Vinforgiftning

2024 Forfatter: Rachel Wainwright | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 07:40

Vin er en populær medium styrke alkoholholdig drikke (vannfri alkoholinnhold opptil 16% i naturlige viner og opptil 22% i forsterkede viner), oppnådd ved gjæring av druesaft. Det er også frukt- og bærviner, men som standard forstås vin som drue.

Kilde: depositphotos.com

Ved produksjon av klassiske edle viner er det forbudt å innføre i oppskriften komponenter som forbedrer eller myker opp smaken av drikken, fortynner vinmaterialet med alkohol eller vann. Hvis dette skjer, blir sluttproduktet kategorisert som vindrikker.

På salg kan du finne såkalt pulver eller kunstig vin, oppnådd ved å blande i visse proporsjoner av smakstilsetninger, farger, søtningsmidler, vinkonsentrat og alkohol. Dette produktet kalles "spesiell vin".

Holdbarheten til naturlig vin er teoretisk ubegrenset, men en rekke faktorer kan påvirke kvaliteten og til og med gjøre den giftig.

Å drikke en vindrink eller spesialvin etter utløpsdatoen er svært uønsket, siden det lett kan føre til matforgiftning.

Hvordan skjer vinforgiftning?

Forgiftning med vin eller vin drikke er mulig i flere tilfeller:

utløpt holdbarhet;
brudd på lagringsstandarder for ferdige produkter eller vinmaterialer som brukes til å tilberede en drink;
hjemmeproduksjon med forstyrret teknologi;
surrogatdrink.

Utløpsdatoer er relevante ikke bare for syntetiske viner og vindrikker, men også for klassiske viner. Standard garantiperiode, regulert ved lov, er 12-24 måneder. Lang holdbarhet (opptil flere tiår) er mulig hvis en rekke betingelser er oppfylt: en viss posisjon av flasken, fuktighet, stabil temperatur og lysnivå i butikken.

I en åpen flaske lagres vin ikke mer enn 3-5 dager, hvoretter eddikens syrlighet begynner.

Skader på vin er mulig på grunn av feil lagring og transport: brudd på pakningens tetthet, eksponering for direkte sollys, høy omgivelsestemperatur, pakking i metall- eller plastbeholdere.

I hjemmeproduksjon av vin forekommer forgiftning ofte på grunn av brudd på oppskriften, noe som fører til økt multiplikasjon av patogene mikroorganismer i drikken. Også når du bruker hjemmelaget vin, kan du bli forgiftet av saltene av hydrocyansyre som finnes i frøene av bær og frukt, som den tilføres.

Den mest alvorlige forgiftningen, ofte dødelig, utvikler seg når man bruker surrogater basert på metyl, butyl og andre alkoholer som ikke er beregnet på bruk i næringsmiddelindustrien. Slike drinker produseres som regel på en håndverksmessig måte og selges "for hånd" eller på spontane handelsplattformer.

Forgiftningssymptomer

Ved forgiftning med vin bemerkes følgende:

kvalme oppkast;
økt salivasjon;
smerter i magen
flytende flere avføring;
utilfredsstillende generell helse;
hodepine, svimmelhet
økt kroppstemperatur;
døsighet, alvorlig svakhet.

Alvorlighetsgraden av symptomene varierer avhengig av mengden og kvaliteten på drikken som er tatt.

I tillegg til matforgiftning er alkoholforgiftning mulig når man drikker vin og vin, noe som vil ha lignende symptomer. Et særtrekk i dette tilfellet er tilstedeværelse av rus og symptomer på involvering i den patologiske prosessen i sentralnervesystemet (desorientering, diskoordinering, endringer i den intellektuelle og emosjonelle sfæren).

For forgiftning med surrogatvinprodukter laget på grunnlag av metylalkohol, i tillegg til symptomene på matforgiftning, er patologisk forgiftning karakteristisk som ikke tilsvarer alkoholdosen og synshemming.

Kilde: depositphotos.com

Førstehjelp for vinforgiftning

Mageskylling, som det er nødvendig å drikke en stor mengde (0,5-1,5 liter) varmt vann eller en svak løsning av kaliumpermanganat og fremkalle en emetisk trang ved å trykke på roten av tungen. Gjenta prosedyren flere ganger til rent vaskevann.
Mottak av enterosorbenter (Smecta, Polysorb MP, Enterosgel, Polyphepan, etc.).
Tar saltvann avføringsmidler (magnesiumsulfat) - bare hvis det ikke er diaré.
Oral rehydrering med intens gjentatt oppkast for å etterfylle tapt væske: en spiseskje saltoppløsning (Rehydron, Hydrovit) eller saltfri oppløsning (te, vann, risvann) hvert par minutter, i gjennomsnitt opptil 1,5 liter i timen.

Når kreves legehjelp?

Kvalifisert hjelp er nødvendig hvis tilstanden på bakgrunn av pågående aktiviteter forverres eller det ikke er noen positiv trend.

Det er nødvendig å ringe ambulanseteamet i tilfelle:

ukuelig oppkast;
utseendet på blod i avføringen eller oppkastet;
dehydrering (tørr hud, generell svakhet, tørst, konsentrert urin med en skarp lukt, svimmelhet, etc.);
vedvarende økning i kroppstemperatur
utseendet på nevrologiske symptomer.

I tilfelle metylalkoholforgiftning er sykehusinnleggelse nødvendig i alle fall.

Behandlingen består i å gjennomføre avrusningstiltak og symptomatisk behandling som tar sikte på å opprettholde funksjonene til vitale organer og lindre offerets tilstand.

Mulige konsekvenser

Ved mild forgiftning stoppes symptomene i 2-3 dager, helsetilstanden er fullstendig normalisert. Ved alvorlig forgiftning vedvarer manifestasjonene av dyspeptisk og russyndrom i 3-5 dager, akutte lesjoner i forskjellige organer er mulige.

Forgiftning med vin og vin drikke kan være komplisert av akutt pankreatitt, kolecystitt, nefritt.

Konsekvensen av dyspeptiske lidelser kan være dehydrering av kroppen, elektrolytt ubalanse. I sjeldne tilfeller er død mulig.

Bruk av metylalkohol kan føre til tap av syn, alkoholkoma og død.

Forebygging

For å forhindre forgiftning, må du avstå fra å ta drinker med en utløpt, urimelig lav pris, kjøpt utenfor spesialiserte butikkjeder.

Du bør ikke konsumere produkter som har følgende symptomer:

lekk (tørr eller våt) kork;
drypper på flasken;
Skarp eddik lukt eller intens syntetisk fruktig aroma
skummende når det søles;
fremmede inneslutninger;
turbiditet, suspensjon eller sediment.

YouTube-video relatert til artikkelen:

Olesya Smolnyakova Terapi, klinisk farmakologi og farmakoterapi Om forfatteren

Utdanning: høyere, 2004 (GOU VPO "Kursk State Medical University"), spesialitet "General Medicine", kvalifikasjon "Doctor". 2008-2012 - Postgraduate student ved Institutt for klinisk farmakologi, KSMU, kandidat for medisinsk vitenskap (2013, spesialitet "Farmakologi, klinisk farmakologi"). 2014-2015 - profesjonell omskolering, spesialitet "Management in education", FSBEI HPE "KSU".

Informasjonen er generalisert og kun gitt for informasjonsformål. Kontakt legen din ved første tegn på sykdom. Selvmedisinering er helsefarlig!