukes i kosmetologi for fremstilling av:

• Massasje oljer;
• Fuktighetsgivende og regenererende kremer;
• Kremer, geler, masker for aldring, tørr, fet og problemhud;
• Dusjgeler;
• Oljer og kremer for hudpleie etter solbrenthet;
• Sjampo og balsam for alle hårtyper;
• Oljer for splittede ender;
• Helbredende kremer for eksem, peeling og psoriasis.

Bruk av pasjonsfrukt

I Karibien brukes alle deler av pasjonsfrukt mye til medisinske formål:

1. Blad som inneholder alkaloider brukes til gradvis å senke blodtrykket;

2. Blomster brukes som beroligende og krampeløsende;

3. Fruktene brukes som samtidig behandling ved behandling av nervesykdommer, bronkitt, astma, leddgikt, søvnløshet, gastrointestinale lidelser og symptomer på overgangsalder.

Bare moden lidenskapsfrukt spises. De spises vanligvis rå ved å kutte dem i to og spise kjøttet med en skje. Etter lagring i flere dager på et varmt sted øker innholdet av sakkarider i frukten.

Ulike land har utviklet forskjellige kulinariske tradisjoner for å bruke pasjonsfrukt:

• I Brasil tilberedes mus og juice av fruktmasse, og det er vanlig å dekorere bakevarer med frø;
• På Filippinene og Hawaii blir lidenskapsfrukt vanligvis ikke kuttet, men gjennomboret, og deretter drikkes massen, som fra en kokosnøtt, gjennom et sugerør.
• I land i Latin-Amerika blir frukt tradisjonelt spist med lime og paprika;
• Pasjonsfruktsirup i Den Dominikanske republikk serveres vanligvis med fruktis, og frukt spises med sukker;
• Dessert av frukten av planten med honning er en populær rett i Vietnam;
• I Australia blir passionfruit tradisjonelt gjort til søte sauser og spist med desserter til frokost.

Hvordan velge og bevare pasjonsfrukt

Pasjonsfrukt bør velges moden og tung for størrelsen. Frukt med litt rynkete skinn har en tendens til å være søtere og smakligere, og mindre kutt og flekker påvirker ikke kvaliteten.

Oppbevar frukt på et kjølig, mørkt sted, vanligvis ikke mer enn en uke. For å bevare pasjonsblomst lenger, blir det oftest drysset med litt sukker og frosset.

Kontraindikasjoner

Bruk av pasjonsfrukt anbefales ikke for personer som har en tendens til allergiske reaksjoner, så vel som med individuell intoleranse mot denne frukten.

YouTube-video relatert til artikkelen:

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.