Kalk - Egenskaper, Fordeler, Sammensetning, Kaloriinnhold, Næringsverdi

Forholdet mellom BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brenne 30 kcal?

Beskrivelse av kalk

Kalk er en eviggrønn plante som tilhører Citrus-slekten, Rutaceae-familien. Denne planten ser ut som et kort tre 1,5-5 m i høyden med en tett krone. Grenene på treet er stiplet med korte torner. Kalkfrukter er eggformede, har en gul eller grønn farge, utad som sitron.

Dette eviggrønne treet er hjemmehørende i Malacca-halvøya, som ligger i Sørøst-Asia. Kalk dukket opp ved Middelhavet 1000 år før vår tid. På 70-tallet av 1800-tallet begynte lindetrær å dyrkes i industriell skala på Antillene.

Treet vokser i nesten alle land med tropisk klima. Det er spesielt populært i regioner der sitroner ikke vokser på grunn av for høy luftfuktighet, mens kalk vokser godt under slike ugunstige klimatiske forhold. Men ved temperaturer under frysepunktet dør trær. De største eksportørene av kalk til det internasjonale markedet er Egypt, Cuba, India og Mexico.

Faktisk er kalk ikke en hybrid av sitron, som man vanligvis tror, men tvert imot - sitron er en hybrid av kalk og en annen sitrus - etrog. Planten skiller seg fra sitron i en tynnere hud, som ofte er grønn eller gulgrønn (derfor kalles den også "grønn sitron"). Massen har en sur smak, saftig og grønn fargetone. Det er mange varianter av kalk, men i utgangspunktet er de delt inn i to grupper: søt og sur.

Som andre sitrusfrukter er lime mye brukt i matlaging. Limejuice er surere enn sitron, og aromaen av skallen er lysere og mer intens. De spiser det friskt, og legger det også til forskjellige retter og drikke for å gi dem aroma og syre. Den mest populære plantebaserte brusen er limyad. Ved fremstilling av Sprite-drikken bruker produsentene tørkede frukter av denne planten. I tillegg er kalk et nødvendig element i mange alkoholholdige cocktailer (margarita, mojito, gin og tonic). Konditorer bruker plantens skinn og masse - kalkpai og limekaker er kjent i mange land. Og i Mexico og Latin-Amerika tilberedes en spesiell saus til krydret kjøtt- og fiskeretter fra anlegget.

Limejuice brukes til å lage olje og sitronsyre, og det er mye brukt i kosmetologi.

Kalk sammensetning

100 g av produktet inneholder 88,26 g vann, 7,76 g karbohydrater, 2,8 g fiber, 0,7 g proteiner, 0,3 g aske og 0,2 g fett; vitaminer: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, B4; makronæringsstoffer: fosfor, magnesium, kalium, natrium, kalsium; sporstoffer: kobber, jern, sink, selen, mangan.

Kaloriinnholdet på 100 g kalk er 30 kcal.

Helsefordelene med kalk

Den viktigste fordelen med kalk er det høye innholdet av vitamin C og kalium, som har en gunstig effekt på blodkar, senker nivået av "dårlig" kolesterol i blodet, bremser aldringsprosessen i kroppen og huden og forhindrer utvikling av aterosklerose. Kalk har også nyttige egenskaper for forkjølelse og smittsomme sykdommer, vitaminmangel, nedsatt immunitet, sår hals.

Når det konsumeres regelmessig, er fordelene med kalk å hemme utviklingen av tannråte, redusere blødende tannkjøtt og styrke dem. I tillegg er kalk et utmerket antidepressivt middel, og om vinteren må det inkluderes i dietten for å forhindre sesongmessig depresjon og forbedre tonen.

I kombinasjon med salt har limejuice en avføringseffekt, derfor anbefales det for å forhindre forstoppelse. En annen fordel med kalk er å avgifte kroppen. Når det tilsettes kjøttretter, gjør det dem lettere å fordøye og forbedrer funksjonen i mage-tarmkanalen.

Kalk essensiell olje brukes tradisjonelt i aromaterapi som et effektivt middel mot forkjølelse og rennende nese, aromaen kan løfte humøret.

Kontraindikasjoner

Til tross for kalkens mange fordelaktige egenskaper, er den kontraindisert for personer som lider av pankreatitt, gastritt og magesår. Dette skyldes det høye innholdet av sitronsyre i planten.

YouTube-video relatert til artikkelen:

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.