Brokkoli
Brokkoli er en årlig plante i kålfamilien som ser ut som blomkål, men er mørkegrønn i farge og overgår den i mengden sporstoffer.
Forholdet mellom BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brenner man 34 kcal?
| Gå | 9 minutter |
| Jogge | 4 minutter |
| Svømming | 3 min. |
| En sykkel | 5 minutter. |
| Aerobic | 7 minutter |
| Husarbeid | 11 minutter |
Helsemessige fordeler av brokkoli
De gunstige egenskapene til brokkoli bestemmes av næringsstoffene som finnes i den. Proteinet som finnes i brokkoli (2,82 g i 100 g av den spiselige delen av planten) er sammenlignbar i næringsverdi med proteinet fra kyllingegg eller biff. Samtidig noteres kvaliteten på brokkoliprotein - aminosyrene i det kan forhindre mange sykdommer, spesielt kardiovaskulær.
På grunn av det kalium som er inneholdt, hjelper kål med å fjerne overflødig salt og vann, kalsium og fosfor - for å forbedre tilstanden til beinvev, jern, kobber, kobolt - for å stabilisere prosessen med hematopoiesis, vitamin C og sink - for å beskytte kroppen mot effekten av frie radikaler, vitamin B - for å støtte nervesystemet. Brokkoli er rik på jod, noe som er viktig for sykdommer i skjoldbruskkjertelen, og regelmessig inntak av denne kålen fungerer som en god forebygging av sykdommer i det endokrine systemet.
Eiendommen til brokkoli, som å rense tarmene fra giftstoffer og giftstoffer, er også verdifull - kål inneholder mye kostfiber.
Kaloriinnholdet i brokkoli er bare 33kcal per 100g, og med tanke på dets rensende egenskaper anbefales det å inkludere kål i terapeutiske dietter og dietter for vekttap.
Brokkoli har en gunstig effekt på tilstanden til netthinnen og linsen, det anbefales på det sterkeste for de som er i grå stærbehandling, kål hjelper også til å komme seg etter en alvorlig infeksjon, forbedrer fordøyelsen og appetitten.
Påføring av brokkolikål
Til tross for næringsverdien og det lave kaloriinnholdet, er brokkoli ikke et populært produkt på grunn av at ikke alle vet hvordan de skal tilberedes riktig, for å gi den en attraktiv smak og bevare næringsstoffene den inneholder.
Rå brokkoli regnes som den sunneste. Ofte serveres det demontert i blomsterstander, helles med smeltet smør eller oliven, krydret med pepper. Du kan lage en salat med rå brokkoli. I tillegg til kål, må du ta en mellomstor agurk, tomat, purre og urter. Brokkoli tas fra hverandre, resten av grønnsakene kuttes, alt blandes, krydres med salt og pepper etter smak, krydret med olivenolje. Denne salaten er veldig nyttig da den inneholder mye vitaminer og fiber.
For å bli vant til denne kålen, kan du introdusere den i menyen din gradvis og legge til noen kålblomstrer i enhver grønnsakssalat. For de som fremdeles ikke kan spise denne kålen rå, anbefales det å helle kokende vann over den.
I tillegg er kokt eller bakt brokkolikål et godt tilbehør til kjøtt, fisk, den kan brukes til å lage vitaminkremsuppe. Du kan lage smørbrød med ost og kokt eller rå brokkoli. Det bør bare tas i betraktning at det er bedre å koke denne kålen bare ved å dampe eller steke sakte i en liten mengde vann. Brokkoli kokes ikke mer enn 5-6 minutter; ved langvarig tilberedning mister den rundt 50% av sporstoffer.
Det anbefales ikke å lage brokkoli i en mikrobølgeovn - tapet av sporstoffer er omtrent 85%.
For å tilberede brokkoli kremsuppe, kok og mal spinat og kål i en blender, tilsett en skje med brødsmuler, fortynn 2 ss stivelse, 3 ss fløte eller rømme i en liten mengde vegetabilsk buljong, kombiner med spinat og kål, kok opp. Ved servering kan suppen smaksettes med soyasaus eller sitronsaft. Til tross for kaloriinnholdet i brokkoli, kan denne suppen ikke kalles diett på grunn av tilstedeværelsen av rømme og stivelse, men det anbefales likevel å inkludere den regelmessig i kostholdet ditt, fordi en riktig tilberedt suppe inneholder en rekordmengde vitaminer.
Kontraindikasjoner
Det er uønsket å bruke brokkoli mot sår og blødning i mage-tarmkanalen, gastritt, pankreatitt.
YouTube-video relatert til artikkelen:
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
