Laks
Laks er en representant for rovfisk fra laksefamilien. På grunn av den komplekse klassifiseringen i navnene på fisk fra denne familien, er det ofte forvirring. På den ene siden er begrepet til stede i de generiske navnene på edel- og stillehavslaks, på den annen side inkluderer familien ørret, chum laks og omul, som ofte faller inn under definisjonen av "laks". Men faktisk laks kaller vi laks under gyting.
Forholdet mellom BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brenne 208 kcal?
| Gå | 52 minutter |
| Jogge | 23 minutter |
| Svømming | 17 minutter |
| En sykkel | 30 min. |
| Aerobic | 42 minutter |
| Husarbeid | 69 minutter |
Laksens kropp er langstrakt, fra 50 til 150 cm lang, flatt fra sidene. Den smale snuten er forlenget fremover. Fiskens skalaer er små, gråblå på baksiden, sølvfargede på sidene med sjeldne svarte små flekker. Laksens mage er sølvhvit, finnene er mørkegrå. Vekten til ett individ kan variere fra 5 til 35 kg.
Laks tilbringer mesteparten av livet i havet og vandrer til gyting i ferskvannselver. Tidligere, på grunn av det spesielt velsmakende kjøttet, ble laks klassifisert som en dyr art av kommersiell fisk, men nå er dyrking av denne fisken i oppdrettsanlegg satt i drift, og den har blitt mye rimeligere. Og kjennere av laksesmak sier at smaken og egenskapene til laks fanget i naturen og dyrket i kunstige reservoarer fremdeles er veldig forskjellige.
Fordelene med laks
Laks er rik på fosfor, som spiller en viktig rolle i å bygge og vedlikeholde faste bein og tenner. Fosfor deltar i reaksjonene fra energiproduksjon i kroppen, og er derfor ansvarlig for å opprettholde tone og vitalitet. Som en del av fosfatbuffersystemet i blodet, regulerer det syre-base balanse.
Innholdet i denne fisken av tilstrekkelig stor mengde kalsium, magnesium, kalium, natrium bestemmer også fordelene med laks for kroppen. Disse sporelementene spiller en viktig rolle i ulike biokjemiske reaksjoner. Blant sporstoffene i laksekjøtt er det også verdt å merke seg viktige som jern, mangan, selen, sink og kobber.
De gunstige egenskapene til laks bestemmes også av den rike vitaminsammensetningen. Den inneholder nesten alle B-vitaminene, samt mye vitamin A.
Vitaminer i gruppe B handler gjensidig avhengig, i et kompleks, med mangel på en av dem, kan effekten av andre være ufullstendig. Så tilstedeværelsen av et komplett sett med vitaminer fra denne gruppen gjør laksekjøtt enda mer verdifullt. De støtter helsen til nervesystemet, hjernefunksjonen, kroppens immunforsvar, deltar i dannelsen av hormoner, etc.
100 g laksekjøtt inneholder 12 μg vitamin A. Det er en antioksidant, og er også viktig for å opprettholde sunn hud og slimhinner, for dannelsen av visuelt pigment i netthinnen, for å styrke immuniteten og forbedre celleregenerering.
Laks er en viktig kilde til umettede fettsyrer, spesielt omega-3 og omega-6. De dannes ikke i menneskekroppen, så de må tas med mat. Disse syrene normaliserer arbeidet i hjertet og det vaskulære systemet, reduserer sannsynligheten for iskemi, regulerer dannelsen av blodceller og normaliserer hjernen. Helsefordelene med laks for eldre er spesielt viktige. I følge noen rapporter kan laks redusere sannsynligheten for å utvikle Alzheimers sykdom og kreft. Så det kalles med rette et anti-aldringsprodukt.
Kontraindikasjoner for laks
Fisk fanget fra havet anbefales ikke til gravide og ammende mødre. Faktum er at kvikksølv og salter av tungmetaller akkumuleres i løpet av en laks i havet, noe som kan ha en negativ innvirkning på fosteret. I dette tilfellet kan “vill” laks erstattes med et eksemplar dyrket på oppdrettsanlegg.
Laks er en rød fisk som folk sjelden er allergiske mot. Personer med en allergisk disposisjon bør være forsiktige når de bruker produkter fra den.
Kaloriinnholdet i laks er ca 142 kcal per 100 g kjøtt. Retter laget av det er veldig tilfredsstillende, har en utsøkt smak og tilfredsstiller raskt sult. Men med tanke på det høye kaloriinnholdet i laks, bør det være begrenset i kostholdet til overvektige mennesker.
YouTube-video relatert til artikkelen:
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
