Hvilke matvarer senker blodsukkeret: en liste med forklaringer
Innholdet i artikkelen:
-
Grønnsaker
- hvit kål
- Brokkoli
- Blomkål
- Squash
- Løk
- Asparges
- Jordskokk
- Artisjokk
- Avokado
-
Frukt og bær
Grapefrukt
-
Korn, belgfrukter, nøtter
- Havregryn
- Valnøtter
- Saltvannsfisk og sjømat
- Kjøtt
- Melkeprodukter
- Krydder og urter
Matvarer som senker blodsukkeret er en integrert del av dietten til pasienter med hyperglykemi og diabetes. Det er imidlertid viktig å vite om dem selv om det er en predisposisjon for nedsatt glukoseabsorpsjon. Selv en enkelt økning i blodsukkernivået er et alarmerende signal om at du trenger å beskytte deg mot mulige helseproblemer. Denne indikatoren avhenger direkte av fysisk aktivitet, arvelige faktorer og daglig kosthold.
Kontroll av blodsukker anbefales generelt for personer med pre-diabetes, diabetes, metabolsk syndrom, og de som ønsker å gå ned i vekt. Videre er slik overvåking nødvendig under graviditet.
I de fleste tilfeller stiger blodsukkeret på grunn av dårlig ernæring. Den første tingen å gjøre er å revidere kostholdet ditt, begrense inntaket av raffinerte karbohydrater og følge et lavkarbokosthold. En slik diett er i stand til å stoppe prediabetes, forhindre transformasjon til type 2 diabetes.
Lav karbohydrat diett anbefalt for diabetes og pre-diabetiske tilstander
Den grunnleggende regelen for å lage en diett er at den skal omfatte forskjellige grupper av produkter som reduserer sukker: grønnsaker, sjøfisk og sjømat, frukt, krydder. For å øke metabolismen og unngå overspising, anbefales det å spise 5-6 ganger om dagen i små porsjoner.
Når du utvikler et sukkerreduserende diett, er den enkleste måten å se på tabellen med glykemiske indekser - indikatorer på hvor raskt visse karbohydratholdige matvarer påvirker blodsukkernivået. Matvarer med høy glykemisk indeks er i stand til raskt å bryte ned i kroppen til glukose, noe som forårsaker en kraftig økning i sukkernivået. Når du spiser mat med lav glykemisk indeks, øker glukosenivået saktere, glukose kommer gradvis inn i blodstrømmen, i små porsjoner, og konsumeres fullstendig for å gi kroppen energi.
Grønnsaker
Kombinasjonen av vitaminer, mineraler, sakte karbohydrater, aminosyrer gjør grønnsaker til et uerstattelig produkt. De fleste grønnsaker har en lav glykemisk indeks, rik på vegetabilsk fiber, som hemmer prosessen med glukoseutnyttelse. Det foretrekkes grønne grønnsaker - kål, courgette, løk, asparges, agurker, persille, spinat, etc.
hvit kål
Nummer én på listen over matvarer som senker blodsukkeret. Den har en unik kjemisk sammensetning som kan normalisere metabolske prosesser i kroppen, akselerere prosessene med celle- og vevsregenerering, senke blodsukkernivået og rense kroppen for overflødig kolesterol og giftstoffer.
Brokkoli
Sulforaphane, en organisk planteforbindelse som finnes i brokkoli, forbedrer utskillelsen av enzymer som beskytter blodårene og bidrar til å redusere risikoen for kardiovaskulære effekter av diabetes. Alkoholene i denne grønnsaken er i stand til å opprettholde normale glykemiske nivåer. Krom regulerer blodtrykket, stabiliserer blodsukkerkonsentrasjonen.
Blomkål
C-vitamin, fiber og andre gunstige stoffer som finnes i blomkål forbedrer metabolismen, normaliserer syntesen av insulin i bukspyttkjertelen, har en gunstig effekt på hele kardiovaskulærsystemet og normaliserer tarmens mikroflora.
Squash
Pektiner, som er rike på courgetter, reduserer konsentrasjonen av sukker i blodet, blir kvitt giftstoffer og bidrar til å senke nivået av dårlig kolesterol i kroppen. Pektiner fjerner natriumsalter og overflødig kolesterol fra leveren, og fjern dem deretter gjennom tarmene. Det ledige rommet er okkupert av alkaliske salter, som gir leverenergi til å bekjempe giftstoffer. Tartronsyren i courgette styrker veggene i blodårene og hindrer dem i å smalne inn.
Courgette er et uunnværlig produkt for en diett som er rettet mot å senke blodsukkeret
Forresten, stuet og til og med hermetisert courgette beholder sine gunstige egenskaper, men vi må ikke glemme at den glykemiske indeksen til produktet øker betydelig etter varmebehandling. Imidlertid er den i courgetter i utgangspunktet så liten at dette ikke endrer egenskapene deres.
Løk
Løk har en unik kjemisk sammensetning som kan lagre ekstra insulin. Løk inneholder mye krom, som øker følsomheten til celler og letter absorpsjonen av sukker. En helbredende blanding av essensielle oljer, vitaminer, organiske syrer og mineralsalter gjenoppretter effektivt de insulinproduserende funksjonene i bukspyttkjertelen.
Asparges
Stoffene som finnes i asparges asparagin (har filtrering og anti-aldringsegenskaper) og saponin (går inn i kampen mot frie radikaler) er i stand til å nøytralisere kreftfremkallende stoffer, øke hastigheten på metabolske prosesser i kroppen. Kumarin stimulerer aktiviteten til hjertemuskelen, fremmer blodrensing og koagulering. Aminosyrer normaliserer insulinproduksjonen, og vitamin B6 holder sukkernivået innenfor normale grenser.
Jordskokk
Å komme inn i blodet, forvandles fruktose i jordskokk til glukose. Imidlertid, på grunn av det komplekse karbohydratinulinet i jordskokk, er omdannelsesprosessen langsom og opprettholder et konstant blodsukkernivå. Inulin hjelper også til å redusere kolesterolnivået i blodet, aktiverer motorens evakueringsfunksjon i tarmen.
Artisjokk
Planten er rik på vitamin C, B1, B2, B3, P, karoten. Det høye inulininnholdet gjør det nyttig for diabetikere. Artisjokken absorberes godt og anbefales som en stivelseserstatning for de som stivelse er kontraindisert for.
Artisjokk er et uunnværlig produkt for diabetikere, da det inneholder en stor mengde inulin
Ved hjelp av stoffer som omdanner kolesterol til gallsyrer, renser artisjokk leveren og blodårene.
Avokado
På grunn av tilstedeværelsen av et stoff som mannoheptulose, stabiliserer avokado den kjemiske balansen i kroppen. De gunstige egenskapene til mannoheptulose brukes til behandling av diabetes mellitus: det hemmer virkningen av enzymer som er nødvendige for absorpsjon av glukose, og har en positiv effekt på glykemi. I tillegg er avokado en kilde til vegetabilsk protein, inneholder kalium og kobber, vitamin B6, A, E.
Frukt og bær
Fra frukt anbefales det å gi preferanse til de der fiberinnholdet er høyt og glukoseinnholdet er minimalt. Grapefrukt, sitroner, ananas, mandariner og appelsiner inneholder mye vitamin C og limonen. Disse to komponentene regulerer effektivt glukosenivået i kroppen. Epler spist med huden stabiliserer blodsukkernivået. Vitaminer A, C, E og B-gruppen, kalium, sporstoffer (kalsium, magnesium, fosfor, jern og andre) og nitrogenholdige forbindelser er også i stand til å regulere metabolske prosesser i kroppen. …
Grapefrukt
Grapefrukt er en hel fabrikk med stoffer som er nødvendige for kroppen. Grapefruktfrukter har lav glykemisk indeks og inneholder kostfiber, essensielle oljer, jern, kalium, vitamin C og A. Alle disse stoffene bidrar til å kvitte seg med overflødig sukker i blodet, har antimikrobiell og generell forsterkende effekt på mageveggene, og forbedrer også fordøyelsen. Det anbefales å spise ikke mer enn to frukter om dagen på grunn av det høye innholdet av potensielle allergener i dem.
Korn, belgfrukter, nøtter
Matvarer som senker blodsukkeret er nøtter, korn og belgfrukter på grunn av deres høye fiber- og aminosyreinnhold.
Nøtter er et verdifullt matprodukt som har en gunstig effekt på stoffskiftet
Korn med lav glykemisk indeks og belastning inkluderer havregryn, bygg, bokhvete, hvete, bygggrøt, ris (brun, svart, uskallet). Friske belgfrukter har også lav glykemisk indeks og har en betydelig effekt på å senke blodsukkernivået.
Havregryn
Havregryn inneholder polyfenoler - biologisk aktive stoffer som kan oksidere fett, redusere kolesterolnivået og fjerne giftstoffer. Uten deres hjelp reduserer nikotinsyre og giftstoffer leverfunksjonen og reduserer forsvaret. Det høye fiberinnholdet senker absorpsjonen av glukose.
Valnøtter
Nøtter rik på fiber og alfalinolsyre forhindrer utseende og utvikling av aterosklerose, forbedrer hukommelsen. Magnesium og sink som finnes i nøtter, kan senke blodsukkernivået, lecitin - forbedre hjernens sirkulasjon, utvide blodårene og eliminere årsakene til hjerneslag. I løpet av metabolismen blir lecitin til nevrotransmitteren acetylkolin, hvis hovedfunksjon er å overføre informasjon fra sansene til hjernen. Valnøtter inneholder også stoffer som normaliserer det sure miljøet i magen, og bidrar til å unngå fettlever.
Saltvannsfisk og sjømat
De essensielle fettaminosyrene omega-3 og omega-6 syntetiseres ikke i kroppen alene; de finnes i sjøfisk og sjømat. Ved regelmessig bruk forbedrer det tilstanden til det kardiovaskulære systemet, hjelper til med å redusere betennelse og forhindrer dannelsen av frie radikaler. På grunn av det rike innholdet av lett fordøyelige proteiner og det nesten fullstendige fraværet av karbohydrater, hjelper sjømat med å bekjempe overvekt, hjelper til med å opprettholde normalt blodsukker.
Kjøtt
Fjærfe inneholder taurin, noe som er viktig for hypoglykemi. Den absorberes raskt, inneholder ikke mye fett og er rik på jern og niucin, et vitamin som fremmer restaureringen av nervesystemets celler.
Magert kjøtt er en viktig del av et lavkarbokosthold
Når du følger et lavkarbokosthold, bør magert biff og svinekjøtt, som inneholder jern, aminosyrer, fosfor og vitaminer, foretrekkes. Kaninkjøtt har høyt innhold av komplett protein, fremmer normalisering av fettmetabolisme og har høy diettindeks.
Melkeprodukter
Meieriprodukter som senker blodsukkeret inkluderer harde oster, tykke naturlige yoghurt uten tilsetningsstoffer og smør. Til tross for det ganske høye fettinnholdet, anbefales det ikke å forlate dem til fordel for melkeprodukter med lite fett - i moderasjon har de en gunstig effekt på stoffskiftet. På grunn av den store mengden B-vitaminer som finnes i dem, bidrar de til normalisering av metabolismen: B1 deltar i metabolismen av glukose, B2 og B6 hjelper til med nedbrytningen av komplekse karbohydrater fra fett.
Krydder og urter
Alle slags krydder og krydder vil også være nyttige: sennep, hvitløk, ingefær, urter, eddik, kanel. Kombinasjonen av magnesium, flavonoider og polyfenoler hjelper til med å redusere glukose-, kolesterol- og triglyseridnivåer, har en antioksidant antiinflammatorisk, antihistamin effekt, og aktiverer også metabolske prosesser.
YouTube-video relatert til artikkelen:
Anna Kozlova Medisinsk journalist Om forfatteren
Utdanning: Rostov State Medical University, spesialitet "Allmennmedisin".
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
