Honning

2024 Forfatter: Rachel Wainwright | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 07:40

Honning er et verdifullt biavlsprodukt. I kjernen er det nektaren som er bearbeidet i struma av honningbier. Det er mange klassifiseringer av honning. Så i henhold til plantetypen som nektar er hentet fra, skiller de lind, bokhvete, akasie, melilot honning, etc. og andre. De varierer i farge og aroma.

Næringsverdien Porsjonshonning 100 g Mengde per porsjon Kalorier 304 Kalorier fra fett 0 % Daglig verdi ^* Totalt fett 0 g 0% Kolesterol 0 mg 0% Natrium 4 mg 0% Kalium 52 mg 1% Totalt karbohydrater 82,4 g 27% Sukker 82,12 g Kostfiber 0,2 g 1% Proteiner 0,3 g 1% Vitamin B6 1% Jern 2% Sink 1% * Beregning for et daglig kosthold på 2000 kcal

Forholdet mellom BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brenner jeg 304 kcal?

Gå	76 minutter
Jogge	34 minutter
Svømming	25 minutter
En sykkel	43 minutter
Aerobic	61 minutter
Husarbeid	101 minutter

Konsistensen av honning er flytende og krystallisert. Frisk flytende honning, umiddelbart etter pumping ut av bikaken. Den kan ha forskjellige grader av viskositet, avhengig av vannmengden i den og omgivelsestemperaturen. Krystallisert honning dannes naturlig fra flytende honning, hastigheten på dannelsen av sukkerkrystaller avhenger av typen honningplante.

Opptil 80% honning består av karbohydrater - fruktose, glukose (monosakkarider) og sukrose. Glukoseinnholdet er 31 - 37%, det krystalliserer raskest. Mest av alt i honning er fruktose - fruktsukker, andelen er 38 - 43%. Sukrose er et disakkarid, i honning er prosentandelen lav - bare 2%, siden det meste av dette karbohydratet brytes ned av enzymet invertase til monosakkarider. For å bevare denne sammensetningen og egenskapene til honning, anbefales det ikke å lagre den i mer enn 1 år.

Fordelene med honning

De gunstige egenskapene til honning bestemmes av vitamin A, C, E, PP, H, gruppe B, en rekke sporstoffer (kobber, kobolt, mangan, jern, kalium, etc.), organiske og uorganiske syrer, aromatiske stoffer, phytoncider.

En slik kompleks sammensetning har en kompleks effekt på kroppen; dens gunstige egenskaper har lenge vært brukt i tradisjonelle medisinoppskrifter. Honning har en positiv effekt på funksjonen til mange indre organer, stimulerer kroppens immunforsvar og har en bakteriedrepende effekt. Det er kjent om egenskapen til honning for å forhindre for tidlig aldring og gjenopprette styrke.

Bruken av honning ligger i den toniske, toniske effekten på kroppen. Den kan brukes til å behandle sykdommer i nyrene, kardiovaskulærsystemet, lever og galleveier, fordøyelseskanalen, forbrenning og sår.

For forkjølelse er mange oppskrifter for tradisjonell medisin basert på bruk av antiseptiske, antibakterielle, immunstimulerende og diaforetiske egenskaper til honning.

De foryngende egenskapene til honning brukes i kosmetologi, den er inkludert i masker, kremer for hudpleie, og massasje gjøres med honning. Honning fjerner effektivt økt tørrhet og flassing av huden, holder på væske i den, glatter ut rynker.

Det høye kaloriinnholdet i honning gjør at du raskt kan komme deg fra alvorlig sykdom eller anstrengende sportskonkurranser. Honning hjelper til med å sove med søvnløshet.

Honningskader

Bruken av honning forårsaker tannkaries like ofte som sukker, dette blir lettere av den klebrig konsistensen av produktet og metningen med karbohydrater. Så etter inntak av honning, anbefaler tannleger å skylle munnen grundig, og bedre å pusse tennene.

Det høye innholdet av "lette" karbohydrater overbelaster arbeidet i bukspyttkjertelen, og kan bli en av de provoserende faktorene i utviklingen av diabetes.

Skadingen av honning for personer med en allergisk disposisjon har en begrunnelse, fordi denne komplekse massen med biologisk aktive stoffer alltid inneholder en blanding av enzymer fra svelgkjertlene til bier og pollenkorn. Hos allergikere forårsaker honning tilstander av ulik alvorlighetsgrad - fra allergisk hudutslett til anafylaktisk sjokk.

Kaloriinnholdet i honning, avhengig av sorten, varierer fra 304 til 415 kcal per 100 g produkt, disse tallene karakteriserer produktet som høyt kaloriinnhold. På grunn av det høye kaloriinnholdet i honning, anbefales de ikke å bli misbrukt av personer med en tendens til å være overvektige, siden i dette tilfellet vil overskuddet av kalorier bli til kroppsfett. En dag for en voksen er 60-100 g honning nok, delt inn i 4-5 doser, for barn er den tillatte mengden av produktet halvparten.

Eksperter anbefaler ikke å legge honning til varm te, men spise den fra en skje med en bit. Varmt vann ødelegger mange av næringsstoffene i dette produktet. I tillegg er det bevis på farene ved honning i varm te. I følge noen rapporter dannes kreftfremkallende stoffer av honning i dette tilfellet.

YouTube-video relatert til artikkelen:

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.