Rybets Fisk - Sammensetning, Egenskaper, Fordeler, Næringsverdi, Vitaminer

Forholdet mellom BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brenne 88 kcal?

Beskrivelse av vybets

Raw (eller vimbets) er en fisk fra Karpov-familien. Opprinnelig fisk fra Sentral-Europa. Den lever i store mengder i vannmassene i Østerrike, Tyskland, Tsjekkia, Sverige og England, men du finner absolutt ikke denne innsjøen og elven som bor i Frankrike, Italia og Spania.

I Russland finnes vimba i de sørlige og sørvestlige regionene, der det er bedre kjent som "syrt". Den finnes i innsjøene Ladoga, Ilmen, i Finskebukta, samt i elvene Narva, Neva, Meta, Volga og Volkhva. Rybets bor også i ukrainske vannforekomster, spesielt i Dniester, Bug og Volga. I Europa er vimba vanligst i Azovhavet og Kuban-elven.

Et særtrekk ved syrti er en langstrakt nese som helt dekker fiskens munn. På grunn av dette er vimba vanskelig å forveksle med andre typer fisk. Jungelens kropp er ganske høy, dekket med tett passende store skalaer. Munnen er uttrekkbar og hodet er langstrakt. Ryggfinnen er høy og kort. Fiskens farge endres avhengig av årstid. Så om våren, før gyting, blir fuktigheten til en veldig merkbar fisk: ryggen er dekket med en svart fargetone, og midten av magen og de nedre finnene blir røde. I løpet av gyteperioden i mannlig vimba, på hodet, gjelledeksler og langs kanten av vekten, dannes den såkalte "avlskjolen" i form av små granulatvorter. Nærmere vinteren blir fiskens rygg blågrå, de nedre finnene blir lysegule og magen blir sølvhvit.

Rybets er ikke en stor fisk. I gjennomsnitt når lengden 50 centimeter, og kroppsvekten overstiger ikke 1,5-3 kilo. Den fanges hovedsakelig om sommeren eller våren, noen ganger om høsten. I den varme årstiden foretrekker vimba å bo i elver, men om vinteren drar den til innsjøene. Rybets er kjent for sin smidige og livlige karakter. I elver følger den en rask strøm og holder seg perfekt til spaltene. Rybets fører en overveiende skolelivsstil. Det dannes mange flokker, vanligvis fra individer av samme størrelse og alder. Fukt foretrekker å bo i klart vann og steder med sand eller steinete bunn og på sterke dyp. Fisken spiser på forskjellige insekter, bløtdyr, ormer og kreps. Noen ganger lever den av vannplanter på grunn av mangel på bedre mat.

Vybats gyter ganske sent - i mai-juni. Før dette, tidlig på våren, samles fisk i store skoler og fra innsjøer og elvemunninger passerer elvene. Fisken legger egg direkte i bedet med raskt rennende vann, på dyp med en steinete bunn. Gyting varer i omtrent to uker, og gyting skjer antagelig bare om natten. Fiskekaviaren er liten og tallrik, størrelsen på eggene er omtrent på størrelse med et valmuefrø. En kvinne som veier 600 gram, legger omtrent 30 tusen egg.

De gustatoriske egenskapene til syrti er rangert blant de beste og mest verdifulle blant karpearter. Fiskekjøttet er veldig saftig, hvitt. Den kan brukes til å lage mange deilige og deilige retter. Fisken er god i alle former - stekt, bakt, stuet. Du kan lage deilige koteletter eller egg- og fiskeretter av den. Men den deiligste fisken er tørket eller røkt rybett. Den eneste ulempen er at ost er en av de forgjengelige matvarene, så du bør ikke utsette matlaging på baksiden.

Nyttige egenskaper og sammensetning av vybets

Fiskekjøtt inneholder mye protein, som i sin næringsverdi kan sammenlignes med kjøttprotein og enda mer - fiskeprotein inneholder ikke skadelig mettet fett, består av essensielle aminosyrer, uten hvilken menneskekroppen fungerer fullstendig. Disse aminosyrene inkluderer lysin, metionin, taurin og tryptofan. Taurin er den mest nyttige aminosyren som er nødvendig som luft for mennesker som lider av aterosklerose, ødem, arteriell hypertensjon og andre problemer med kardiovaskulærsystemet. Derfor er råstoff ekstremt nyttig for personer med ovennevnte problemer. I tillegg er proteinet som finnes i fisk lett fordøyelig og lett fordøyelig.

Som andre innbyggere i vanndypet inneholder vimba noen vitaminer, makro- og mikroelementer, blant annet dominerer fluor. Som du vet, er det nødvendig for kroppen for styrke av beinvev og tannemalje, så vel som for helsen til hjernen og blodcellene. Fluor forhindrer utvikling av karies, rakitt og osteoporose. Det er mye krom i fisk, som fremmer absorpsjonen av karbohydrater i kroppen, forbedrer hjerteinfarktmetabolismen og regulerer glukosenivåer, samt molybden, som hjelper til med å forhindre anemi.

Av vitaminene i vimba er bare vitamin PP eller niacin til stede. Vitamin PP tar en aktiv rolle i karbohydrat- og proteinmetabolismen, normaliserer nervesystemets aktivitet, fremmer hjernens funksjon og reduserer nivået av dårlig kolesterol i blodet.

Kontraindikasjoner

På grunn av det ganske høye kaloriinnholdet i vimba, anbefales det ikke for personer med overflødig kroppsvekt. Du må heller ikke misbruke vimbakjøtt mot sykdommer i leveren og bukspyttkjertelen.

YouTube-video relatert til artikkelen:

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.