Vegetarisme for barn: helsegevinst eller skade?
Ganske mange mennesker overholder prinsippene for et vegetarisk kosthold. Men hva om den vegetariske familien har barn? Kan de spise som foreldrene, eller er barnets kropp ikke tilpasset bruk av utelukkende vegetabilsk mat? La oss prøve å finne ut av det.
Kilde: depositphotos.com
Først må du forstå hva slags vegetarisme vi snakker om. Den strengeste i denne forbindelse kan kalles et rå vegansk kosthold, noe som innebærer en fullstendig avvisning av ikke bare mat av animalsk opprinnelse, men også av termisk prosessering av produkter.
Veganere spiser ikke kjøtt, fisk, melk og egg i det hele tatt, bare tillater seg av og til honning. Ovo-vegetariske mennesker kan spise både honning og egg, men ikke melk, kjøtt og fisk. Lakto-vegetarianere spiser honning og melk, men nekter kjøtt og egg. Til slutt er lakto-ovo-vegetarisme den mest skånsomme i denne forbindelse, siden den utelukker kjøtt, fisk og sjømat fra kosten, men tillater melk, egg og honning.
Fordeler med en vegetarisk spisestil
Det er umulig å være uenig med vegetarianere om at det ikke er så mye nytte for mennesker av industrielt dyrket kjøtt. Husdyr står for omtrent halvparten av alle antibiotika som frigjøres i verden. De brukes forebyggende - for å forhindre sykdommer. I tillegg brukes vekststimulerende midler, inkludert hormonelle medikamenter, aktivt i dyrehold. Dette har ikke vært en hemmelighet for noen på lenge.
Selvfølgelig er ikke alle i stand til å dyrke dyr og fjærfe alene, eller i det minste kjøpe dem fra velprøvde gårder. Når det gjelder fisk, er dens miljøvennlighet tvilsom - til og med havfisk og marin fisk kan akkumulere giftstoffer og andre skadelige stoffer.
Vegetarer tror at folk spiser ti ganger mer protein enn de faktisk trenger. Grønnsaker og frukt inneholder en enorm mengde vitaminer, mikroelementer og fiber, som dekker menneskers behov fullt ut.
Interessant er at vegetariske barn nesten aldri er overvektige, mens dette problemet blir stadig viktigere for jevnaldrende som spiser vanlig mat.
Naturlig og sunn mat forbedrer babyens fordøyelse og styrker immunforsvaret. Det antas at barn som er vegetarianere, er mindre sannsynlig å få forkjølelse, og tilfeller av matallergi er ekstremt sjeldne. Alle disse fordelene med et vegetarisk kosthold fortjener selvfølgelig en ganske nær studie.
Svært ofte vil små barn rett og slett ikke spise kjøtt - før eller senere står de fleste foreldre overfor et slikt problem. Gutten nekter å spise kylling, kjøttboller eller koteletter, men er alltid klar til å spise grøt, yoghurt og frukt. Betyr ikke dette at alle barn opprinnelig er vegetarianere, og foreldrene deres bare innpoder spisevanene i dem?
Det kan være fristende å gå sammen med den lille ved å gi et sunt vegetarisk kosthold og glemme kolikk, fordøyelsesbesvær og allergier. Men leger sier: alt er ikke så enkelt som det virker.
Vegetarisme er en mangel på protein, jern og vitaminer
Og her er det vanskelig å argumentere med vitenskapen. Det er proteiner som er "byggesteinene" for konstruksjonen av barnets kropp. Tilhengere av vegetarisme prøver å kompensere for mangelen på animalsk protein med vegetabilske avlinger, spesielt belgfrukter, men dette er ganske vanskelig. En voksende kropp trenger mye protein, for eksempel trenger en baby fra ett til tre år å få 4-4,5 g protein per 1 kg kroppsvekt daglig fra maten.
Det er animalske proteiner som har høyest fordøyelighet - opptil 90%. Således, hvis en bestemt type vegetarisme forbyr bruk av ikke bare kjøtt, men også meieriprodukter, egg, er dette fylt med svært negative konsekvenser for barnet. Foreldrene fratar ham fullstendig kilden til animalsk protein.
Det andre problemet som kan oppstå på vei til en sunn livsstil for et barn er jernmangel, hvor hovedkilden ikke er bær og frukt i det hele tatt, men alt det samme kjøttet. Ganske ofte har barn som er vegetarianere ikke nok hemoglobinnivå.
Det tredje problemet er vitamin B12-mangel, som er uunnværlig for normal funksjon av nervesystemet og sirkulasjonssystemet i barnets kropp. B12 er praktisk talt fraværende i planteprodukter.
Til slutt vil det ta mye plantefôr å kompensere for mangler på kalsium og sink - det er langt flere av dem i kjøtt, fisk og meieriprodukter enn i frukt og grønnsaker.
Kilde: depositphotos.com
Hvilken vei å ta?
Foreldre bør huske at de faktisk ikke gir barna sine et valg - barna blir tvunget til å spise akkurat den maten mamma og pappa ga dem. I tillegg må man huske på at det ikke tilbys vegetarisk kosthold i barnehagen eller skolen, noe som betyr at visse ernæringsproblemer vil oppstå.
Alle disse spørsmålene kan selvfølgelig løses. Men hvis foreldrene er overbevist om at skaden fra kjøtt og fisk er mye mer enn god, må du nærme deg tilberedningen av barnas diett nøye, etter å ha studert alle anbefalingene fra spesialister. Måltider bør varieres, inkludert forskjellige retter - supper, frokostblandinger og gryteretter. Og leger anbefaler på det sterkeste ikke å fjerne melkeprodukter, sure melkeprodukter og egg fra barnets kosthold - i fravær av kjøtt og fisk på menyen blir de den eneste tilgjengelige kilden til animalsk protein for en voksende kropp.
Når barnet vokser opp, vil det være i stand til å selvstendig velge matstil, forstå filosofien om vegetarisme og forstå den. I andre tilfeller er barns vegetarisme alltid foreldrenes valg, og derfor deres ansvar.
YouTube-video relatert til artikkelen:
Maria Kulkes medisinsk journalist Om forfatteren
Utdannelse: Det første medisinske universitetet i Moskva oppkalt etter I. M. Sechenov, spesialitet "Allmennmedisin".
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
