Marshmallow
Marshmallow er en veldig delikat og luftig konfekt. Prototypen er en marshmallow laget av eplemos og sukker. Den siste marshmallowen ble formulert av franske konditorer.
Dette produktet oppnås ved å piske eggehvite, sukker og frukt- og bærpuré, med tilsetning av agarsirup eller gelatinøs masse og pektin. Noen ganger tilsettes essenser, smaker, fargestoffer og matsyrer.
Strukturen og smaken av denne søtheten avhenger av typen fortykningsmiddel. Hvis den inneholder pektin, er marshmallow tett, hvis agar-agar er luftig. Og hvis gelatin fungerer som et fortykningsmiddel i en delikatesse, er strukturen litt gummiaktig.
En av de mest nyttige er marshmallow, i hvilken produksjon agarsirup brukes. De unike egenskapene til agar-agar ble oppdaget av innbyggerne i kystregionene i India. Geleringsevnen til agar-agar er flere ganger høyere enn gelatin. Råvarene for produksjonen av dette stoffet er brune og røde alger, som enten dyrkes kunstig eller ekstraheres fra havbunnen.
Gelatin er et avledet geleringsmiddel laget av dyr, sener, bein og brusk.
Sammensetning og kaloriinnhold av marshmallow
Hundre gram av dette søte produktet inneholder 17 g vann, 74,8 g mono- og disakkarider, 0,3 g aske, 5 g stivelse, 1 g organiske syrer, 1 g vann, 1,4 mg jern, 12 mg fosfor, 46 mg kalium, 27 mg natrium, 6 mg magnesium og 25 mg kalsium.
Hundre gram av produktet inneholder 0,2 mg vitamin PP og 0,02 mg vitamin B2.
Kaloriinnholdet i vanlig marshmallow er 299 kcal per 100 g produkt, kaloriinnholdet i vanilje marshmallow er 312 kcal, kaloriinnholdet i marshmallow i sjokolade er 396 kcal.
Marshmallow fordeler
Fordelene med marshmallow har lenge vært vitenskapelig bevist. Marshmallow er bra for ledd, hud, negler og hår. Agaragar fjerner skadelige giftstoffer fra menneskekroppen, renser leveren for skadelige stoffer og forbedrer dens funksjon. Pektin reduserer konsentrasjonen av kolesterol, forbedrer tarmmotiliteten, akselererer utskillelsen av tungmetaller fra kroppen - sink, bly, kvikksølv, molybden, kobolt, og har også antiviral og antiulcerisk effekt.
Fordelene med marshmallow avhenger direkte av mengden naturlige ingredienser i sammensetningen.
Ernæringsinstituttet anbefaler regelmessig bruk av denne søte godbiten for barn i skolealderen. Dette vil gjøre det lettere for dem å takle betydelig mental stress. I tillegg absorberes proteinet i marshmallow øyeblikkelig i kroppen og metter umiddelbart kroppen med den nødvendige energien.
Marshmallow skade
Marshmallow, som alle andre delikatesser, skal ikke brukes for mye.
Skaden av marshmallow ligger i det faktum at det i overdreven mengde bidrar til metabolske forstyrrelser og utvikling av karies. Derfor er bruken kontraindisert i diabetes mellitus.
Marshmallow kan skade kroppen hvis kroppen er disponert for allergi, siden noen komponenter av marshmallow kan forårsake allergiske reaksjoner.
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
