Lam - Egenskaper, Kaloriinnhold, Skade, Næringsverdi, Vitaminer

Forholdet mellom BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brenne 203 kcal?

Nyttige egenskaper av lam

Det antas at lammet av rasen Kalmyk er mer utstyrt med nyttige egenskaper. Dette kjøttet har ikke en spesifikk lukt, og det inneholder mer vitaminer og mikroelementer enn kjøttet fra andre saueraser.

Lamkjøtt inneholder magnesium, fosfor, kalium, natrium, kalsium, jern, kobber, sink, selen, mangan, fluor, vitamin K, D, B, E.

Kaloriinnhold i fårekjøtt: skinke og skulderblad - 380 kcal, rygg - 459 kcal, brystben - 533 kcal.

Lam overgår biff og svin i fettinnhold. Denne funksjonen av kjøtt og det høye kaloriinnholdet i lam blir tatt i betraktning når man utarbeider dietten til de som går på sport, trener kraftbelastninger - kroppsbyggere, idrettsutøvere, brytere.

I tillegg er slike egenskaper av fårekjøtt kjent, slik som stimulering av bukspyttkjertelen og følgelig forebygging av diabetes.

På grunn av sitt høye jerninnhold og kaloriinnhold anbefales lammekjøtt å brukes mot anemi, lavt hemoglobin.

Påføring av lammekjøtt

Sauekjøtt er godt fordøyd, og det antas at fordelene med lam vil være større hvis det forbrukes kokt. Lam kjøttkraft er også nyttig, spesielt for gastritt med lav surhet. Hals, skulderblad og bryst er mer egnet for matlaging.

Før varmebehandling må lammet vaskes og fett fjernes. Kok kjøttet i 1,5-2 timer, fjern skummet.

Fordelene med lam ligger ikke bare i selve kjøttet. I folkemedisin brukes fårekjøttfett, selv om det skiller seg fra svinekjøtt og bifffett ved et høyere smeltepunkt og høyt kolesterolinnhold. Fett er effektivt i forebygging og direkte i behandling av forkjølelse, influensa, betennelse i mandlene. For å tilberede en medisinsk drink oppløses fett og honning i varm melk - 1 ss hver. Det anbefales å drikke middelet varmt.

Et middel tilberedt med lammefett, aloe, honning, smør og kakao hjelper også med hoste. Ved hjelp av kjøttkvern må du male 4-5 store aloe-blader, smelte 200 g lammefett og 250 g smør. Til smeltet fett og smør, tilsett 250 g honning, en spiseskje kakao og hakket aloe, bland godt. Ta blandingen i en spiseskje 3 ganger om dagen før måltider til hosten er kurert. Oppbevar den i kulde. For å forebygge bronkitt, forkjølelse etter begynnelsen av kaldt vær, kan du ta en halv spiseskje av dette middelet hver dag 2-3 ganger om dagen før måltider.

Lammeskader

Det er uønsket å bruke lam til de som lider av patologier i nyrene, leveren, galleblæren.

Lam kan skade de med dårlig fordøyelse, magesår eller gastritt med høy surhet, leddgikt, gikt - disse sykdommene kan utvikle seg. Med tanke på at lam er veldig fettig og inneholder mye kolesterol, anbefales det ikke å spise det i tilfelle problemer med hjerte og blodkar. Av denne grunn er det uønsket å gi lam til barn; forbruket av dette kjøttet bør være begrenset til eldre. Det antas at det ikke er noen fordel med lam med konstant bruk for en sunn person, fordi dette øker risikoen for å utvikle aterosklerose.

Lam kan være skadelig, selv om ikke annet kjøtt er inkludert i dietten. Den inneholder utilstrekkelig jod, og derfor kan skjoldbruskfunksjonen lide.

YouTube-video relatert til artikkelen:

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.