Kullsyrevann
Kullsyreholdig vann er en populær alkoholfri brus. Det er enten drikkevann eller naturlig mineralvann beriket med karbondioksid.
Healing mineralvann er beriket med karbondioksid med en mineralisering på mer enn ti gram per liter. Sammensetningen av slikt vann endres praktisk talt ikke under lagring, og alle dets nyttige komponenter bevares i lang tid. I naturen er karbonert vann veldig sjelden og puster raskt ut på grunn av den lave konsentrasjonen av karbondioksid. mister egenskapene.
Hver amerikaner bruker omtrent to hundre liter brus i året. Til sammenligning drikker gjennomsnittlig borger i CIS årlig rundt femti liter vann, og hver innbygger i Kina - omtrent tjue liter. Ifølge statistikk opptar kullsyreholdig vann og drikke fremstilt på grunnlag i Amerika 73-75% av den totale produksjonen av alkoholfrie produkter.
Kompressoren for metning av vann med karbondioksid ble oppfunnet av Tobern Bergman, en svensk designer. På 1800-tallet ble dette apparatet forbedret og dets industrielle analog ble opprettet. Vannproduksjonen var imidlertid veldig dyr, så natron ble brukt til karbonatisering.
Kullsyre i moderne produksjon utføres ved mekaniske, kjemiske metoder. Den mekaniske metoden består i maskinvarekarbonering i mattanker, sifoner, metningsmidler. Under høyt trykk er vann mettet med gass fra 5 til 10 g / l. Den kjemiske metoden består i å tilsette natron eller syrer i vannet. Gjæringsmetoden brukes i produksjonen av cider, kvass, champagne, øl, musserende viner.
Sammensetningen av musserende vann
Avhengig av sammensetningen i matvareindustrien slippes det ut svakt, middels og sterkt karbonert vann. Hver kullsyreholdig drink har sin søte og sure base. Syklomat, aspartam, kaliumacesulfat (sunnet), sakkarin brukes vanligvis som søtningsmidler.
Svært ofte tilsettes eplesyre, sitronsyre eller ortofosforsyre i vannet. Koffein tilsettes til visse typer kullsyreholdig vann.
Karbondioksid i vann brukes som konserveringsmiddel. Det går inn i en kjemisk reaksjon med vann og løses raskt opp i det. Karbondioksid, som dreper alle patogene mikroorganismer, forlenger holdbarheten til kullsyreholdige drikker.
Fordeler med brusvann
Fordelene med kullsyreholdig vann har vært kjent og brukt siden antikken. På den tiden brukte folk vann fra naturlige kilder utelukkende til medisinske formål. Det ble brukt både til svelging og som grunnlag for tilberedning av medisinske bad. Hippokrates, den berømte antikkenes lege, viet ikke et eneste kapittel av sine medisinske arbeider til de naturlige kildene til kullsyreholdig vann.
Fordelene med kullsyreholdig vann var så eksepsjonell og åpenbar at på slutten av det attende århundre henvendte industriister seg til denne drinken. Siden den gang har det blitt solgt musserende vann over hele verden. Den engelske kjemikeren Joseph Priestley laget først en kullsyreholdig drink syntetisk.
Bare naturlig kullsyreholdig vann kan gi betydelige fordeler for menneskekroppen. Kjølt musserende vann er en bedre tørstslukker enn vanlig vann. Det er foreskrevet på et lavt surhetsnivå for å forbedre magesyreproduksjonen. Nøytrale molekyler av naturlig vann nærer cellene i hele kroppen og gjør blodplasmaet alkalisk. Natrium i en slik naturlig drink aktiverer virkningen av kroppens enzymer, opprettholder muskeltonus og syre-base balanse. Magnesium og kalsium forhindrer kalsiumutlekking i musklene under forskjellige belastninger. Kullsyreholdig naturlig vann forbedrer funksjonen til lymfesystemet, nervesystemet og kardiovaskulærsystemet, øker appetitten, øker hemoglobinet og forbedrer fordøyelsen.
Sayany, Baikal, Duchess, Tarhun - kullsyreholdige drikker som inneholder ekstrakter av medisinske urter. Tarragon i Tarragon and Duchess har en antikonvulsiv effekt, forbedrer fordøyelsen og øker appetitten. Sayan drikke inneholder essensielle og tanniner, askorbinsyre og andre nyttige stoffer. Sitronsirup og leuzeaekstrakt i basen lindrer tretthet og øker muskeltonen, stimulerer nervesystemet. Pæreinfusjon hos hertuginne slukker tørsten perfekt, og har også en vanndrivende effekt.
Skaden av brusvann
De fleste ernæringsfysiologer og leger snakker om farene ved syntetisk kullsyreholdig vann for menneskekroppen.
Kullsyreholdig vann kan skade kroppen til små barn, samt ammende og gravide kvinner og personer som lider av allergi og fedme og sykdommer i mage-tarmkanalen. Karbondioksid kan forårsake oppblåsthet, oppblåsthet og raping.
Kullsyreholdige drikker har en tendens til å være høye i sukker. Regelmessig forbruk av sukker i store mengder fører ofte til forstyrrelser i bukspyttkjertelen og det endokrine systemet og øker risikoen for å utvikle diabetes mellitus og aterosklerose.
Syntetiske kullsyreholdige drikker er svært dårlige til å slukke tørsten og er ofte vanedannende. Overdreven inntak av brus forstyrrer fettmetabolismen og balansen mellom vann og salt i kroppen, og øker også konsentrasjonen av skadelig kolesterol i blodplasmaet.
Søtningsmidlene i disse drikkene kan forårsake allergiske reaksjoner, nyrestein og tåkesyn.
Syrene i brus skader tannemaljen og irriterer mageslimhinnen. Fosforsyre utvaskes kalsium fra bein, noe som øker risikoen for osteoporose.
Koffein har en stimulerende effekt på nervesystemet. I tillegg kan det bidra til utvikling av avhengighet.
Mange kullsyreholdige drikker inneholder natriumbenzoat. I kombinasjon med askorbinsyre frigjør den det skadelige kreftfremkallende benzen. Dette stoffet er i stand til å ødelegge menneskelig DNA.
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
